中山牛肉麵(中山市場)

這是一間位於台北中山咖啡街附近的中式麵店，主打牛肉麵。湯頭分為白色與帶點微辣的紅色兩種，喝起來像排骨湯或牛骨湯那樣清爽淡雅。麵條混有刀切麵與麵疙瘩的口感，厚實又帶嚼勁。麵條偏粗且可能略帶麵芯，若期待細軟麵條的人會覺得不合口味。