Bánh Bao Hoạt Nguyễn

하노이 구시가지 응우옌후우언 골목에서 돼지고기와 달걀, 버섯·당면을 넣은 반바오와 두유를 파는 작은 가게예요. 빵은 크고 폭신하며 속에 고기가 많이 들어가고, 주문이 몰리면 한 번에 만든 소량이 금세 팔리죠. 반바오는 현장에서 바로 빚어 쪄서 내고 현금만 받으며, 다 떨어지면 다음 찜을 기다려야 하고요. 가게 안 좌석은 두 테이블 정도뿐입니다.