錦市場蕎麥麵 (24個)

位於京都的Honke Owariya本店是創業超過五百年的蕎麥麵專門店，供應蕎麥麵與蕎麥麵餃。招牌的鯡魚蕎麥麵以腥味較淡的鯡魚、帶出鮮味的湯頭與柔順的麵條呈現。週末午餐時段入場需等待一小時以上，且每人須點一份套餐。實體店…

Eishou-tei 位於京都四條寺町的河原町站附近，在全家便利商店旁，是一間賣蕎麥麵與蓋飯的蕎麥麵專賣店。招牌餐點有鄉村蕎麥麵、特級鄉村蕎麥麵、天丼與銀傘丼，並可選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。店內空間狹窄且十分安靜，座位以單…

Ishiusu Soba Watatsune 是位於京都烏丸御池與京都市役所之間的蕎麥麵專賣店，同時供應蕎麥麵與蓋飯、定食。店內菜色豐富，從蕎麥含量高的蕎麥麵到炸豬排、炸肉餅、可樂餅、炸物都有，冬季還提供牡蠣飯與蒸籠蕎麥…

京都祇園入口的蕎麥麵店 Gion Gonbee，提供竹簍蕎麥麵與狐狸烏龍麵。狐狸烏龍麵中的油豆腐帶有甜鹹風味。 餐點出餐速度快，能在較短時間內送上桌面。烏龍麵有時煮得過熟，麵條容易一段段斷開。

京都河原町站附近有一家站著吃的蕎麥麵與烏龍麵店。店裡提供鋪上豆皮的蕎麥麵、烏龍麵以及咖哩烏龍麵，湯頭濃郁、麵條柔軟。上午七點開始營業，點餐時同時結帳。店內空間狹窄，無法入座，只能站著吃。

位於京都中京區的京都大倉飯店內，有一間提供蕎麥麵與天婦羅的宇喜屋分店。這裡可以選擇七三、二八、十割等蕎麥粉比例來點餐，麵條細白為其特色。 由於是飯店內的店鋪，預約的客人有時能直接入座，午餐時段則在店門前的自動售票機取號。…

Tokiwa 是位於京都寺町商店街、從阪急河原町站往北步行十分鐘的蕎麥麵專門店，一八七八年開業。招牌餐點是仁蕎麥與竹簍蕎麥，蕎麥麵條帶有彈性，湯汁偏濃。 餐點多在點餐後幾分鐘內上桌。店內可吸菸，菸味會混入用餐之中。

へん古是位於京都祇園町北側、靠近花見小路的蕎麥麵店。店內提供濱栗蕎麥麵、鯡魚蕎麥麵與天婦羅蕎麥麵，也能點天丼與朧昆布蕎麥麵。濱栗蕎麥麵加入柚子香氣與三葉，鯡魚蕎麥麵則使用柴魚高湯。結帳時無法使用信用卡。

川道屋銀華（Kawamichiya Ginka）是京都一間自製蕎麥麵並供應炸物的蕎麥麵專門店。竹簍蕎麥麵帶有蕎麥香氣，口感偏彈牙，店內也提供炸物與親子丼。 店內環境安靜，座位分為三張桌位與五個吧檯座位。出餐速度偏慢。

Sojibo Kyoto Zest Oike 位於京都 Zest 大樓御池的西側盡頭，是一間蕎麥麵專賣店。冷蕎麥麵好吃，也可以加點蓋飯類。週日下午一點前往時等了約十分鐘，餐點出得算快，餐後還會送上蕎麥湯。遇到活動日或週日…

位於京都的Owariya是從烏丸御池站步行即可抵達的老字號蕎麥麵店，同時供應蕎麥麵與烏龍麵。店內有炸蕎麥麵與親子烏龍麵等能一同品嚐蕎麥麵和烏龍麵的餐點，湯頭喝來不刺激。當地居民與年長客層會前來用餐，店員與客人交談時態度自…

Miyako Soba Kawaramachi 是京都一家站著吃的蕎麥麵與烏龍麵店。招牌餐點是鯡魚蕎麥麵與豬肉蕎麥麵，也有在炸烏龍麵裡加豆皮享用的吃法。 上午八點開門，點餐後約三十秒餐點就會送上，站著簡單吃完便離開。份量…

大逸（Daitsuru）是位於京都三條通、從阪急烏丸站步行十分鐘可達的蕎麥麵與烏龍麵專門店。夏季僅以竹簍蕎麥的形式供應手打蕎麥，冬季的熱蕎麥則非手打。這家店創立於明治三十八年，設有桌席與榻榻米座位。週六下午一點時，桌席有…

10 Soba Japanese Noodle Kyoto City Office Tetemachi 是位於京都市役所旁寺町的蕎麥麵專門店，從京都市役所前與寺町商店街前往都容易找到。店內供應百分之百蕎麥製作的竹簍蕎麥麵…

位於京都的小型蕎麥麵專賣店，招牌品項為十割蕎麥麵與盛蕎麥麵。可選擇冷食或熱食的蕎麥麵。餐後提供的蕎麥湯濃稠，先以鹽品嘗再換成蕎麥麵醬汁飲用。座位不多，用餐時段等候的機率高。

安兵衛是位於京都五條站附近巷弄裡的蕎麥麵店，供應鯡魚蕎麥麵與竹簍蕎麥麵。店內由一位奶奶獨自經營，點餐時需自行開啟Google翻譯。即使確認過營業時間再前往，店家也可能在晚上九點左右打烊而無法用餐。京都名物的鯡魚蕎麥麵與竹…

松本（Matsumoto）位於京都河原町站步行三分鐘的柳小路巷內，是一間搭配日本酒與下酒菜享用蕎麥麵的小型蕎麥麵專門店。店內供應干貝拌味噌與鴨心燒烤等下酒菜，蕎麥麵則只有香氣濃郁、口感扎實的盛蕎麥一種。 這間店僅有七個吧…

Futaba 是京都一家販售蕎麥麵、烏龍麵與蓋飯的老店。店內提供仁新蕎麥麵與天龍寺蓋飯，以及湯頭濃郁甘甜的蕎麥麵。這裡是當地居民會造訪的店家，菜單分為蕎麥麵、烏龍麵，以及蓋飯、咖哩、飯類。室內空間並不寬敞。

位於京都先斗町河畔的蕎麥麵專賣店，供應竹簍蕎麥麵與溫蕎麥麵。店內有鯡魚蕎麥麵，以及納豆與雞蛋混合的雪蕎麥麵等獨特組合。使用白色細薄的手工蕎麥麵，可選擇溫蕎麥麵或冷蕎麥麵。湯頭與味道清淡，吃起來可能覺得偏淡。

松葉本店位於京都鴨川旁的三樓，是供應冷、熱蕎麥麵的蕎麥麵專賣店，以鯡魚蕎麥麵為代表。將乾鯡魚以甜醬油燉煮後放在熱蕎麥麵上，也能一併點用蘿蔔泥冷蕎麥麵與炸蝦。在三樓窗邊可眺望鴨川用餐，炸蝦會另外附上兩隻。鯡魚蕎麥麵因甜燉鯡…

八倉本店是京都一家以鯡魚蕎麥麵為主的蕎麥麵專賣店。熟成過的鯡魚鋪在蕎麥麵上，搭配鹹味與鮮味突出的湯汁一起上桌。除了蕎麥麵，也能加點烏龍麵、蓋飯和天婦羅。天婦羅表現平穩，但酥脆感偏弱。

權太郎是位於京都錦市場旁巷弄的蕎麥麵專賣店，供應蕎麥麵與烏龍麵。菜色包含蕎麥麵竹簍套餐與天婦羅烏龍麵。餐點價位偏高。店內備有韓文菜單。

京都有一家延續三百多年的蕎麥麵老店，供應鯡魚蕎麥麵與竹簍蕎麥麵。鯡魚蕎麥麵以甜鹹的鯡魚搭配清淡湯頭，竹簍蕎麥麵的麵條則保有咀嚼感。穿過老宅內的小庭園，會看到榻榻米房與座椅區分開的座位。榻榻米房的餐桌較低，久坐並不舒適。

Suba 是京都一家供應熱湯蕎麥麵的蕎麥麵專賣店。店內採自助式，站著用餐。中午時段會排起長長的人龍，但晚上八點左右座位就空出不少。店面狹小，因此中午等候時間會拉長。