旬彩久戊 華明店

釜山の華明洞で名古屋式のうなぎ丼と炭火焼き鶏丼を出す、うなぎ専門店です。看板メニューのひつまぶしは、まずうなぎを飯と一緒に食べ、その後は卵焼きやだしを加えてお茶漬けとして楽しむ方式です。うなぎ丼はサラダとおかず、揚げ物、デザートが一緒に出る構成で、ミシュランガイドとブルーリボンに何年も名を連ねています。うなぎは外がかりっとし、中は柔らかく、炭火の香りがほのかに染みています。