江東のホルモン (8件)

ソウルのカンドン区庁の隣、カンドン警察署の向かいに位置するオヤンビョルは、コプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）、そして肉を焼くコプチャン焼きの専門店です。モドゥムセットとコプチャンチョンゴルを提供しており、パキ…

鍾路コプチャンは城内洞にあり、野菜コプチャン炒めとスンデ炒め、炭火マクチャン焼きを出すコプチャン焼きの専門店です。野菜コプチャンは食感が良く、スンデ炒めには春雨の代わりに肉のスンデが入っており、キュウリの冷たいスープとサ…

ソウルの千戸（チョンホ）の飲食店街で、コプチャン（牛ホルモン）と盛り合わせを焼くシンサソコプチャン・チョンホ店です。コプチャン類は半ばまで火が通った状態で出され、店員が焼く作業を手伝います。 店内は狭く、客が集中すると混…

ソウルのカンドン区にあるコプチャン専門の店です。コプチャンとマクチャン、そしてヤンとタッパルを一緒に提供しています。タッパルを初めて食べる人でも味で記憶に残る店です。酒を気楽に飲みながら気負わずに楽しめます。

ソウル・岩寺洞で豚のマクチャンとコプチャンを出すトンガママクチャン・アムサ直営店です。豚のマクチャンは火窯で焼いて提供し、その後にポックムパプも続けて食べられます。2010年に開店し、14年目まで営業を続けています。20…

ソウルでコプチャンの盛り合わせを焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。チャーハンとコプチャンのチョンゴルも一緒に注文できます。盛り合わせにはテチャンやヨムトン、ヤンギットモリといった部位が入っています。量は少なめで、価格…

コプチャン専門店のコビランチャンイランは、キルドン駅の近くにある店です。スンデ入りコプチャン（牛ホルモン）と野菜コプチャン（牛ホルモン）を提供し、続けて炒めご飯が出ます。 ワカメスープはサービスで一杯出されます。焼酎を1…

テボンファンソコプチャンは、ソウルで牛ホルモンを焼いて提供するコプチャン（牛ホルモン）専門店です。コプチャン（牛ホルモン）は脂の多い部位を味わえます。 食後はキムチチャーハンを加えて締めるのがこの店の流儀となっています。…