teamLab Borderless 森大廈數位藝術美術館壽司 (10個)

後藤壽司位於六本木十字路口沿芋坂往下走一點的建築地下一樓。午餐時段提供套餐壽司，師傅在吧檯前現捏壽司。走下地下一樓，設有小巧的吧檯與供少數人使用的榻榻米座位，並附上蝦頭味噌湯。座位數少，團體前往較不方便。

虎之門玄是在虎之門提供壽司Omakase的壽司店。從竹筴魚開始，接著是鯨魚肉、諾多鯖魚、大腹、中腹、海膽與星鰻，花枝則以鹽和萊姆增添風味。師傅在眼前切下魚料、捏製壽司，並依魚種調整醋飯的溫度與份量。店內也能點山崎High…

SUSHI GARYU Azabu Flagshipstore 位於東京鐵塔附近，是一間壽司店。店內同時提供無菜單料理與壽司製作體驗，鮪魚也列在菜單中。壽司課程以英文進行，並有能說韓語的講師，另設有穿著浴衣拍照的空間。無…

Sushi Toshi 是東京一家壽司店，招牌為星鰻壽司。店主會與客人交談，邊聊天邊經營。 店主與兒子一同打理店面，獨自前往也能有人作伴聊天。價位相當於韓國無菜單料理的水準。

Kumagai Sushi位於赤坂辦公區大樓地下一樓，靠近溜池山王站，提供壽司無菜單料理。以當季魚類為主的套餐交替供應握壽司與料理，也推出添加煙燻或醃漬的壽司。 午餐時段採預約制，回訪的客人絡繹不絕，店家會說明季節食材的…

壽司二宮麻布十番位於麻布十番站出口一出來就能看到的建築內。生魚壽司沒有腥味，醋飯的味道鮮明。店內是整潔舒適的空間，可以在此用餐。員工連細微之處都用心應對。

壽司酒吧 sushi&bar Koto Roppongi 位於地鐵六本木站出口正前方的大樓內，同時供應壽司與清酒。壽司在點餐後立即製作並盛裝於一盤送上，也能挑選多種清酒。 營業至凌晨五點，並設有附包廂與卡拉OK的VIP室…

壽司齊藤是東京一間以赤醋醋飯捏製壽司與下酒菜的壽司店。店內提供鮪魚、中腹、紫海膽與蝦，醋飯的特色在於溫熱且入口柔軟散開的口感。2010年至2016年間，這間店多次獲得米其林三星。由於只以會員制經營，訂位並不容易。

位於東京六本木的壽司店。先享用主廚套餐，再自由加點想吃的壽司，並可無限暢飲日本酒與山崎、白州等酒款。店內僅有八個吧檯座位，大將逐一向客人解說料理與壽司。採預約制，無法臨時前往。

壽司辰（Sushi Tatsumi Roppongi）位於六本木站步行一分鐘、六本木路口十五秒處，是一間以吧檯為主的小店，供應江戶前壽司。店內以無菜單方式提供包含中鮪與青魷魚的握壽司。青魷魚會劃上超過五十道刀紋，星鰻醬汁…