銀座壽司 (48個)

藏壽司位於東京銀座七樓，是一家迴轉壽司店。店內以韓語支援的平板電腦自行點餐，餐點透過軌道送達，菜色包含鮪魚壽司等多種品項。 透過Google地圖預約，平日午餐時段可免等候直接入店。晚餐時段則可能需等候約四十分鐘。

大野寺東流門是東京一家站著吃的壽司店，也供應生啤酒。壽司食材品質好，可以同時點生啤酒。號碼牌在店內機器領取，有等待一小時到兩個半小時才入場的案例。店內沒有椅子，站久了腿會痠。

位於銀座的壽司芳竹是一家以米其林三星經歷聞名的壽司店。無菜單料理從蛤蜊、章魚、鮑魚等前菜開始，接著是鮑魚肝醬、中腹肉與大腹肉、小肌、海膽、星鰻。店內設有七個吧台座位，另有一間包廂，四人來訪時可使用包廂。店內禁止拍照。

江戶前壽司銀座涼平壽司位於東京銀座，提供生魚片與壽司套餐。店家依序端出搭配季節蔬菜的料理與壽司，主廚會逐一說明魚的種類。 這裡供應午餐套餐，並能以英文解說魚的種類。壽司的種類不算多。

Fujita 是位於東京銀座的小型壽司店，提供無菜單套餐。店內可搭配生啤酒、清酒與燒酎，套餐分為午餐與晚餐時段。 店內僅有約八個吧台座位，採完全預約制，只接受電話預約，且僅限日本國內預約。店家也會遞上以韓文寫有店名的名片…

在東京銀座提供江戶前風格壽司的無菜單料理店「壽司阿伊達本店」。午餐十二貫套餐包含中腹鮪魚、海膽、鮭魚卵，以及干貝茶碗蒸。 晚一點的時間也能享用壽司與生魚片，並可用韓語說明壽司順序來點餐。菜單內容會依客人而有所不同。

壽司鈴木在東京銀座提供江戶前壽司與無菜單料理。店家選用高級食材，重視醋飯與食材的搭配，逐貫上桌。 鈴木師傅與老闆娘共同經營，師傅會與客人交談並接待。價位偏高。

Sushi Saeki 是一家位於東京銀座站附近的壽司店，提供壽司無菜單料理。店內供應鯖魚棒壽司、鮪魚腹肉太卷、海膽丼，以及採用當季高級食材製作的下酒菜與壽司。 用餐必須事先預約，大將以開朗親切的態度接待客人，店內使用克…

Sushi Hitotsu 是在銀座提供下酒菜與壽司的壽司無菜單料理店。使用當季魚類，供應午餐特餐與晚餐無菜單料理。可透過 Instagram 私訊預約，想知道魚的資訊時可透過平板上的圖示確認。店內空間稍微狹窄。

銀座後巷二樓、靠近新橋站的壽司店。店內供應中腹鮪魚、鯖魚、海膽、車蝦、星鰻等壽司，並搭配季節小菜的無菜單料理。可透過Tabelog預約，並提供英文解說，設有吧檯座位與包廂。午餐套餐的壽司為七至九貫，份量偏少。

Edomae-zushi Ginza Soseki 位於東京銀座歌舞伎座附近的二樓，提供主廚精選與無菜單料理，可在櫃檯前享用壽司。店內供應鮪魚與海膽壽司。 午餐於上午11點30分開始，中午時段便會客滿，平日午餐有時在中午…

Higashi Ginza Edogin 位於銀座三丁目，從東銀座站步行三分鐘可達，是一間江戶前壽司店。午餐握壽司包含軍艦在內共九貫，另附卷壽司、昆布卷玉子燒、味噌湯與沙拉，醋飯以赤醋混合米醋捏製。 一樓為吧檯座位，二樓…

Sushi Kuwano 位於東京銀座，在一棟小建築的三樓，是一間只有八個座位的店，供應季節壽司與無菜單料理。店內提供當季海鮮握壽司與日式下酒菜，桑野師傅會以英文說明魚貨與料理。 這間店需要預約，由桑野師傅經營至今已十三…

銀座壽司司是位於東京銀座地下一樓的小型壽司無菜單料理店。午餐時段供應十三貫握壽司套餐，套餐中包含了多款油脂豐富的魚類。在吧檯座位上一邊與師傅交談一邊用餐，還能聽取以韓語進行的餐點解說。可以請店家推薦日本酒，酒類也提供單杯…

銀座 Katana Bistro 是一間在銀座提供握壽司套餐的五到六席吧台餐廳。套餐內容包含魚料、醋飯，以及從北海道進口的海膽，並搭配清酒與葡萄酒的餐酒組合。 主廚在眼前調理，以英文說明魚料的熟成、調味與食用方式，店內也…

銀座 極位於銀座一丁目站步行一分鐘處，是江戶前壽司店。無菜單料理會先上小菜與料理，接著才是握壽司，黑鮑魚約蒸四小時後端上桌。 店內採坐在吧檯座位用餐的形式，菜單上也有鮪魚與鰤魚蓋飯。價位偏高。

銀座壽司守是東京銀座提供無菜單壽司的店家。醋飯調味不重，可依序品嘗適量的壽司與多種魚類。午餐與晚餐時段皆可前往，採預約制用餐。店內以日文說明魚種與料理內容。

位於東京銀座的壽司店「すし家」，午餐時段提供包含十二貫壽司的無菜單料理套餐，也能品嘗到竹筴魚類與海膽。食材新鮮，食材切片柔軟到在口中化開，師傅以韓語、英語、中文接待客人。店內空間不大，座位數量不多。

Sushi Meguri Ginza是位於銀座的季節食材無菜單壽司店。無菜單套餐配合日本二十四節氣更換當季魚貨與料理，並搭配滑菇等品項。菜單每兩週更換一次，須事先預約，在L型吧台可聽取師傅解說。從入口到二樓必須走樓梯上去…

銀座壽司吉Hanaれ位於東京銀座，是以吧台為主的餐廳，供應壽司與無菜單料理。以當季魚類一貫一貫捏製，可品嚐鮪魚、海膽、星鰻與小菜。午餐套餐約需一小時三十分，主廚與員工以英語及韓語說明魚名與料理，並設有吧台與包廂。整體份量…

銀座壽司中本位於東京銀座一丁目站步行2分鐘處，是江戶前無菜單壽司店。店內使用從豐洲進貨的當季魚類，搭配紅醋與白醋兩種醋飯，並提供海膽、鮭魚卵、玉子燒等品項。 店內僅有檜木L型吧台11個座位，可近距離觀看師傅處理食材。不設…

壽司大島位於銀座站步行三分鐘處，是以吧檯為主的江戶前壽司店。店內提供小肌、昆布漬比目魚、紫海膽軍艦、中腹等壽司，搭配紅醋醋飯。 店內設有十二個吧檯座位與一間包廂，師傅在眼前一一捏製。在流淌著安靜爵士樂的空間裡，能與以英語…

位於東京銀座的壽司店。以赤醋飯搭配當季魚料的握壽司為代表，先上小菜，接著是握壽司。晚餐分十七時與十九時三十分兩梯次開始，只設白木吧檯座位。晚餐時段尤其難以訂位。

壽司逸津位於銀座主街旁，提供鮪魚、鰶魚、甜蝦與鰻魚壽司的無菜單料理。套餐另附馬頭魚燒烤與炸物，並可搭配清酒。透過Tabelog事先預約後前往，主廚會以韓語說明壽司與魚種名稱。店內規模偏小。

東京銀座SIX裡有一家壽司店，同時提供Omakase與單點壽司。柚子香氣與壽司相襯，也能加點炸蝦與蛤蜊茶碗蒸。 點餐後餐點送上需要一些時間。店內以英文應對，並有能說韓語的員工。

Sushi Daizen 位於有樂町站步行約五分鐘的天橋下，是一間只有九個座位的吧台壽司店，以青背魚、特別是鯖魚為主的壽司與生魚片套餐。套餐從三種鯖魚的比較生魚片開始，接著是烤魚、湯品與握壽司。 可透過推特 @sushi…

立鮨 銀座 寿位於東京銀座，供應海膽與鮪魚壽司。坐在吧檯前，師傅當場捏製，還能一併品嘗湯品與蓋飯。 店內以QR碼點餐，沒有休息時段。壽司的份量偏少。

Sushi Kanemitsu 位於東京銀座六丁目大樓的四樓，於櫃檯提供季節魚類無菜單料理。店內也能品嚐星鰻壽司，呈現當季魚鮮風味。 主廚每天早上前往市場挑選魚類，並以英文說明魚的特色。座位僅有九席，需事先預約入座。

築地壽司黑銀座是位於東京銀座購物中心地下的餐廳，供應壽司與蓋飯。吧檯座位上師傅在眼前捏製壽司，並提供炙燒鮭魚、炸蝦卷、玉子壽司等品項。 平日午後一點無預約即可入店，入座後會送上溫熱濕毛巾與綠茶，冷水需另行索取。人多時壽司…

壽司泰一是位於銀座後巷二樓的江戶前無菜單壽司店。午餐時段提供十五貫壽司，醋飯捏得較小。預約後入店時，可以選擇先吃小菜或直接開始捏壽司。與常客同行的桌位，店主在整個套餐過程中會持續閒聊。

壽司辰（Sushi Tatsumi）位於東京新橋站步行五分鐘以內，是一家供應午餐套餐與主廚套餐的壽司店。店內提供午餐套餐與主廚套餐，並以壽司搭配日本酒的方式享用。 多數客人會事先預約再前往，店內設有吧檯座位與桌席，午餐時…

Sushi TAKAYA 是在東京銀座提供無菜單料理的壽司店。主廚無菜單套餐搭配清酒餐酒組合，每道菜搭配不同的清酒。主廚與客人私下交談，邊進行套餐。價位偏高。

立食壽司根室花丸銀座店位於銀座站附近的地下樓層，是站著吃壽司的店。壽司採一貫一貫點餐的方式。 晚餐時段的等候時間從約十分鐘到二十至三十分鐘不等。因為必須站著吃，久坐用餐並不方便。

銀座伊和是位於東京銀座的壽司店，提供壽司無菜單料理。午餐時段會依序端出十貫以上的壽司，並逐貫說明海膽、青花魚、比目魚、真鯛、星鰻等品項。 主廚會以韓語告知魚種名稱，也會出示照片，可透過官網或TableCheck訂位。晚餐…

Sushi Sakamoto 是位於東京銀座的壽司店，供應主廚搭配的握壽司。套餐以當季魚類搭配清酒。坐在吧檯用餐時，能就近看到主廚處理食材，店員也會說明菜單。鮪魚大腹與星鰻以厚實的一貫呈現。

Ginza Seamon是位於東京銀座的壽司店，提供壽司套餐與午餐特餐。依不同魚種調整米飯調味，將熟成壽司少量分次端上桌。 店家位於一樓為TODS的建築六樓。壽司味道可口，但整體負擔偏高，讓人難以再次造訪。

Nakata 位於東京帝國飯店地下一樓，是一間供應正統江戶前壽司的餐廳。店內可以點用吹寄散壽司、鮪魚蓋飯與握壽司。午餐之後，店家會以黑豆與黃豆粉冰淇淋作為甜點收尾。這裡的價位偏高。

Sushimasa 是東京一家提供江戶前壽司與無菜單料理的店。招牌午餐無菜單料理會出十一貫壽司，醋飯已事先調味，因此不需另外沾醬油。 店員會用翻譯機逐一說明每一貫壽司的食材，若未預約就前往，可能吃不到預約專用菜單，造訪前…

Otaru Masazushi Ginza 是源自小樽、提供北海道風格壽司的店家，位於銀座一丁目 POLA 大樓十樓。師傅在吧檯前逐貫捏製海膽、鯡魚、干貝等北海道食材，並一一說明，也供應小樽套餐與午餐十貫套餐。 店內設有…

小島壽司是位於東京銀座、提供江戶前無菜單料理的壽司店。店內以較大的尺寸捏製握壽司，兼顧魚料處理與醋飯的平衡，套餐採一貫接一貫的方式出餐。 店面位於安靜巷弄深處，空間小巧，僅有八到十個吧台座位，採與主廚面對面而坐的格局。訂…

銀座壽司丸井位於東京銀座中心，提供壽司與海鮮丼。生魚片與米飯搭配得宜，也有附甜點的套餐。平日下午時段可能需等候十至三十分鐘，二樓設有須脫鞋入座的座位。海膽的腥味偏重。

位於東京日比谷OKUROJI的JR高架橋下，這家店供應握壽司套餐。套餐包含海膽捲與蒸鮑魚，壽司與下酒菜交替上桌。 造訪前必須預約，套餐的份量會讓人吃到飽足。由於是採預約制的店家，不適合臨時前往。

築地壽司清 銀座四丁目店位於銀座站大馬路旁，是一家供應壽司的店。鰻魚、蝦、玉子燒等各種壽司，都在眼前當場捏製。 店員能以韓語協助點餐，醋飯嚐來不鹹也不酸。不懂日語時，詢問菜單與推薦的過程會感到不便。

壽司正銀座福助本店在銀座提供多種壽司與清酒。坐在吧檯座位挑選壽司，在安靜的氛圍中用餐。週末也供應午餐套餐，有數筆來訪紀錄顯示未預約即入座吧檯座位。這裡在銀座並非絕對便宜的地方。

卡拉庫壽司是位於銀座的江戶前壽司店。店內依當季魚貨搭配由白酒到紅酒的葡萄酒組合，並推出鋪上鯛魚、星鰻與鮪魚的卡拉庫蓋飯。 這家店自1989年開始營業，午餐時段可在地下1樓點用卡拉庫蓋飯，店員會以英文說明壽司與葡萄酒。晚餐…

銀座壽司昇位於銀座站步行數分鐘處，午間與晚間供應握壽司套餐。醋飯帶有淡紅色澤，以當季食材為主的握壽司接續上桌。 坐在吧檯座位時，師傅會說明食材與處理方式。僅提供單一套餐，沒有單點菜色可選。

銀座一木位於銀座站B7出口步行1分鐘處，在建築4樓提供江戶前壽司的無菜單料理。晚間套餐從中鮪開始，依序端出墨烏賊、昆布漬比目魚、海膽與星鰻，握壽司與料理交替上桌。 店內以L型吧台為主，另設兩間包廂，醋飯分用白醋與紅醋。壽…

銀座壽司美富是一家僅有七個吧台座位的小店，供應生魚片與江戶前壽司。生魚片之後會送上包含白肉魚、烏賊、漬魚、貝類等在內約十貫的無菜單套餐。下午三點也營業，可透過網路預約前往，點餐以無菜單套餐為基本。湯品不在套餐內容之中。