釜山のホルモン (86件)

プピョンヤンコプチャン1号店は、コプチャンとテチャンの焼き物を出す店で、南浦洞のチャガルチ駅3番出口の近くにある老舗です。看板メニューの石板ヤンニョムは、テチャン・コプチャン・羊を辛いヤンニョムで焼き、ウドンサリとポック…

ペクファヤンコプチャンは釜山でヤンコプチャンを焼くコプチャン焼きの専門店です。コプチャン・テチャン・ヨムトン・トゥギャンを塩焼きと味付け焼きから選べ、ヤンボックムパや味付けコプチャンのウドン追加もできます。 コプチャンは…

プサン（釜山）のササン駅近くにあるヨンマクチャン・ササン店は、蓮の葉で低温熟成したマクチャン（牛の第四胃）と特マクチャンを出すマクチャン専門店です。下焼きしたマクチャンをオディの手作りマクチャン醤・エゴマの葉包み・チョジ…

コプテランは西面でコプチャン焼きとチゲを一緒に出すコプチャン専門店です。混ぜコプチャンとマクチャンは店員が直接焼いてくれ、最後にはポックムパプも添えます。 店内は広く、エアコンが涼しく、野球中継も流しています。夜明けまで…

海雲台のコプチャン通りにあるヘソンマクチャンジプ本店は、マクチャンとテチャン、コプチャンジョンゴルを出すマクチャン専門店です。コプチャンはチョンゴルでのみ注文でき、マクチャンとテチャンの焼きは3人前から受け付けます。テー…

プサンの西面駅6番出口から5分の場所にあるソインスブネは、ヤンコプチャンとコプチャン焼きを扱う専門店です。ヤンコプチャンとユッケがおいしく、店内の雰囲気も清潔である点が際立っています。 店員がコプチャンを直接焼いてくれて…

デホマクチャンは釜山で大邱式の生マクチャン（牛の第四胃）を出すマクチャン専門店です。下処理したマクチャンは店の人が焼いてくれ、においはほとんどしません。ニラはおかわりができ、テジコプテギも一緒に食べられます。コプチャン（…

オマクチプは釜山の海雲台にあるコプチャン（牛ホルモン）焼きの専門店です。国産の炭火でチャドルバギから始め、テチャン（牛の大腸）と特ヤンを食べ、最後にヤンパプで締める流れになっています。 テチャン（牛の大腸）は下焼きされた…

釜山の南浦洞で生マクチャンと豚のコプチャンを出す焼き肉店がミチンマクチャンです。生マクチャンは店の人が焼き、ニラと大豆もやしを添えて食べ、最後には味付けと海苔を入れたポックムパプで締めます。 店の人が焼く順番と食べるタイ…

釜山の南浦洞にあるホンガネヤンコプチャンは、塩焼きと味付け焼きを出すコプチャン焼きの専門店です。コプチャンの盛り合わせを選んだあと、チーズ炒め飯で締める組み合わせが代表的です。 店員がヤンコプチャンを直接焼いてくれ、ワラ…

釜山の南浦洞でコプチャンやテチャン、ソチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。テチャンとソチャンは油がはねないように別々に焼いてくれ、チョンゴルは脂っこくない辛めのスープで出てきます。席が一、二席しか残らないほど満…

釜山でヤンコプチャンとソヤンコプチャンを焼いて出すチョンガネ ソヤンコプチャン（チョンガネ・ソヤンコプチャン）です。コプチャン（牛ホルモン）を食べたあとにコプチャンジョンゴルとテンジャンチゲで締めるのが代表的な流れです。…

釜山のチャガルチ市場にあるコプチャン横丁で、ヤンコプチャンとコプチャンジョンゴルを出す練炭焼きの店がイルグァンヤンコプチャンです。盛り合わせにはセンマイ・ハツ・コプチャン（牛ホルモン）が入っており、練炭火で焼いて香ばしさ…

タングレヤンコプチャングイは、釜山のヘリダンギルにあるコプチャン（牛ホルモン）焼きの店です。特ヤンとチョクチャンカルビがあり、ヘムルラーメンやヤンポックンパプも添えられます。 盛り合わせ焼きの一皿は560gで、コプチャン…

海雲台の佐洞で、牛の第四胃のマクチャンと豚肉の盛り合わせ焼きを出すマクチャン専門店です。サムギョプサルと豚トロも提供し、部位に合わせて異なるソースを添えます。10年以上続く古い店で、店員が肉を焼いてくれます。チョングッチ…

元祖海雲台マクチャン家は、海雲台のマクチャン横丁でマクチャン・テチャン・コプチャンジョンゴルを扱うマクチャン専門店です。マクチャンとテチャンは下焼きされた状態で運ばれ、店員が焼いて切り分けます。コプチャンジョンゴルにはニ…

釜山の田浦で味付けしたコプチャン（牛ホルモン）を焼くコプチャン焼きの専門店です。味付けの混ぜコプチャンと麺、ウゴジテンジャンチゲを出し、つけだれが別に付きます。 麺のスープは煮干しとトビウオを濃くとり、味付け焼きは弱火で…

東雲ヤンコプチャンは釜山の南浦洞コプチャン通りにあるコプチャン焼きの専門店です。ヤンコプチャンとカルビ焼きを出し、店員が肉を焼いて切り分けます。 店内は比較的狭く、ステンレス製の丸テーブルは少なめです。肉はにおいがしませ…

釜山でコプチャン（牛ホルモン）焼きとチョンゴルを一緒に出すコプチャン焼きの専門店がチャクパクサ・ヤンコプチャンです。モドゥム・コプチャン・ヤン・テチャン（牛の大腸）は焼きで、チョンゴルは食事メニューとして楽しみます。地下…

ジンジュヤンコプチャンは、釜山のスヨンドン・コプチャン横丁にあるコプチャン焼きの専門店です。コプチャンにニンニクをベースにしたヤンニョムとつけダレを添えるのが釜山流です。 コプチャンとテチャンは店の人が焼き続けてくれます…

プサンのプピョン市場の近くにあるヤンコプチャンの店で、塩焼きと特ヤン、コプチャンジョンゴルを出します。塩焼きは玉ねぎの醤油漬けと包み野菜を添えて食べます。カウンターに座ると、客が少ないときは店の人が直接焼いてくれることも…

蓮山駅の近くでマクチャン（牛の第四胃）を出す専門店です。蓮の葉で熟成させたマクチャン（牛の第四胃）を一度焼いてから提供するため、臭みがなく柔らかく香ばしく食べられます。セルフバーには野菜・キムチ・ニンニク・玉ねぎの酢漬け…

釜山でコプチャン（牛ホルモン）焼きと炒め飯を出すコプチャン焼き専門店がイファヤンコプチャン本家です。テチャン（牛の大腸）焼きとコプチャン焼き、鍋物を出し、焼きにはつけダレがあり、炒め飯も注文できます。 晩春と夏には外の席…

釜山の西面、ヨングァン図書の近くにあるバボ酒幕の入口に位置するフェジョンヤンコプチャンは、ニンニクのヤンコプチャンと特ヤン・テチャンを焼くコプチャン焼きの店です。ヤンコプチャンはニンニクソースで和えて提供され、店員がテー…

釜山の影島（ヨンド）にある蓬莱市場（ポンネシジャン）の三進（サムジン）かまぼこの裏路地に、ソウルジプがあります。コプチャン（牛ホルモン）のチョンゴルと焼きを出すコプチャン焼きの専門店です。 チョンゴルは辛くも塩辛くもない…

釜山の水亭洞でナッコプチョンゴルとコプチャン焼きを出すハルメコプチャンジプです。チョンゴルにはポックムパプを添えて食べ、トンチミも付いてきます。 歴史のある店で、家庭料理の味わいがあります。チョンゴルは甘みが強いほうです…

釜山でヤンコプチャンを焼くコプチャン焼きの専門店です。座った席で店の人がヤンコプチャンを焼いてくれます。 釜山式のヤンコプチャンに焼酎を添える店です。最後にはキムチに巻いたおにぎりが出てきます。

釜山で特ヤン・コプチャン・テチャンを焼いて出すダギョンヤンコプチャンです。臭みがなく弾力のある特ヤンと香ばしいコプチャンが提供され、店主が直接焼いてくれます。パキムチ・キョッチョリ・チャンアチ・ムルキムチといったおかずは…

釜山のコプチャン焼き横丁にある7号のコプチャン焼き専門店です。コプチャンは臭みなく焼き上げられ、店主が直接焼いてくれます。付け合わせのサイドメニューはもう一度食べたくなるほどよく合います。内臓の性質上、脂っこさは残り、味…

釜山の田浦にあるチョンポ・コプチャン・ケゴプチュは、コプチャンとテチャンを焼くコプチャン焼きの専門店です。コプチャンはすべて下茹でしてから出されます。店員が最後の仕上げに焼いてくれます。下茹でしたコプチャンは匂いが少なく…

釜山の海雲台にあるパルパルヤンデチャンは、牛のホルモンであるコプチャンやテチャン、心臓を炭火で焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。コプチャンとテチャン、心臓の盛り合わせで複数の部位を味わい、テチャンの香ばしさと特牛のコ…

釜山でマクチャン（牛の第四胃）を出すマクチャン専門店がハテガビ・ミョンプム・テグ・センマクチャン本店です。マクチャンは店主が直接焼き、マクジャンと香ばしいソースを添えます。マクチャンとチョンゴルを一緒に売る店です。マクチ…

テヨンヤンコプチャンは、釜山でヤンコプチャン（牛ホルモン）とヤンテチャン（牛の大腸）を焼くコプチャン焼きの専門店です。味付けして寝かせたヤンテチャンは店の方が直接焼いてくれ、塩焼きや鍋、サムギョプサルも食べられます。 年…

釜山の西面でマクチャンとテチャン、コプチャンのチョンゴルを扱うマクチャン専門店です。焼き物はニンニクで味付けし、店員が直接焼いてくれます。遅い時間でも客が多く、待ちが発生します。二人で行くと肉の焼き物は三人前からなので、…

海雲台のコプチャン横丁でコプチャン・マクチャン・テチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。テチャンとコプチャンは刺激の強くない味付けで食べ、コプチャンジョンゴルも注文できます。 隣のヘソンマクチャンの待ち列が30分…

釜山のスヨン食い倒れ通りにある、コプチャン（牛ホルモン）と皮を扱う古いコプチャン専門店です。コプチャンと豚の皮は焼いて出され、ニラと三種類のたれ、タコ炒めのたれを添えて食べる方式です。 注文した肉は早く出て、待っている客…

釜山のコプチャン専門店、コンヂュヤンコプチャンはヤンコプチャンを扱う店です。看板メニューのモドゥム・パルガンコプチャンは石板の上で中毒性のある味付けと各種のサリを炒め、締めの炒飯も添えられます。 モドゥム・ソグムグイはヤ…

釜山の温泉川でヤンコプチャンを提供するコプチャン専門店です。ヤンコプチャンは目の前で焼いてくれ、壁面は野球選手のサインで埋め尽くされています。 席が少ないため待ち行列ができ、バー形式のテーブルではポックムパプも注文できま…

釜山でコプチャン（牛ホルモン）焼きとコプチャン鍋を提供するチルチルドルコプチャンです。昔ながらの方法で石板を使って調理し、脂の少ないコプチャンと濃厚なスープを出します。 平日は午前11時から午後8時まで営業しており、席は…

大光コプチャンは、釜山のヤンコプチャン通りにあるコプチャン（牛ホルモン）の店で、塩焼きから始めて味付け焼きを食べ、最後に炒めご飯やコプチャン鍋で締められます。店主がヤンコプチャンを焼き、炒めてくれる店です。 ペクファヤン…

釜山でコプチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店が、ファミョンヤンコプチャンです。コプチャンを中心に、チョルミョンで作ったチョルウドンもあります。 店員がコプチャンを焼いてくれ、付け合わせもきれいに出されます。メニュー…

タリン・マクチャン広安里店は、釜山の広安里でマクチャン（牛の第四胃）を出す専門店です。モドゥムマクチャンは弾力があり、臭みがありません。 チョンゴルは辛く味付けされています。店員がテーブルでマクチャンを焼いてくれますが、…

釜山の南浦洞で、テチャンとコプチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。ミノとコプチャンの焼き物からチョンゴルまで提供し、水キムチと刻んだコプチャンを入れたビビンバもあります。 ミノは柔らかく、他のホルモンも一緒に味…

釜山でマクチャン（牛の第四胃）を無制限におかわりできる専門店が123マクチャン・キジャン店です。マクチャンをおかわりしながら食べ、基本1回のサービスとしてスジェビ（すいとん）で締めます。ホルモンの焼き台は無制限に提供され…

海雲台駅のすぐ前でマクチャン焼きとテチャン焼きを出すコプチャン（牛ホルモン）焼きの専門店です。マクチャン・テチャンと牛の小腸のチョンゴル、ポックムパプを一緒に食べる構成が中心となっています。 最初の注文は3人前以上、追加…

釜山でヤンとコプチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。ヤンコプチャンと一緒に付け合わせも味わえます。 店主と女将は親切に対応し、サービスも良いです。チャーハンも一緒に注文できます。

釜山の南部晩店の近くで、コプチャン（牛ホルモン）・テチャン（牛の大腸）・心臓とコプチャンジョンゴルを出す店です。コプチャンは量が多く柔らかく、テチャンは香ばしく、心臓は弾力のある歯ごたえです。 コプチャンジョンゴルはソウ…

チョンソンヤンコプチャンは釜山の水泳区にあるヤンコプチャン通りで、ヤンコプチャンとコプチャン鍋を出すコプチャン焼きの専門店です。混ぜたヤンコプチャンを注文すると、店の人が直接焼いて切り、ほとんど最後まで手入れをしてくれま…

A6ヤンコプチャンは、釜山の西面にあるコプチャン（牛ホルモン）の焼き肉店です。盛り合わせと特ヤンは、店員が焼いてくれます。 焼き上がった後には、熟成キムチの握り飯とキムチの握り飯がサービスで提供されます。来店客が続くため…

海雲台区庁の裏手で、ソウル式の小コプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を焼くコプチャン焼きの店です。コプが詰まったイパルコプチャンと28コプチャンは下焼きしてから切り分けられ、ニンニクとニラも一緒に出されます。 …

釜山の西面でマクチャンとプルマクチャンを出す焼肉店が123マクチャン西面店です。サムギョプサルまで無限おかわりで食べる方式です。醤油ダレの肉と皮も出て、カモメマクチャンも見つけられます。客が集中すると店員の対応が遅くなり…

釜山で牛の内臓を焼くコプチャン（牛ホルモン）焼きの専門店です。モドゥムとコプチャン、テチャン（牛の大腸）、特ヤン（牛の第四胃）を出しており、店主が自ら焼きながら部位を説明します。日本語を話せるおばさんが客を迎え、子供にキ…

ユジョンヤンコプチャンは釜山の水営コプチャン通りで、羊のコプチャン（牛ホルモン）を焼く専門店です。ニンニクをベースにしたタレを付けたコプチャンを、おばさんが直接焼いてくれ、おいしい食べ方も教えてくれます。10年、20年と…

釜山で韓牛のコプチャン焼きとコプチャン鍋を出すコプチャン焼きの専門店です。韓牛のコプチャン焼きは臭みがなく弾力があり、ソウル式で焼き上げます。ナクコプ鍋には丸ごとのテナガダコが載っています。韓牛のクッパは韓牛を120分煮…

釜山でテチャン・コプチャン・特ヤンなどの焼き物を出すコプチャン専門店です。看板メニューの石板ヤンニョムは、テチャン・コプチャン・特ヤン・肝・心臓を盛り合わせて焼き上げます。塩焼きとチゲも400gの構成で提供されます。予約…

釜山でマクチャン（牛の第四胃）やテチャン（牛の大腸）の焼き物、コプチャン（牛ホルモン）のチョンゴルを出すチョナジェイルマクチャンは、マクチャン専門店です。テチャンは柔らかく味わい、コプチャンのチョンゴルは香ばしくあっさり…

釜山の南浦洞でコプチャン（牛ホルモン）焼きとコプチャン（牛ホルモン）チョンゴルを出すのが、デジョンヤンコプチャン新館です。コプチャン（牛ホルモン）チョンゴルにうどんとポックムパプを続けて食べる方式になります。地元の客が多…

ウンソンネ・ヤンコプチャンは釜山のケグムでコプチャン（牛ホルモン）の焼き物とチョンゴルを出す町のコプチャン店です。ヤンコプチャンの盛り合わせは店の人が焦げ目がつくまで焼いてくれます。チョンゴルにはウドンサリを入れられ、最…

スヨン・ファンソコプチャンはコプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を出すコプチャン専門店で、スヨン駅のすぐ前に位置しています。コプチャンと刺身、セットメニューを扱っており、数種類の野菜をコプチャンと一緒に焼いて食…

釜山で特ヤン・テチャン・コプチャンを炭火で焼いて出すコプチャンの専門店です。特ヤンとテチャン、コプチャンを食べた後はテンジャンチゲで締めます。ホール担当のスタッフがテーブルごとに直接焼いてくれ、焦げないように焼く方法を教…