西面の麺料理 — 営業中 (8件)

ヨンジャミョノク・ソンカルグクス本店は、釜山のプジョン市場の中でカルグクス（手打ち麺）とチャジャンミョンを出す店です。煮干し出汁に柔らかな麺を合わせたカルグクスが看板メニューです。 待ち時間ができても回転は速いほうです。…

釜山の西面、田浦カフェ通りにある麺専門店ソムンナンソンカルグクスは、カルグクスとミルミョン、マンドゥを提供しています。カルグクスは弾力のある麺と濃厚でとろみのあるスープが特徴で、キムチは店内で漬けています。 扉を開けると…

釜山の西面の路地の奥で、温麺と牛肉クッパを出す麺専門店です。看板メニューはビビン麺と温麺で、牛肉クッパも一緒に扱っています。 12年以上通う常連がいるほど長く営業しており、空席がなければ相席する方式が自然です。支払いは前…

フェグクス（刺身入りの麺）の専門店で、西面のロッテ百貨店の向かい側の中心街にあります。代表的なフェグクスはチョジャンで混ぜて食べる辛い麺で、忠武キンパも一緒に出されます。水麺は温かいスープで出され、スジェビ（すいとん）や…

釜山で麺と韓国式の豚カツを出す小さな麺専門店が市場ククスです。薄い豚カツにサクサクの衣が付いており、麺も一緒に注文できます。支払いは現金か口座振替のみです。席は狭いほうです。

釜山の富田市場周辺で麺を出す店です。水麺とビビン麺には、南海の煮干しとカタクチイワシをベースにした出汁を使います。 注文するとすぐに食べられます。量は多くないほうです。

釜山の西面にあるサムジョンタワーで、カルグクス（手打ち麺）やビビム麺、ビビムパプを出す麺の専門店です。チャドルバギビビム麺にはチャドルがたっぷり入っており、プチョジョンは外はカリッと中はしっとりとした仕上がりです。セルフ…

釜山の西面でカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、海鮮チヂミを出す麺専門店です。トゥルチギとトックも出しており、食事と酒を一緒に楽しめます。 西面で何世代にもわたり通われてきた古い店で、土俗的な郷土料理を味わえま…