金井の麺料理 (25件)

マンソリイガネ・マククスは釜山の温泉場にあるマククス専門店です。トンチミマククス、ビビムマククス、オムシミ・メミルカルグクス（手打ち麺）、メミルサクスユクを出しており、トンチミマククスは冷たく酸味のあるトンチミのスープが…

釜山の南山洞、釜山大学の前に、チャンチ麺だけを出す麺専門店があります。中麺に煮干し出汁を別に添え、やかんの出汁を注いで食べる方式です。 待ちの列ができて20分ほど待つこともあり、麺なのでテーブルの回転は速いほうです。コッ…

釜山大学駅の向かいの路地にあるソムングクスは、チャンチグクスとビビムクスを出す麺の専門店です。チャンチグクスは生臭さのない煮干し出汁で作られています。ビビムクスにはスプラウトと甘辛いヤンニョムがのっています。カムテチュモ…

釜山大学駅のすぐ前で、肉ククスとクッパ、スンデ、スユクを出す麺の専門店です。澄んだ肉ククスと辛い肉ククスに、トーチで表面をあぶったタイスユクとスンデを添える形が特徴です。午前11時30分に開店し、午後3時から4時30分ま…

釜山大学前でカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。鶏カルグクスは骨を除いた鶏肉と柔らかい麺が鶏出汁とともに供され、キムチの浅漬けが添えられます。 昼どきを過ぎると待ち時間が発生し、最近は隣の建物に移転して全席立ち席に…

ソン・ヨンファン・ビビンククス 本店（ソンヨンファン・ビビムククス本店）は釜山金井区の外郭、スポウォンパーク金井体育公園の南側にある釜山銀行から徒歩5分の場所に位置する麺専門店です。看板メニューは澄んだスープがたっぷりの…

釜山の金井区クソ洞の住宅街に、カルグクス（手打ち麺）だけを出す小さな食堂があります。煮干し出汁に薄く柔らかい麺を入れ、ヤンニョムジャン・海苔・ゴマ粉を混ぜて食べる方式が特徴です。 午前11時30分に開店し、注文を受けてか…

釜山大学前で昔ながらのカルグクス（手打ち麺）と忠武キンパを出すマクガイバー・ソンカルグクスです。手ごねの麺に濃い出汁を注ぎ、忠武キンパはイカの和え物と辛い練り物の味付けを一緒に食べる方式です。 食事時には待つほど訪れる人…

釜山の麺専門店、ククスダンは冷麺を出す店です。冷麺は甘酸っぱく、上にはカクキムチがのっています。 麺と豆腐焼きには調味料を使わない作り方です。麺の量は少なめです。

釜山で海鮮カルグクスと山菜ビビンバ、ポッサムを出す店です。海鮮カルグクスとビビンバに海鮮チヂミも一緒に注文する客が多いです。 山菜ビビンバにはナムル七種と卵、テンジャンチゲが付き、店の前と駐車場が利用できます。店内の内装…

釜山大学の裏門、ムジゲムン方面で麺とチャンポンを出す麺専門店です。水冷麺と海産物がたっぷり入った白チャンポン、揚げたての焼き餃子が代表的なメニューです。 注文すると料理が早く出てくるので、急ぎの昼食にもすぐ食べられます。…

ククスナム・プサンデヨク店は、釜山大学駅で麺や丼、豚カツなどを提供する麺専門店です。コゴジェユク麺は中麺サイズの生麺に豚肉の醤油炒めを添えた料理で、フォー（米麺）や肉の丼も用意されています。生麺は食感が良く、スープはやや…

釜山で麺を出す麺専門店です。麺は味付けが適度で、夏だけでなく冬にも食べられます。店内と料理は比較的きれいで、冬にはアカガイ・イイダコ・ユッケビビンバもメニューに入ります。麺のスープが冷たくない点は残念です。

釜山大学の近くにあるカルグクス（手打ち麺）の店で、鶏もも肉やむね肉をのせた鶏カルグクスとご飯を出します。辛いキムチと辛くないキムチを分けて出し、サイドメニューも選べます。テイクアウトと配達、予約が可能です。男女のトイレは…

釜山で麺とキンパを出す麺の専門店です。メルチ麺とトゥルケ麺、コングクス、メミル麺をキンパと一緒に提供しています。麺は注文を受けてからゆでて出すため食感がよく、メルチの出汁は澄んでいます。店の前の駐車は難しいです。

釜山の西洞でカルグクス（手打ち麺）とコングクス、ビビムカルグクスを出すチュンハチュドンカルグクス本店です。煮干しで出汁をとり、麺は店内で打ち、冷コングクスは豆を直接すりつぶして作ります。 カルグクスはスープの味が深くてす…

イガヤカルグクスは、釜山にあるカルグクス（手打ち麺）の店です。スケトウダラを使った淡泊なだしのカルグクス（手打ち麺）とビビムカルグクス（手打ち麺）、ビビンバを提供します。 手打ちのカルグクス（手打ち麺）や豆腐餃子、王餃子…

釜山でカルグクス（手打ち麺）と壺入りスジェビ（すいとん）を出す麺専門店がミスキネカルグクスです。エゴマのカルグクス（手打ち麺）とエゴマのスジェビ（すいとん）があり、普通のカルグクス（手打ち麺）にはワカメが入っています。 …

済州島スタイルのカルグクス（手打ち麺）とポマル粥、ケンサキイカのビビム麺を出す麺専門店で、釜山の梵魚寺にあります。自家製麺の麺は弾力があり、ポマル粥にはご飯とポマルの内臓の味が一緒に入っています。店内には生地の熟成冷蔵庫…

釜山の大パギソン・カルグクスは、エゴマのカルグクスと豆のカルグクスを出す店です。カルグクスの種類がいくつかあり、キンパも一緒に食べる場所です。 キンパにはほうれん草がたっぷり入っており、カルグクスのスープはさっぱりとした…

釜山で温麺、ビビン麺、キムチ麺を提供する麺専門店、ジョンガネグクスです。刺激が強くないあっさりした麺に、キムチだけが添えられて出てきます。 食後は胃が楽に感じられ、ほかのおかずは付きません。温麺では煮干しの香りを強く感じ…

ヒョンプンダッカルグクス・プサンデジョムは、釜山大学周辺でカルグクス（手打ち麺）を提供する店です。鶏肉のカルグクスは、濃いだしに麺を入れて出されます。 キムチは鶏肉のカルグクスに添えて食べます。キムチはかなり辛い味わいと…

釜山の麺店、クポククスです。フェグクスとウェルビングビビンバを一緒に売っています。チャンチクククスはゴッペギで注文すると量が多いです。先に会計をして食べる形式で、一人で座りやすい席もあります。

釜山の麺料理店、サンミゴグムです。特許を取得したピーナッツのコングクスと大豆のコングクス、手作りのもち米トックを一緒に提供しています。団体利用が可能で、無線インターネット、男女別の化粧室、幼児用椅子、待合スペースを備えて…

釜山の梵魚寺方面にあるオルクニソン・カルグクス梵魚寺直営店は、カルグクスとシャブシャブを一緒に出す店です。辛くてさっぱりしたスープに炒め飯まで続く構成で、腹を満たすのに向いています。 キムチは店内で漬けたものを、ちぎって…