紐約拉麵 (56個)

伊班拉麵是紐約一間座位不多的餐廳，供應日式拉麵。辣味味噌拉麵以濃稠湯頭與辣味為特色，鹽味拉麵則加入雞肉與魚肉熬成的雙重湯底，並帶有強烈的柴魚香氣。週末夜晚候位時間可長達兩小時，餐點出餐速度快，開店前就開始排隊。湯頭整體偏…

位於曼哈頓中城的Kin ramen是一家日式拉麵店，供應Kin拉麵與辛Kin拉麵。濃郁湯頭搭配彈牙麵條，配上柔軟叉燒與雞蛋。辛Kin的辣度偏向辛辣而非嗆辣。下午四點半重新營業時段前往，有無需等候即可入座的情況；寒冷天氣則…

在紐約供應拉麵與蝦包的Momofuku Noodle Bar，蝦包以炸蝦搭配蔬菜與麵包組合而成。拉麵的肉、麵條與湯頭比例均衡。 來客眾多，候位時間相當長。拉麵湯頭偏鹹。

紐約的日式豚骨拉麵店。濃郁豬骨湯底的豚骨拉麵，可選擇辣度與麵條軟硬度，並加點雞蛋、木耳等配料。週一上午十一點三十分沒有排隊人潮，用餐時段與平日晚間則會出現排隊，翻桌速度偏快。以隔板單人座為主，不適合多人一同用餐。

一蘭拉麵時代廣場店位於時代廣場隔一個街區之處，是一家拉麵店。在自助點餐機上挑選麵條粗細、辣度與配料來點餐。入座後會拿到座位號碼，追加點餐以呼叫鈴進行，並能調整豚骨湯頭與麵條口感。尖峰時段排隊人潮較長。

TONCHIN NEW YORK 是在紐約供應豚骨拉麵與擔擔麵的日式拉麵店。豚骨拉麵以濃郁湯頭搭配叉燒與麵條一同上桌，擔擔麵則以香辣帶有芝麻香氣的風味為特色。週末午餐時段甚至到下午三點都還得等上三十分鐘以上，平日十二點三…

Zen Ramen & Sushi 是紐約一間同時供應日式拉麵與美式壽司的餐飲店。招牌拉麵放上約五片叉燒，麵量相當多，湯頭偏鹹。 這間店由中國人經營，若想找正統日式拉麵，風味走向會有差異。店內座位狹窄，坐起來並不舒適。

Tenichi Ramen 是位於布魯克林第七大道的拉麵店，供應味噌豬肉拉麵與加入椰奶的辣味蔬菜拉麵，並附上辣椒醬。出餐速度快，餐點送上桌時保持熱度。店內空間不大，座位數量有限。

莫莫山 NYC是位於紐約的日式拉麵與壽司店，從中央車站步行約五分鐘可達。午餐套餐以擔擔麵或豚骨拉麵搭配餃子、牛丼、辣鮪魚卷等品項。坐在吧台座位能看到製作壽司的過程，店內也有靠窗的高腳座與矮桌。湯頭與餐點整體偏鹹。

Ajisen Ramen 是紐約中國城的一家拉麵店。餐點包括雞肉照燒拉麵與味千豪華拉麵，也能搭配辣椒粉或辣油享用。 即使店內客滿時，等候時間也約為10分鐘，點餐後很快就能上菜。帳單未另行說明便包含18%小費。

一蘭布魯克林店位於布魯克林布希維克，是一家供應豚骨拉麵的拉麵店。點餐時可以選擇湯頭的濃淡、辣度、麵條的軟硬，以及叉燒、蔥、雞蛋等配料。用平板點完餐後，穿過簾子入座單人隔間，店內也有一般桌位。份量與價格相比偏少。

Kame 是在紐約販售豚骨與味噌拉麵的拉麵店。基本豚骨拉麵的叉燒厚實，湯頭濃郁卻不油膩。店內也能點章魚燒與生啤酒。湯頭偏鹹。

Kuu位於紐約華爾街與金融區，是一家小型日式拉麵店，供應拉麵與咖哩飯。店內提供辣椒叉燒拉麵、辣味拉麵、奶油雞肉拉麵等品項，結合辣味與日式、印度式風味，並加上酥脆的豬肉配料。店面狹小，尖峰時段入口會排隊，座位也相當擁擠。湯…

Kyuramen 是紐約一家賣拉麵的日式餐廳。餐點以拉麵為主，蜂巢狀座位與懸浮包廂是店內結構的特色。坐在吧檯座位能看見主廚料理的過程。午餐、晚餐與週末時段人潮較多，會需要候位。

KOHOKU-KU RAMEN 是紐約一家小型拉麵店，供應豚骨、醬油與蝦拉麵，以及章魚燒。章魚燒外皮酥脆、內裡柔軟，菜單上也有豚骨拉麵與辣味豚骨拉麵。店內可以點炸豆腐作為前菜，另有炸雞與日式固體咖哩。拉麵的湯頭偏油，麵條…

Susukino Ramen 位於紐約金融區，是一家同時供應豚骨拉麵與卷壽司的拉麵店。豚骨拉麵上頭放有叉燒與半熟蛋，午餐套餐則是拉麵或蓋飯搭配鮭魚酪梨卷。上午十一點半店內人不多，但中午十二點半左右座位很快就會被坐滿。湯頭…

位於曼哈頓中城的IPPUDO 5th Avenue是一間供應日式拉麵的拉麵店。招牌餐點為辣味拉麵與辣味叉燒拉麵，辣度對台灣旅客的口味來說並不刺激，湯頭清爽，麵條口感也不錯。 午餐時段店內座無虛席，需要候位。價位比在日本吃…

在紐約提供豚骨、味噌、醬油拉麵的拉麵店是米斯特塔卡。這裡端出突顯湯頭與麵條風味的拉麵，也有辣味拉麵。店員會推薦菜單，並在用餐過程中確認顧客的需求。拉麵的價位偏高。

味千拉麵是在紐約販售日式拉麵的連鎖店。辛辣味千拉麵裡放了三片叉燒、雞蛋、高麗菜與絞肉醬料，辣得嘴唇發麻。拉麵種類多樣，一碗的份量也給得充足。味道中規中矩，不至於特地再訪。

位於紐約曼哈頓的日式拉麵店，供應擔擔拉麵與紅色拉麵等湯頭濃稠的拉麵。晚上九時前往時店內仍有不少客人，店面相當小。湯頭可能略顯油膩。

在帕克坡（Park Slope）有一家賣福岡式豚骨拉麵的拉麵店。這裡提供豬肉風味濃郁的奶油湯頭與細麵，也有純素拉麵菜單。顧客用鉛筆和紙張勾選湯頭的油量與濃淡、麵條的粗細與軟硬、辣度來點餐，延續了始於福岡的方式。店內空間小…

紐約的Kogane Ramen是一家販售拉麵的餐廳。除了辣味噌拉麵與辣味豚骨拉麵之外，還能選擇蔬菜拉麵和炸雞排咖哩飯。辣味噌拉麵像韓式大醬湯那樣辛辣，豚骨湯頭則相當濃郁。湯喝到後來會覺得偏鹹。

Afuri ramen, sushi and more 是在威廉斯堡供應拉麵與壽司的日式餐廳。柚子拉麵與炸豬排鹽味拉麵使用自製麵條。 店內空間寬敞，設有開放式廚房、中央大吧檯與大型電視。拉麵的份量與配料偏少。

E.A.K. RAMEN and IZAKAYA by Machida Shoten Hell’s Kitchen 是在地獄廚房供應拉麵、生魚片、蓋飯與小菜的日式居酒屋。包含醬油與豚骨在內的拉麵，湯頭濃郁、風味豐富，每道…

KOKU RAMEN 位於紐約韓國城，供應拉麵、丼飯與炸蝦。開場小點有刈包與餃子，接著可選 KOKU 拉麵、奶油明太子拉麵或泡菜擔擔麵。特大拉麵份量多，湯頭濃郁卻不顯厚重。服務方面要求支付兩成以上小費，這點構成困擾。

TabeTomo 是紐約東村一帶的拉麵店，主打濃厚豚骨與二郎系拉麵。沾麵採用粗而有嚼勁的麵條，蘸取蒜香濃郁的稠厚湯汁食用。最後可請店家提供稀釋湯汁，把剩下的蘸湯喝掉。由於一碗拉麵份量偏大，要吃完並不容易。

TORIBRO Ramen 是位於紐約、從時報廣場步行可達的小型日式拉麵店，供應雞湯拉麵。招牌餐點是濃郁滑順的雞白湯拉麵，以及加了配料的豪華超大拉麵，麵條口感帶有嚼勁。 店面位於接近地下的低樓層，以吧檯座位為主，桌子僅有…

在紐約提供味噌拉麵與醬油拉麵的拉麵店。新東京風格的醬油拉麵以添加松露香的雞清湯搭配細麵，也有炸雞。開門後即使有客人，隊伍也消得很快，座位以吧檯為主。座位少，用餐時可能需要換位子。

Yama Ramen 是在紐約賣拉麵的店。除了豚骨拉麵與泡菜拉麵，還有卷壽司和章魚燒。拉麵不附小菜，只單獨一碗上桌。份量偏少，湯頭偏鹹或偏溫。

Kogane Ramen 是布魯克林的一間小型拉麵店，供應辣味豚骨拉麵與辣味味噌拉麵。店內也提供章魚燒，可搭配拉麵一起享用。 可透過 Seamless 預訂外帶，週三下午1點下單時，15分鐘後即可取餐。湯頭偏油，叉燒份量…

卡拉卡塔拉麵是曼哈頓一家供應拉麵與蓋飯的餐廳，提供豚骨拉麵、辣味拉麵、薑味史塔米納與雞肉照燒。辣度可從二到三級中選擇。 店內約二十個座位，空間不大，出餐速度快，獨自用餐的客人也不少。拉麵的麵條偏硬，湯頭油膩且偏鹹。

這是一間位於曼哈頓的小型日式拉麵店，供應沾麵與拉麵。招牌沾麵是將粗而有嚼勁的手工麵條，沾入柴魚煙燻香氣濃郁的湯汁中享用，還能以萊姆改變風味。 座位採日式拉麵店常見的吧檯形式為主，以現場候位方式入座，用餐前先結帳。店內空間…

Ramen Takumi 位於紐約大學與華盛頓廣場公園附近，是一間供應拉麵、壽司、餃子與章魚燒的日式餐廳。味噌拉麵與豚骨拉麵的湯頭濃厚，並附上泡菜。 不必預約就能直接入座，餐點也很快送上桌。店內桌距狹窄，後方角落的座位坐…

TONCHIN BROOKLYN 是紐約布魯克林一間日式拉麵店，供應拉麵與沾麵。經典拉麵、辣味味噌拉麵與蔬食味噌拉麵之外，還能搭配雞翅和黃瓜沙拉。週日六人同行不訂位也可能很快就有座位，但晚餐時段仍可能出現候位。未訂位前往…

中村是紐約下東城的小型拉麵店，供應豬肉與雞肉湯頭的拉麵。豬肉湯頭濃厚，雞肉湯頭裡有菠菜與煮熟的蛋，還附上蝦餛飩與餃子。 麵條像天使髮麵般細，口感彈牙，店內只有幾張桌子和一個小吧台。湯頭偏鹹，筍乾放得少。

Takumen 位於長島市，在弗農大道地鐵站附近，供應拉麵、丼飯與筑根等下酒菜。店內提供雲吞麵、鹽味拉麵，以及抹茶霜淇淋。牆面掛著普普藝術與作品，用餐空間看起來像畫廊，裝潢融合日本與布魯克林風格。店面較小，推嬰兒車進入不…

在紐約販售拉麵的Teppen Ramen，提供雞肉拉麵與醬油拉麵。店內有濃郁湯頭的味噌拉麵、辣味噌拉麵，以及豬肉叉燒拉麵，另附炸雞與炒飯。雞肉拉麵一天只做二十碗，湯頭以適切溫度端上桌。中午時段座位坐滿，可接受外帶訂單。

位於紐約長島市的Kyuramen供應日式拉麵、蛋包飯與章魚燒。店內可挑選日本多個地區的拉麵風格，菜單也納入韓式泡菜拉麵與醬油拉麵。週六傍晚六點左右仍有座位，設有蜂巢式座位與六張小屋造型桌。員工端上蛋包飯時會詢問顧客偏好的…

這是一間位於紐約東村的亞洲融合麵食吧。奶油蟹是以墨魚汁義大利麵條呈現。週六中午開門後不久客人便湧入，出餐速度也快。座位間距偏窄。

Ramen DANBO West Village 是位於紐約西村、供應豚骨拉麵的拉麵店。招牌品項為經典豚骨拉麵與蔥胡麻拉麵，湯頭可從豬肉高湯與純素高湯中選擇。點餐時能調整麵條粗細與軟硬度、湯頭濃度、辣度及配料。店內空間不…

Enerugi Ramen 是位於紐約綠點、供應拉麵與唐揚、豬排丼等餐點的餐廳。店內提供皮蛋、擔擔與泡菜拉麵，可搭配黑蒜油或香油。點餐時能要求把直麵換成波浪麵，也有面向廚房的吧檯座位。室內照明明亮。

Kushi Kushi Yaki 位於紐約韓國城，供應黑蒜拉麵與豚骨拉麵，也販售烤雞肉串。店內空間不大，設有洗手間，並提供歡樂時光。 拉麵湯頭有時偏鹹，有時則較為清淡。

Shinka Ramen & Sake Bar 是在紐約提供拉麵與清酒的店家。菜單以牛骨骨髓拉麵為首，還有煙燻鴨肉拉麵、比里亞拉麵等傳統拉麵的變化款式。牛骨骨髓拉麵上頭放著柔軟的牛胸肉，麵量也給得充足，還能一併點用排骨與…

位於紐約曼哈頓的Ramen Goku - Park Ave South，是一家供應豚骨與雞湯拉麵的拉麵店。招牌豚骨拉麵的湯頭濃郁滑順，嚐來不會過鹹。 拉麵的份量足以讓兩人分食，店內座位配置可容納獨自前來的客人，也適合數人…

位於紐約雀兒喜的日式拉麵店，同時供應拉麵、蓋飯與配菜。以味噌拉麵和招牌醬油拉麵為主，也搭配馬鈴薯沙拉等小盤菜色。店員會立刻迎接客人，說明菜單與特餐，用餐期間也細心應對。味道與韓國吃到的日式拉麵略有不同。

Ramen Spot Made in NY 位於紐約長島市地鐵站附近，是一家拉麵店。招牌餐點是豚骨拉麵，另有雞肉拉麵與和牛拉麵可選。 外帶時，店家會將湯與麵分開盛裝，避免麵條泡軟，並附上說明拉麵歷史的圖畫。價位偏高。

位於紐約布魯克林的 Ramen Spot made in NY 是一家拉麵店，主打豚骨拉麵與辣味味噌拉麵。店內也供應雞肉白湯拉麵與純素味噌拉麵可供選擇。 店面寬敞、座位充足，另設有戶外用餐座位。菜單內容相當簡單，選擇不多…

O Ramen & Dim Sum M Yuki Sushi 是唐人街裡一家小型家庭餐廳，同時供應拉麵、壽司與點心。可以點雞肉、豬肉、蝦子、蔬菜拉麵，以及壽司捲和餃子。入座後會先送上溫熱的薄荷茶，也接受外帶訂單。店面不大…

位於紐約西村，這家拉麵店供應味噌、豚骨、咖哩與黑豚骨拉麵，以及叉燒蓋飯。濃郁湯頭鋪上叉燒與雞蛋，另有雞肉蓋飯與餃子。叉燒柔軟多汁，雞肉蓋飯搭配酥脆雞肉與甜辣醬。午餐時段推出拉麵附半份開胃菜的特餐。

位於紐約西村，這家拉麵店供應味噌拉麵。其味噌拉麵以濃郁而均衡的湯頭為特色。 通往建築地下的階梯前設有人行道標示牌，座位也相當充足。若沒注意到招牌，便難以找到位置。

拉麵石田切爾西位於紐約，在切爾西市場與惠特尼美術館附近供應醬油拉麵與沾麵。招牌的紐約東京風醬油拉麵以清淡湯頭融入鮮味與松露醬香氣。湯頭比傳統拉麵較不鹹、口感清爽，並採用細麵。沾麵則是將熱湯與冷麵分開盛裝的方式。

OKI Poke & Ramen 是位於紐約中城大中央車站附近的快餐式餐廳，供應夏威夷拌飯與拉麵。店內提供生鮭魚、鮪魚拌飯，以及椰香泰式拉麵和火山拉麵。使用自助點餐機點餐後，餐點會在三分鐘至五分鐘內出餐。店內座位區寬敞，…

KYURAMEN Park Slope, Brooklyn 位於布魯克林帕克坡，提供拉麵、餃子與天婦羅。店內有豚骨拉麵、雞湯拉麵、柴魚豬肉拉麵，並附上炸蝦與便當。 出餐速度快，無需訂位也能被安排到獨立桌位。每次造訪時，餐…

Yoi Ramen & tea 是位於紐約曼哈頓第二大道一帶的小店，販售拉麵與奶茶。濃郁湯頭的拉麵上會放叉燒與多種配料，午餐特餐則附上牛肉蓋飯，或拉麵與奶茶一起出餐。 店面在 AMC 對面，看電影前後可以順道前往，店內用…

位於中城布萊恩特公園與紐約公共圖書館附近，這間日本料理店供應博多風拉麵。店內提供白、黑、紅拉麵與擔擔湯頭，還能一併品嚐餃子與唐揚。 這是比總店交通更便利的第二間分店，新開幕的店面內部整潔，候位情況也幾乎沒有。中午時段適合…

在紐約販售拉麵、章魚燒與炸雞的日式拉麵店。鹿兒島拉麵以濃郁鮮美的湯頭搭配麵條與叉燒一同上桌，店內也販售叉燒包。2022年夏季曾在紐約美食節與日本祭典上推出拉麵，同時販售章魚燒與餃子。叉燒有時會偏乾或過熟。