済州の麺料理 (52件)

済州国際空港から車で10〜15分の場所に、肉ククスとビビムククスを出す麺専門店のチャメグクスがあります。看板メニューの肉ククスは豚骨スープに厚切りの茹で豚肉をのせており、ビビムククスは甘酸っぱい味わいが特徴です。キャッチ…

済州空港近くのノヒョンにあるモダンドンベ空港本店は、炭火のトンベコギをのせた肉ククスとビビムククスを出す麺専門店です。自家製麺した細いそば粉入りの麺に炭火の肉をのせ、エゴマ油のコルドンミョンとムンガムジャを一緒に味わうセ…

済州空港から車で15〜20分の距離にある済州自然史博物館の向かいに、肉ククスとビビム麺、トンベコギを出す麺専門店があります。肉ククスは豚骨スープに中麺と厚めの肉が入って出てきます。トンベコギセットにはビビム麺も付いてきま…

済州空港近くで肉ククスと煮干しだしの麺、ビビムククスを出す麺専門店がサンムククスです。肉ククスには柔らかい肉がたっぷり載り、カクテキとキムチが付け合わせとして出ます。 接客は外国人スタッフが担当しています。肉ククスのスー…

東門市場の中にある東進食堂（トンジンシクタン）東門市場店は、済州式の肉ククスとビビム肉ククス、トンベコギを出す麺の専門店です。肉ククスは濃い出汁に弾力のある麺と、臭みがなく柔らかな肉が入っています。ビビム肉ククスは甘酸っ…

挟才海水浴場の近くで、ボマルカルグクス（手打ち麺）・海鮮カルグクス（手打ち麺）・ケンサキイカの刺身を出す麺の専門店です。ボマルをすり込んだとろみのあるスープと、弾力のある麺が看板で、海鮮カルグクス（手打ち麺）にはタコ・ア…

済州空港と龍潭海岸道路の近くにあるマドゥチョンカルグクスは、ボマルやアワビのカルグクス（手打ち麺）と鶏のカルグクス、そしてタンスユクを一緒に出す麺専門店です。桑の葉を練り込んで手作りした弾力のある麺に、ボマルとアワビを入…

済州の校来（キョレ）で、鶏のカルグクスとボマル・アワビのカルグクス、緑豆チヂミを出すカルグクス店です。鶏のカルグクスは厚みのあるコシの強い麺に鶏肉が入り、ボマルアワビのカルグクスにはワカメとボマルがたっぷり入っており、緑…

済州の校来里で鶏肉・海鮮・アワビ・アサリのカルグクス（手打ち麺）を出す店です。麺は弾力があり、鶏肉のカルグクスには大きな鶏肉が、海鮮のカルグクスには十分な海鮮が入っています。注文が揃わないとカルグクスが順番に運ばれるため…

済州の涯月にある麺専門店で、肉ククスとビビム麺、モムグクを出しています。肉ククスは臭みのない重厚なスープに中麺と厚い豚肉を入れています。地元の住民が多く訪れ、麺の量も十分なので、大盛りは避けたほうがよいです。訪れる際には…

済州の路地で肉ククスとビビム肉ククス、煮干し出汁の麺を出す麺専門店です。牛骨出汁の濃い肉ククスと、辛いチョルミョンのようなビビム肉ククス、煮干し出汁の麺が代表メニューです。 早朝に店を開け、コチュダデギと醤油唐辛子の薬味…

済州のタプトンで肉ククスとボマルカルグクス、ソッパプを出す麺専門店です。肉ククスは濃い牛骨スープにトンベコギをのせ、ビビン麺はもやしなどの歯ごたえのある野菜と辛い薬味を添えています。ベビーチェアとベビー食器が用意されてお…

済州のヨンドンにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。海鮮カルグクスと小豆カルグクス、済州産の黒豆で作った豆乳麺を出しています。 浅漬けはセルフでおかわりできます。営業は午後3時までで、専用駐車場があります。店の規模が小さ…

済州の東門市場の近くで、鶏カルグクス・キムチカルグクス・海鮮カルグクスとキンパを出す手打ち麺の店です。鶏カルグクスは手作りで弾力のある麺に鶏の出汁を使い、キムチカルグクスには辛いキムチが入ります。25年続く店で、昼の12…

済州にあるカルグクス（手打ち麺）の店です。鶏肉のカルグクス（手打ち麺）とトックマンドゥグクがあり、マンドゥと壺入りの白菜キムチも一緒に出ます。1999年に済民日報で紹介された記事の額が掛かっており、注文すると麦飯が無料で…

済州のノヒョンドン、タムラ図書館の近くにある麺料理の専門店です。豚骨スープをベースにトンベコギを添えた肉ククスやビビン麺、クッパが主なメニューです。 駐車場があり、団体のお客も多く訪れます。肉の量は少なめです。

済州のイドドンにあるイド小学校の近くで、肉ククスとスンデクッパを出す麺の専門店です。肉ククスは濃い出汁に肉が多く入っており、アンチョビ麺やビビン麺、テヤンボクウムも注文できます。テヤンボクウムにはスルグクが土鍋で一緒に出…

済州の華北・三和地区にある華北住公4団地の商店街に、小さなカルグクスとマンドゥの食堂があります。済州の海女が採ったスドゥリボマルをすり込んだボマルカルグクスとボマル粥、ボマルチョンを出し、ボマルチョンはビビム麺と一緒に食…

済州で肉ククスや煮干しだしの麺、ビビムククスを出す麺の専門店がパドククスです。肉ククスは豚のにおいが少なく淡白な味で、辛い酔い覚ましの肉ククスとビビムククスもメニューにあります。煮干しの麺は濃い煮干しだしで煮出して出すの…

済州のイドドンにあるカルグクス（手打ち麺）の店、サンゴウルです。サンゴウルのカルグクスにはアサリ・カボチャ・ネギ・バターナッツが入り、鶏カルグクスと牛肉カルグクスも選べます。 午前10時30分から午後3時までのみ営業し、…

済州の涯月でポリビビンバプとカルグクス（手打ち麺）を出す店です。看板メニューはポリビビンバプとカルグクス（手打ち麺）で、チェユクドッパプとトッマンドゥグクもあります。 おばあさんが一人で切り盛りしていたところに息子が加わ…

済州の済州市にある麺の専門店です。モムグクは塩味が強くなく、あっさりしています。ビビム肉ククスとパジョンも一緒に売っています。道民の客が多く訪れ、駐車は路地で行います。肉ククスは煮干しの香りが強く、肉の出汁の味は弱く感じ…

済州のアラ洞の住宅街の奥にあるミョナラは、アンチョビの出汁と厚めに切った茹で豚がのった肉ククスと、ビビムククスを出す麺の専門店です。ビビムククスはもやしと野菜を甘酸っぱいタレで和えたものです。 昼には番号札を受け取って待…

済州空港の近くで肉ククスとコサリユッケジャン、モムグクを出すのがトンジンシクタン空港店です。肉ククスは煮干しで取ったスープに弾力のある中麺とトンベコギをのせ、ビビム肉ククスは甘いタレで肉を混ぜて食べます。中麺の麺は出てく…

ビジャリムククスチプは済州のビジャリム入口にある麺の専門店です。肉ククス（豚骨スープの麺）とそばのビビム麺を出しています。そばは店内で製麺しており、麺に弾力があります。肉ククス（豚骨スープの麺）は豚骨のようなあっさりした…

メミルのコヒャンは済州のメミルでマクククスとカルグクス（手打ち麺）、マンドゥを出すメミル専門店で、タランヌオルムの近くにあります。ムルマククスはカンジャンベースで、ビビムマククスにはコミョンとトッが入り、麺は直接打ちます…

済州空港の近くで肉ククスやアンチョビ麺、ビビム麺、豆乳麺を出す麺の専門店です。肉ククスはモジャバンを入れた濃いスープに柔らかな肉が添えられ、ビビム麺のタレは果物をすりおろして加えており刺激が強くありません。アンチョビ麺は…

済州の東門市場で肉ククスとトンベコギを出す麺専門店です。肉ククスには柔らかい肉がたっぷり載り、ビビン肉ククスとカクテキも一緒に出されます。 朝8時20分には待ち時間なしで食べられたという訪問例があり、店内は清潔です。麺が…

ソゴム済州空港本店は、済州空港の近くで肉ククスとワラビのユッケジャン、アワビのククスを出す麺の専門店です。ワラビのユッケジャンはお粥のようにとろみがあり、肉ククスは刺激の強くないスープと生麺で提供されます。空港から歩いて…

済州のファブクイドンにある麺料理店です。肉ククスと肉ビビム麺、マクチャン入りのスンデ、タロクッパを出しています。 昼どきは人が多く、駐車については店主に尋ねる必要があります。マクチャン入りのスンデには豚特有のにおいが残っ…

チョチョン面のククスは、チョチョンで肉ククスや煮干しだしの麺、ビビム麺、豆乳麺などを提供する麺専門店です。肉ククスは濃いだしに柔らかい肉をのせ、煮干しだしの麺には素麺を使います。白菜チヂミがサービスで出され、食堂の向かい…

済州のヨンドンで、トンベクタンミョンやチルムミョンのような麺料理とカキフライを出す日本式ラーメン店です。トンベクタンミョンとチルムミョン、ッタクセウの麺を提供し、辛さのレベルを調整できます。 店内は清潔で、駐車場もありま…

済州のイドドンにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。鶏カルグクスとアサリカルグクス、キムチカルグクスを出します。浅漬けのキムチが一緒に出され、ご飯は無料です。昼時は長く待つことがあります。

済州のトド洞海岸道路にある麺料理の店です。肉ククスとアンチョビ麺、アワビ粥入りカルグクスをキオスクで注文します。注文と同時に調理が始まり、大きな窓の向こうに海が見えます。すべてのメニューがセルフサービスなので、自分で取り…

済州空港の近くで肉ククスとコサリユッケジャンを出す麺専門店です。肉ククスには皿肉とコサリユッケジャンを添えることができ、メニューにはコングクスとビビムククスもあります。麺は無料で追加でき、基本の量も適度です。肉ククスのス…

済州の海岸道路沿いにある建物の2階で、ボマルカルグクスと海鮮の麺料理を出しています。ボマルカルグクス、アワビ粥、マンドゥを販売しており、おかずの種類も豊富です。 建物の2階には海を眺められる席があり、セルフバーからおかず…

済州空港やヨンドゥアム・ヨンヨングルム橋の近くにあるヨンダムボマルカルグクスでは、ボマルとアワビのカルグクス（手打ち麺）やボマルとアワビのお粥を提供しています。ボマルとアワビをたっぷり入れた濃厚なスープに、弾力のある麺を…

済州にあるチェジュブオクは、肉ククスとビビム麺、スンデ・ピョンユクを出す麺の専門店です。ビビム麺は弾力のある麺に冷たい味わいで出されます。 広く清潔な店内には大きな窓があり、店員のすすめのメニューについて説明を受けて注文…

涯月のハギ海岸道路沿いにある麺専門店で、アワビ肉ククスとトンベスユクを提供しています。アワビ肉ククスは濃厚で澄んだスープにアワビと肉が入り、ミニアワビトンベセットにはスユクとアワビバター焼きが付いてきます。すぐ目の前の海…

ククシチョンは済州のトナムモッコリコルモクにある麺店で、CUの向かいに位置しています。生麺と煮干し出汁を使って麺を提供します。 テジクッパはすっきりしていて出汁が濃く出ます。量は多いほうで、秋にはボンブパンとオムク、ホッ…

済州で肉ククスやモムグク、コングクスを出すチャメイェスルグクス（チャメイェスルグクス）は麺の専門店です。肉ククスとアガンバルをはじめ、旬の魚料理やさまざまな副菜も提供しています。 店主が一人で切り盛りしているため、混雑時…

済州の涯月にあるアウェルグクスは、肉ククスと煮干しだしの麺を出す麺専門店です。肉ククスは軽くて澄んだだしに弾力のある麺が入っており、キムチと一緒に食べます。キムチとカクテキを含むおかずが一緒に出され、午後3時にも営業して…

済州で肉ククスやアンチョビ麺、ビビム麺を出す麺専門店がミョンジャンデクです。ビビム麺は甘酸っぱくて辛く、肉ククスは濃いスープに柔らかい肉が入っています。 アンチョビ麺と済州のコサリユッケジャン、黒豆麺もメニューにあり、キ…

済州のファブク（華北）工団の中にある食堂で、肉ククスとスンデクッパを出しています。肉ククスは重すぎない昔ながらのスープが特徴で、スンデクッパには手作りのピスンデが入っています。昼時は少し遅れるだけでも店の外で待たなければ…

オソジェチェジュジョムは、ヌンコッコングクス、煮干し麺、焼き餃子を扱う済州の麺専門店です。生麺の食感を生かし、すっきりしたスープに仕上げる調理法を採用しています。 代表メニューには、ヌンコッコングクス、煮干し麺、焼き餃子…

済州道庁と済州空港の近くで、ポマルカルグクスとポマル粥を出す麺の専門店です。ポマル粥とポマルカルグクスを中心に、塩辛の副菜も一緒に出されます。空港に到着した直後や、空港へ向かう前に立ち寄るのに適した位置です。味は一般的な…

済州のミルミョンの店です。ミルミョンは辛くも塩辛くもない淡白なスープに、細い素麺のような麺を使います。ビビンミルミョンには冷たいユクスを追加で頼んで注ぐことができます。クォッペギでも量が足りないことがあります。

済州でアサリのカルグクス（手打ち麺）とタコ料理を提供する麺専門店、ミンジネグクスです。火の香りをまとわせた弾力のある麺に、タコと味付けを加えて仕上げます。 タコ料理は二人で食べるメニューとして提供され、辛さが強い料理とな…

済州の大通り沿いにある古い町の食堂、ミンハグクスです。アンチョビの麺とアンチョビ出汁の肉ククスを主に提供しています。 肉ククスにはアンチョビ出汁と臭みのない柔らかなトンベコギがたっぷり入っています。 キムチにはカクテキが…

済州で肉ククスやビビム麺、煮干し出汁の麺を出す麺の専門店がセンギルククスです。コングクスは塩味が少しついて出され、麺はやや粗めです。テーブルには塩も砂糖も置かれていません。店内は狭くなっています。

済州で肉ククスと煮干しだしの麺を出す麺専門店がマンセグクスです。看板メニューの肉ククスは、済州の肉ククスのなかでは標準的な仕上がりです。 ホールの空間は広いです。豚肉は悪くありませんが、豚骨スープは日本のラーメンのように…

済州空港の2階にある麺の専門店です。メニューには煮干し麺と冷やしそばのほか、キムチうどんと豚カツも並びます。注文した料理は番号が表示されたら自分で取りに行く仕組みになっています。麺が伸びていたり、スープがぬるいことがあり…