堂里駅の韓国料理 — 営業中 (5件)

釜山沙下区下端にあるトンヘオク・スジェスンデは、手作りしたアバイスンデとイカスンデを出す韓国料理店です。代表メニューは外はカリッと中はしっとりした鉄板スンデ焼きで、エイの和え物や野菜・パイナップルを添えて食べ、冷麺やスン…

釜山ビエンナーレの近くで、水冷麺とビビム冷麺を出すチョングクミルミョンです。直接煮出した濃厚な牛骨スープを使い、ビビムダレは香ばしい風味が特徴です。 温かいスープにはニンニクの香りと漢方薬の香りが深く染みており、マンドゥ…

釜山でコムチムチムを中心に、魚やケランマリも出す韓国料理店です。コムチはムチム用・茹でたもの・カンジャンヤンニョムの三種類で出て、茹でたコムチはおかわりが続きます。 コムチジョンチャンは二人前以上注文する必要があり、料理…

トンドングッパプ・プサンハダンジョムは、釜山のハダン周辺でうどんクッパと豚クッパを提供する韓国料理店です。豚クッパにうどん麺を入れ、豚肉・スンデ・エゴマの組み合わせでメニューを分けています。 うどん麺はコシがあり、たっぷ…

釜山でマガモの肉を提供する韓国料理店が、クメチョンドゥンオリです。代表メニューとして、マガモのペクスクとオリタンを挙げます。 マガモの肉は淡白で香ばしく、においが少ない特徴があります。ペクスクとオリタンを一緒に味わえる構…