釜山の餃子 (24件)

チャンソンヒャン・キジャン・オシリア店は、アナンティの近くで焼き餃子とチャンポン、ジャージャー麺を出す餃子の専門店です。代表的な焼き餃子は大きく、皮はパリッとしており、肉汁と詰まった具が特徴です。 エビニラ蒸し餃子は薄い…

釜山で焼きマンドゥ・蒸しマンドゥ・水マンドゥと五香醤肉を出す中国式マンドゥの専門店です。蒸しマンドゥは肉汁があふれ、チャンポンパプはスープがあっさりしています。 中国系の人が営む小さな食堂で、テーブルはいくつもありません…

チャンソンヒャンは釜山駅の大通りを渡ったチャイナタウンにあるマンドゥの専門店で、映画『オールド・ボーイ』の撮影地としても知られています。代表メニューのクンマンドゥは厚い皮をカリッと揚げており、蒸しマンドゥ・カンジャジャン…

釜山の機張日光にあるイチョン橋の近くで、蒸しパンと手作り餃子を販売するテイクアウト専門店です。肉餃子・キムチ餃子・王餃子と小豆蒸しパンを蒸したてで提供し、キムチ餃子は辛く、肉餃子はニラの香りと肉汁が特徴です。店内に食べる…

釜山の東莱・ミョンジャンドンで、イルミマンドゥカルグクスは餃子とカルグクス（手打ち麺）を出す老舗の餃子専門店です。焼き餃子のほか、カルグクス、カルマンドゥ、マンドゥククを提供しており、肉と豆腐を入れた餃子が中心となってい…

釜山の南港市場の中で小籠包・点心・牛肉麺を扱うマンドゥ専門店がイルグヒャンマンドゥです。味付けは濃くなく素材の味が生きており、タンタンメンにはモヤシと山椒の香りが加わり、ワンタンは淡白なスープで出されます。注文した料理は…

テサンソンマンドゥカルグクスは、釜山でマンドゥとカルグクスを出すマンドゥの専門店です。マンドゥの皮は中身が透けるほど薄く、具は柔らかく淡白です。 カルグクス（手打ち麺）は煮干し出汁と粘りのある麺が調和し、スープの味がこの…

釜山の梵魚寺へ向かう道にあるマンドゥ専門店で、王マンドゥと王蒸しパン、蒸しトウモロコシをテイクアウトできます。王マンドゥはしっとりして具が詰まっており、王蒸しパンは大きなパンに甘すぎない小豆が入り、蒸しトウモロコシはもち…

西面市場通でマンドゥとコロッケ、もち米ドーナツ、サラダパンを売る24時間の軽食店です。肉王マンドゥとキムチマンドゥをはじめ、カレー・ピザコロッケ、小豆入りの昔ながらのドーナツと蒸しパンも一緒に出されます。夜遅くまで待つ客…

釜山のマンドゥ専門店です。肉汁マンドゥとカルグクス（手打ち麺）、手作り豚カツを代表メニューとして出しており、揚げマンドゥとビビムマンドゥも販売しています。一人で食事をする客が訪れており、ご飯はおかわり自由です。カルグクス…

釜山のヨンダンドンにある大学の前で、手作りマンドゥと軽食を扱うマンドゥ専門店です。ビビムマンドゥは具がしっかり詰まっていてタレとよく合い、スペシャルトッポッキにはラーメン玉が入っています。店内は清潔で駐車場があり、昼時は…

釜山でマンドゥチョンゴルとポッサム、魚の煮付けを出し、さまざまなマッコリと伝統酒を選べるマンドゥ専門店がファンヘドです。拳ほどの大きさのマンドゥが入ったマンドゥチョンゴルと、刺激の強くないカルグクス（手打ち麺）が代表的な…

広安里で小籠包と焼売、焼き餃子を出す餃子専門の中華料理店です。小籠包は肉汁が強く、焼き餃子は気泡ができるまで揚げてサクサクに仕上げる方式です。 キムチ餃子とエビ焼売もあり、四川ジャージャー麺やチャンポンなどの麺類も一緒に…

釜山の日光（イルグァン）で、コチュマンドゥと蒸しパン、王マンドゥを売るマンドゥの専門店です。コチュマンドゥはすっきりとした少し辛い味で、蒸しパンと王マンドゥも一緒に販売しています。夜12時ごろにも客が多いほど遅くまで営業…

サムセンウォンは、釜山チャイナタウンにある餃子店です。餃子と豆乳を提供し、豆漿と油条も販売しています。 小さな店で、長年この場所で営業を続けてきました。豆漿と油条は、味に慣れるまで2、3回食べる必要があります。

釜山でマンドゥとカルグクス（手打ち麺）を出すマンドゥ専門店です。クンマンドゥとチャンカルグクス、野菜肉マンドゥが代表メニューです。チャンカルグクスのスープは辛く、マンドゥククにはトック餅と干しスケトウダラが入っています。…

ヌリワンマンドゥは、釜山鎮市場の正門から西面方面へ進んだ場所にあるマンドゥ専門店です。大きな蒸しパン、大きなキムチ餃子、大きな肉餃子を、それぞれ5個単位で販売しています。 マンドゥの餡には豆腐が多く含まれています。豆腐の…

釜山で王饅頭と王キムチ饅頭を売る饅頭の専門店です。薄い皮に肉やキムチを詰めた具を包んで蒸し上げ、蒸しパンも一緒に販売しています。 朝6時30分ごろに店を開け、注文が入ると蒸し器の電源を入れて温め、テイクアウト用に用意しま…

釜山で焼き餃子と蒸し餃子、ホッパン、クッパを扱う小さな餃子専門店がミソンワンマンドゥクッパです。焼き餃子は具が詰まった餃子八個で出てくるメニューです。 店内に座る席がなく、テイクアウトで持ち帰ることになります。餃子は価格…

釜山の昔ながらの町中華、ペクヒャンマンドゥです。ジャージャー麺や三鮮うどん、野菜の甘酢あんかけを提供しています。 チャンポンは辛さが強くなく、あっさりしたスープで出ます。駐車スペースはありません。

釜山で手作りマンドゥとカルグクス（手打ち麺）を出すマンドゥ専門店です。肉汁マンドゥ・トックマンドゥクク・スジェビ（すいとん）を提供し、作り置きのマンドゥと焼きマンドゥは購入して持ち帰ることができます。肉汁マンドゥは出てき…

釜山のキムチマンドゥとキムチ王マンドゥを扱うマンドゥ専門店が、シジャントンです。キムチ王マンドゥは辛口で皮が薄く、具が多めです。 キムチマンドゥとキムチ王マンドゥはどちらも辛さが特徴です。クァベギの食感は、もちもちとした…

釜山にあるミソンワンマンドゥは、肉マンドゥとキムチマンドゥを扱うマンドゥ専門店の水営店です。代表メニューは肉マンドゥとキムチマンドゥです。肉王マンドゥは1個単位で注文する方式になっています。価格は安いほうではありません。

北村手工餃子は釜山の海雲台にある餃子の専門店です。手作り餃子の味は無難なほうで、昔の釜山慶大店と似た味だと懐かしく感じられます。ただし以前より味が少し弱くなったという惜しむ声や、値段がやや高く感じられるという評価もありま…