廣藏市場冷麵 (8個)

首爾的烏來屋本店專門提供平壤冷麵，代表菜色有平壤冷麵、拌冷麵與溫麵。平壤冷麵的麵條柔軟又帶嚼勁，搭配肉香濃郁的湯汁相得益彰。 在入口的機器登記現場候位後，可在一樓候位區的椅子上等候；店家會依照空桌與用餐人數安排入座，不按…

五壯洞咸興冷麵位於首爾乙支路四街站附近，是一家供應咸興式冷麵的店家。生魚片冷麵上頭鋪著洪魚與黃瓜，搭配彈牙的麵條，再加入多台基或調味醬來調整鹹淡。 這家店在五壯洞長年傳承咸興冷麵，也曾多年被收錄於米其林指南。冷麵的份量比…

在首爾品嚐正統咸興冷麵與餃子的冷麵專賣店，自1953年開業至今。肉冷麵與生魚片冷麵搭配王餃子，水冷麵上則鋪著黃瓜與梨子配料。店面分為一、二樓，空間寬敞，採先付款制，入座前需先結帳。人潮眾多時段，麵條會變軟或湯汁轉為溫熱。

這是一家在首爾鍾路松海路賣冷麵與肉類料理的冷麵專門店。招牌是搭配豬肉的水冷麵「肉包冷麵」，菜單上也有年糕餃子湯與牛肉湯飯。 點餐後餐點很快就上桌，一個人也能入內用餐，女老闆會用日語接待。以份量來說，價格偏高。

位於乙支路四街站一號出口附近巷弄的冷麵專賣店，供應蕎麥麵與雞肉料理。蕎麥含量高的蕎麥麵嚐來香醇濃郁，托盤蕎麥麵上鋪滿了雞肉配料。醋雞涼拌可加麵條，也能一併點餃子和蕎麥煎餅。店內與入口處有廁所異味，是這家店的缺點。

這是一家位於東大門的冷麵專賣店，供應延吉式冷麵與拌飯。店內另有炒魚卵，拌飯吃起來像在奶奶家吃到的那種味道。肉量多，餐點份量也偏大。整體菜色的甜味較為明顯。

五壯洞興南店本店位於乙支路四街站附近，是在五壯洞供應咸興冷麵的冷麵專門店。可從生魚片冷麵、肉冷麵或兩者混合的混合冷麵中挑選，以地瓜澱粉製成的麵條與不刺激的調味為基本。 採先付款制，入座後會送上熱高湯，用餐時段即使排隊，翻…

位於乙支路三街的平壤料理老店，供應平壤冷麵與魚腹爭盤。平壤冷麵以帶有肉香的清淡湯頭和散發蕎麥香氣的麵條為核心。基本小菜雞拌菜以酸甜滋味上桌，但不提供續盤。麵條泡軟散開的口感是一項缺點。