水營の冷麺 (6件)

釜山の水営区庁近くにある、水冷麺とコク冷麺を扱う冷麺の専門店です。水冷麺は薄氷の入った冷たいスープと柔らかな麺で提供され、王餃子は大きくて中身が詰まっています。夏には客が集中し、温かいスープと大根キムチが一緒に出されます…

釜山で冷麺とカルビタン・カルビ蒸しを一緒に出す冷麺専門店がクムガミョノクです。薬味入れに入れて出される韓牛のソルロン温肉水と、肉の香りが濃い冷肉水が代表的な方式で添えられます。 麺は固くなく、ヤンニョムジャンを入れなくて…

クァンアンミルミョンは、釜山のクァンアン駅の出口の前にあり、ミルミョンと蒸し餃子を出す食堂です。ヨモギとそばを混ぜた麺は色が濃く、弾力があります。水ミルミョンのスープは濃厚で、ビビンミルミョンの薬味は甘みと辛みが強いほう…

釜山の冷麺専門店、キジャンチョッネンミョンです。100％そば粉の平壌冷麺とビビン冷麺を提供し、冷麺とスユクのセットもあります。 そばの香りがはっきり感じられ、スープには淡白すぎない旨味が広がります。テジクッパも扱っており…

ガオンミルミョン・ナムチョンジョムは、釜山のナムチョン駅近くでミルミョンを提供する冷麺専門店です。注文と同時に麺を打ち、麺を仕上げて提供します。 店内は清潔で、地域住民が配達で利用する店です。閉業した中国料理店として表示…

釜山の広安聖堂の裏通りにある冷麺専門店、カヤミルミョンは水冷麺とビビン冷麺、餃子を出す店です。コシのある麺に、辛さは強くなく甘みが際立つ冷麺を提供します。温かいスープは別に一杯添えられ、餃子は量がたっぷり出てきます。人里…