水營麵食 (14個)

釜山的麵專門店國秀名家供應海鮮刀切麵、宴會麵與拌麵。海鮮刀切麵裡放了蛤蜊等貝類、鮑魚與螃蟹，餐前會附上大麥飯、醬燒豆醬與蘿蔔泡菜。 上午十一點開門，入場前須先抽號碼牌等候，食材用完就結束營業。店內沒有專用停車場。

在釜山賣生魚片拌麵與拌麵的麵專門店。生魚片拌麵與拌麵以不刺激的調味加上淡淡的香油香氣。是老店，由兩位長輩經營，泡菜親自醃製，麵還會附上以鯷魚與多福魚熬煮的湯底關東煮湯。只收現金。

嚴智手刀切麵位於水營八道市場與水營麥當勞後方，是市場裡的麵店，販售刀切麵、麵疙瘩與餃子。店家以擀麵棍擀製麵團，親手製作麵條與麵疙瘩，並推出紫蘇刀切麵、刀切麵疙瘩與拌飯套餐。點餐時說「請多給一點」，就能不加價增量，小菜則在…

八道刀切麵是位於釜山八道市場附近的麵食專門店，供應放了貽貝與蛤蜊的海鮮刀切麵及海鮮煎餅。薄而酥脆的海鮮煎餅裡有魷魚和蝦，以貝類與白菜熬出的湯頭清爽。先吃貝類，再把刀切麵條下桌煮五分鐘食用，店前設有四個停車位。泡菜與刀切麵…

長今麵是位於釜山的麵食專門店，供應麵、刀切麵與年糕湯。除了豆漿麵、紫蘇刀切麵、拌冬粉等品項，還能搭配豆皮壽司一起享用。 菜單以麵條與湯頭為主，分為宴會麵、豆漿刀切麵、海鮮刀切麵，豆皮壽司也一併販售。拌麵的調味則略顯不足。

金世英麵位於釜山廣安里，供應麵食、鯷魚飯糰與豆皮壽司。以鯷魚與玉筋魚熬出的濃郁高湯，加入豆芽與麵條的溫麵是代表菜色。店內設有寬敞停車場，可以停放車輛。營業時間只到下午四點，不適合安排成晚餐。

南川海鮮王刀切麵是位於釜山南川洞的麵店，供應海鮮刀切麵、餃子與海鮮煎餅。湯頭清澈帶微辣，放入足量蛤蜊，麵條原料每天在艾草、黃豆、百年草、南瓜等之間變換。 可利用對面的停車場。海鮮煎餅的份量偏少。

釜山的麵專門店蕎麥再雨蕎麥供應柚子蕎麥麵、柚子溫蕎麥麵與手工餃子。以雞高湯添上淡雅柚子香的蕎麥麵為核心，餐後附上柚子起司作為甜點。 柚子溫蕎麥麵可在剩下的湯汁裡注入高湯，自行調整鹹淡。依造訪時段不同，排隊人潮會拉長。

這是一間位於釜山廣安里附近的小型在地麵店，主打刀切麵與麵食。店家以社區小吃的樸素方式經營。店面空間不大，來客以周邊居民常客與造訪廣安里的旅客為主。刀切麵的味道偏為可惜。

玉井峴麵本店是釜山一家供應炸物麵與豆芽麵的麵食專賣店。清爽的鯷魚湯頭搭配炸物麵，嚐起來像炸蝦烏龍麵。營業時間從中午前後到下午三點五十分，週一與週二公休。豆皮壽司的表現比麵食平淡。

孫永煥拌麵是位於釜山水營、主打拌麵、熱麵與豆麵的麵食專門店。 水麵以清澈湯頭盛上，豆麵則在客人到店後現磨黃豆製作。 店內採坐席用餐，也能加大份量點餐。 室內空間不大。

釜山的豐年手工刀切麵是一間販售刀切麵與紫菜飯卷的麵店。代表菜色是鮪魚青辣椒紫菜飯卷與刀切麵，刀切麵麵條吃起來帶有彈性。 刀切麵湯頭清澈爽口，可搭配泡菜剁碎調味醬。紫菜飯卷內不含火腿與蟹肉棒。

在釜山有一家專賣紅豆刀切麵與宴會麵的麵店。紅豆湯是店家自行熬煮，味道濃厚，刀切麵的湯頭也比其他地方更濃。刀切麵與宴會麵帶有市場風格，分量偏多。開車前往的路較窄。

玉伊家刀切麵位於釜山廣安里海水浴場海灘往內一個街區的路邊，是販賣刀切麵的麵店。以水拌麵和拌麵為主，也賣刀切麵，兩種麵的份量都相當多。當地居民和觀光客都會前來，中午前後有時會出現排隊人潮。水拌麵的湯頭帶有中藥香氣，這是缺點…