釜山のグルメ (10,871件)

プサン（釜山）のヨンサンドン（蓮山洞）にある焼肉店で、テパッサムギョプサル（薄切り豚バラ）とポルチプサムギョプサル（ハチの巣豚バラ）を扱っています。薄いテパッをキムチ・コサリ（ゼンマイ）・コンシリ（もやし）と一緒に焼き、…

釜山の蓮山洞にあるカンマギチプは、生のカンマギサルを炭火で焼いて出すカンマギサルの専門店です。カンマギサルは臭みがなく、弾力があり肉汁が生きていて、炭火のほのかな香ばしさが染み込みます。肉は塊のまま一度火を通して出され、…

釜山の広安里で、料理の盛り合わせとマッコリを出すのがスロウビレッジ醸造所プサン広安里店です。スロウビレッジマッコリは米と麹と水だけで仕込み、マッコリの説明も添えられます。 予約とテイクアウトと団体利用ができ、男性用と女性…

釜山の沙上のクェボプ洞で骨の解酲湯を出すチェップダグヘジャングク沙上店は、30年以上続く解酲湯の店です。骨の量が多く、キムチとカクテキが副菜として出ます。 24時間営業しており、注文した料理は1分もかからずに整います。肉…

蓮山駅4番出口近くの路地にある、海鮮と刺身を主なメニューとする老舗のポルテジプです。テーブルごとに海鮮鍋を多く注文し、生きているタコとアワビを入れて煮込みます。 午前11時に開店し、水と酒・飲み物はセルフで取りに行き、ラ…

釜山南区の道路沿いにあるミジョン・アグチムは、アンコウの蒸し物と海鮮の蒸し物を出す飲食店です。ヘムル・アグチムは唐辛子粉の薬味に海産物ともやしが一緒に盛られ、残った薬味にはご飯を混ぜて食べます。 広い駐車場があるため車で…

海雲台サムゲタンは、釜山の海雲台・タルマジキルの入り口にある建物の2階に入ったサムゲタンの専門店です。白く濁ったとろみのあるスープに柔らかな鶏肉が入り、薬鶏は漢方の香りが強く立ちます。40年以上にわたってサムゲタンの味を…

広安里海水浴場の近くで、カルビ・アワビ・サーモンの釜飯と焼き魚を出す韓国料理店です。サバの熟成キムチ煮込みは熟成キムチをじっくり煮込んで提供し、焼き魚の盛り合わせにはタチウオ・サワラ・サバが一緒に並びます。 午前11時に…

釜山のアナンティの中にあるベケットは、プールを眺めながらブランチや簡単な朝食をとるレストランです。ブランチセットにはコーヒーかティーが含まれ、グラブラックスサーモンのオープンサンドイッチとパスタのメニューを味わえます。天…

釜山の田浦で刺身の盛り合わせやメウンタン、さまざまな付け合わせを出す刺身店です。タイ・カレイ・ヒラメ・サーモン・エンガワで作る刺身の盛り合わせと、チリ式のメウンタンを一緒に味わえます。刺身が出る前にチーズトッポッキ・チヂ…

釜山大学前で牛ホルモン焼きとコプチャン鍋を出すチルソン・トルコプチャンです。焼き物ではテチャン（牛の大腸）・ソチャン・マクチャン（牛の第四胃）・塩心を店の人が焼いてくれます。鍋の後は残ったスープで炒飯を作ってくれます。夕…

釜山の西面の中心部で、サムパプ定食を出す韓国料理店です。プルコギとサバの味付け煮に、チャプチェやサラダなどのおかずが一緒に出ます。 石釜ご飯は閉店間際には終わっていることがあり、昼時の時間帯は避けたほうがよいです。専用の…

釜山で菜食メニューを出すヴィーガン料理店がオブツハンです。無農薬のジャガイモと国産小麦で作ったニョッキをはじめ、減塩の健康食とワインを提供しています。 昼時にも料理はすぐに売り切れ、コシムジョンサとトタトガの間の道に入る…

広安里の海の近くで、日本人シェフが営むスシ居酒屋です。スシを中心に、天ぷらの単品も扱っています。 昼はランチメニューのみで、セットで提供されます。天ぷらは注文が必要で、別の単品としても味わえます。

松島でホタテ・タイラギ・アカザラガイ・ハマグリを焼くクレムハウスは、海と松島海上ケーブルカーが見える貝焼きの店です。貝本来の味を生かした焼き物とチーズホタテを一緒に出し、基本のサラダと辛いイカ和えも添えられます。 店内は…

釜山のヨンドンにあるマンシュヘジャングク・テヨンジョムは、韓牛の内臓タンと骨付き肉のヘジャングクを出す店です。内臓タンには血の塊・内臓・センマイ・もやしがたっぷり入り、スープは辛く濃厚に煮出されています。一人用の席と団体…

釜山の西面、ロッテ百貨店の近くにある酒場では、鶏足と鶏の首肉、若鶏の丸焼きを炭火で焼いて出します。鶏足は大きくて身が多く、辛い味付けと香ばしい焼き目が合わさっています。店内には大きなテレビスクリーンがあり、握り飯と茶碗蒸…

釜山南区でナクチポックムを出すナクチ専門店、チャッカンナクチ・ナムク直営店です。甘辛いナクチポックムは、スンハンマッでも少し辛いほうです。 もやしはセルフで無制限におかわりできますし、店内は静かなほうです。価格の負担が短…

サヘバンは釜山駅の道路を渡ったチャイナタウンの入口で、ジャージャー麺とチャンポン、中国料理を出す伝統的な中華料理店です。蒸し餃子は淡白で、タンスユクは赤身肉だけを揚げて基本のプモクで出され、ユニガンジャージャーと四川チャ…

釜山の住宅街にある古い家を改装したレストラン、ウディはパスタとピザを出す西洋料理の専門店です。バジルクリームリゾットには柔らかなタコが入り、トリュフオイルパスタも代表的なメニューです。 予約が必須の店で、ベビーチェアと食…

釜山の西面にあるプサンボクチプは、フグ料理をコースで提供する店です。フグのスープであるポックク、ポクチョンゴル、ポクプルコギ、ポクティギム、ポクスユクを一つのコースで味わえます。 サーモン寿司とフグの皮の和え物、フグの揚…

広安里で澄んだスープのヘムルタンを出す海鮮専門店がチョンウォンヘムルタンです。もやし・イカ・タコを先に取り出して辛いヤンニョムで和え、貝とサザエは鍋でさらに煮て食べる方式です。 煮えてくると店員がハサミで海鮮を切り分け、…

南港市場の路地で豚クッパとスユク、スンデを売るワンドデソン・テジクッパです。ネギを多く入れて湯通しして仕上げる濃いスープに、厚い豚肉とスンデが入っています。 毎日午前9時に開店し、スンデは機械ではなく手で詰めており、麺も…

釜山の東莱市場の中にあるテイクアウト専門の鶏肉料理店がヒマン・トンニャクです。フライドチキンとヤンニョムチキン、丸焼きを販売し、トッキプチェも一緒に提供しています。2階建ての建物には専用駐車場が備わっており、1羽で3人が…

釜山駅のチャイナタウンにあるファギョデバンジョムは、ユサンシュル・カンショエビ・タンスユクといった韓国式中華料理とランチコースを出す中華料理店です。昔ながらのジャージャーと三鮮チャンポン、チャーハンを中心に、コースにはコ…

釜山のミョンジで日本式ラーメンとまぜそばを出すメンメン本店は、トレーダースとヌウル公園の近くにある日本料理店です。豚骨ラーメンは濃厚で後味のよいスープで、トマトラーメンは少し辛い味で提供され、まぜそばと油そばも注文できま…

釜山でトマトタンを出す韓国料理店がマプトチ・トマトタンです。濃厚なトマトスープにさまざまなトッピングを入れ、一人用の鍋で提供されます。 セルフバーでトッピングを追加でき、具材の種類も豊富です。スープはトマトの香りが強く、…

スシマツは、金蓮山駅の近くの広安里でおまかせ寿司とランチ寿司を出す店です。おまかせは12貫で出て、食前の茶碗蒸しと揚げ物サラダ、デザートのサツマイモ羊羹へと続きます。 野菜の揚げ物にはユーリンチーソースのようなソースが添…

ヌアエは釜山のマンミにある静かな住宅街で、フランス式のブランチとディナーコースを提供するフランス料理店です。ジャンボンブール、フムス、ボロネーゼパスタ、ブルギニョンを出しており、フランス料理に韓国式の塩加減を加えています…

釜山の海雲台ミポにあるオーシャンビューのルーフトップレストランで、ステーキとパスタ、海鮮パエリアを提供しています。ステーキロゼパスタには辛めのクリームソースが使われ、海鮮パエリアには大きなエビと歯ごたえのある米粒が入って…

釜山の影島、太宗台から3〜4km離れた住宅街にある店で、ヨモギを練り込んだ麺の水冷麺とビビン麺、手作り餃子を出します。麺の生地にヨモギを加えて淡い緑色の麺に仕上げ、餃子は薄い皮で一つずつ包んでいます。入口では名簿に記入し…

釜山のファミョンドンにあるトゥコビプラザの2階に位置する韓定食店で、ポッサムとさまざまな韓国料理を提供するトェマルです。ポッサム・カルビチム・チュクミボクムがハンサンセットの主要メニューとして出されます。個室が複数あり席…

釜山の機張市場の中にある、大蟹を扱う海鮮専門の食堂です。大蟹を選んだうえで、カニの甲羅のビビンバと大蟹チャーハン、花ガニラーメンまで一緒に食べられます。大蟹は当日の相場と身の入り具合によって選びます。駐車は5台ほど可能で…

海雲台（ヘウンデ）の海雲台（ヘウンデ）駅に近いヘリダンキルにあるヘウンデ・パクソンジャンは、海鮮料理と旬の刺身を出す食堂です。刺身と海鮮をコースで提供し、付け合わせの料理もいろいろ付きます。 ムルフェとメウンタン（魚の辛…

釜山の機張・鼎冠で水麺とビビム麺、スユク、そばチヂミを出す麺専門店です。水麺は冷たい出汁と弾力のあるそば粉の麺が特徴で、そばチヂミは薄く何枚も焼いて出されます。 店の隣には広い駐車場があり、家族連れの客が多いです。ビビム…

松亭原家ヤミルミョンは、釜山の松亭の住宅街の路地でミルミョンとマンドゥを出す飲食店です。漢方材料を入れたスープに弾力のある麺を合わせ、水ミルミョンとビビンミルミョンとして提供し、ビビンのヤンニョムには甘みと辛みがあります…

釜山の蓮山で焼肉を出すマッコ・ヨンサンシチョンボンジョムは、店員が直接焼いてくれる焼肉店です。平日の営業は午後4時から翌午前1時までで、土日は正午に開店します。 夕方には予約が必要なほど待ち行列が長く、テーブルの片付けが…

プジョン市場の中で豚肉の手作りトッカルビを売るプジョントッカルビは、プジョン駅から歩いて5分の場所にあります。厚みのあるトッカルビは、ソースなしでも食べられるほど味付けが整っており、肉汁が豊かに出ます。行列は15分から1…

釜山のセンタムシティで、牛肉のテンジャンチョンゴルとスユクを出す韓国料理店です。テンジャンチョンゴルを中心にスユクも添えて、食事と酒の席の両方に対応します。 席に着くとまず卵が出され、卵を焼く間にキムチポックムが運ばれ、…

釜山の羊肉バーベキュー専門店ウェイヤンは、羊の脚の丸焼きと羊の串焼きを出す店です。ラムチョップやクワバロウ、魚香茄子、マーラータンも提供しており、羊の脚の丸焼きは事前予約で用意されます。 ネイバー予約で事前に訪問でき、大…

釜山の西面、田浦カフェ通りにある麺専門店ソムンナンソンカルグクスは、カルグクスとミルミョン、マンドゥを提供しています。カルグクスは弾力のある麺と濃厚でとろみのあるスープが特徴で、キムチは店内で漬けています。 扉を開けると…

サンドゥルバンジョムは沙上駅の近くで酢豚やチャンポンなどの中国料理を出す中華料理店です。華僑が自ら調理し、酢豚はカリッと揚げてソースをかけて出し、チャンポンは濃厚でピリ辛のスープが特徴です。 午前11時30分に開店し、午…

釜山の海雲台にあるヘウンデ・ハソンジプは、トゥップル韓牛プルコギとユッケビビンバを提供する韓国式焼肉店です。韓牛プルコギとユッケビビンバに基本のおかずが付く組み合わせが代表的なものです。 24時間営業しており、予約をすれ…

西面の中心部、2階で貝焼きと豚肉、海産物を一緒に提供する貝焼きの専門店です。貝焼きの大サイズは白蛤・統営ホタテ・タイラギガイ・アカザラガイ・大ホタテを3段に盛り、コーンチーズも添えて炭火で直火焼きにします。 タブレットで…

釜山で水ミルミョンとビビムミルミョン、マンドゥを出す冷麺・ミルミョンの専門店です。水ミルミョンは細くて弾力のある麺に、甘くてすっきりしたスープを使い、大根を入れて食べることもあります。注文してから3分ほどで料理が出て、店…

デジョンスサンは釜山の徳川で海ウナギ焼きとコムジャンオを扱うウナギ専門の食堂です。ウナギは量が多く、タレがおいしく、ヘムルタンも一緒に楽しめます。ウナギは新鮮で、ウナギ焼きは酒の肴としても食べられています。2階は換気が弱…

釜山の温泉場・温泉洞でコリコムタンを出すコムタン専門店が、ウォンジョ・コリコムジプです。コリコムタンは濃く澄んだスープに柔らかく煮込んだ尾が入り、黒米のご飯も一緒に出されます。1980年から営業しており、注文してから料理…

釜山の中区富平洞1街にあるオクセングァンは、70年以上営業を続ける中華料理店です。タンスユクは豚肉が柔らかく、衣はサクサクしながらも弾力があり、ソースとよく合います。 三鮮チャンポンには海鮮が多く入っています。カンジャジ…

多台浦港駅から徒歩5分の場所にあるハッピョグルジンヌンスヒャンパンサンは、全羅道式のチュオタンとカルビタン・ソルロンタンを出す韓国料理店です。すりつぶしたドジョウにエゴマ粉を加えた濃厚なチュオタンには麺が添えられ、おかず…

ソバヤイルミヤは釜山でとんかつとそばを出す、とんかつ専門の食堂です。ヒレかつとロース二枚のセット、冷やしうどんと讃岐うどんを一緒に提供しています。 店内は狭く、平日の昼12時10分を過ぎると席が埋まっていました。エビカレ…

釜山の海雲台で貝焼きと海鮮料理を出す食堂です。ホタテ・アサリ・クァンジャを炭火で焼き、特製ソースと一緒に食べます。 貝類は鮮度が良く、生臭さが少ないのが特徴です。店員が焼く過程を手伝い、焼き加減を合わせてくれます。

釜山の華明（ファミョン）で淡水ウナギの焼き物を出す炭火専門店です。塩焼きとタレ焼きを半々で注文できます。 店員がウナギをさばき、最初から最後まで焼いてくれます。店内は広く、駐車が可能で、ベビーチェアとセルフバーがあります…

釜山で牛肉の出汁を使ったカルグクス（手打ち麺）と味の不均一なキンパを出す韓国料理店です。カルグクスには柔らかなスネ肉の具が載り、夏には甘酸っぱい冷やしカルグクスと濃厚な豆乳カルグクスも登場します。 味の不均一なキンパには…

釜山のトコクサゴリで海鮮チャンポンとチャドルバギチャンポンを出す中華料理店です。海鮮チャンポンにはホタテ・ムール貝・イカが入り、太めの麺と十分な量が特徴となっています。 24時間営業のため夜11時を過ぎても客がおり、元の…

プサンデ・ウッチュッチュ WOOZZUZZUは、辛い味付けのイイダコを中心に、チュサムとチャーハンを提供する海鮮専門店で、釜山大学にあります。チュサムは、酢漬け大根やエゴマの葉にトビウオの卵とマヨネーズソースを添えて包み…

釜山のチャガルチ市場にある海ウナギの専門店で、生きたコムジャンオを扱う路上ポチャです。鉄網で塩焼きにし、ヤンニョムに混ぜご飯を添えるスタイルです。 練炭火で焼き、寒さが和らぐ時期には店の外の路上席で食べます。路上席のため…

釜山の広安里で釜山式の刺身おまかせコースを出す日本料理店がマラドです。卵蒸しから始まり、アワビ・サザエ・旬の刺身・ウニと続き、希望する料理は追加で頼めば出続けます。 予約は必須で、カウンター席と個室に分かれており、コース…

Kソムチャイ（Kソムチャイ）は釜山のチョングァンでタイのフォー（米麺）とパッタイ、トムヤムクンを出すタイ料理店です。タイ人シェフがソムタムやカオカムー、クウェイチャップまで現地式のメニューとして提供し、パクチーは別途リク…

オシゲ・クラフトビールは、東萊（トンネ）と温泉場（オンチョンジャン）の間でクラフトビールとつまみを出すビアバーです。オシゲ・モザイク、バイツェン、ゴールド、ポーター、デビルなど、ホップ香や果実香、麦の香りが感じられるビー…

60系チキン海雲台店は、釜山の海雲台にあるチキン店です。クククチキンは、毎日取り替えた18リットルの食用油で揚げ、トウモロコシソースとチョンヤン唐辛子ニンニクソースが一緒に出されます。 クククチキンセットには、トックとポ…