江北麵食 (12個)

位於首爾牛耳洞仁壽洞街十字路口的艾林紫蘇刀切麵本店，是販售紫蘇刀切麵、白切肉與肉餃子的麵專門店。點紫蘇刀切麵時，會先送上大麥飯搭配蘿蔔生菜與黃豆芽，白切肉也一併上桌。 午餐時段可能需等候十五至三十分鐘，刀切麵與麵疙瘩一起…

這是一家位於首爾市場內的麵食專門店，販售鯷魚刀切麵、牛骨刀切麵與菜包肉。麵條口感彈牙柔軟，可選擇鯷魚或牛骨湯頭，並附上白菜泡菜與蔥泡菜。 夏天供應香濃的豆漿麵，冬天則推出牡蠣菜包肉，也能加點手工餃子與年糕餃子湯。由於位在…

水踰刀切麵是一家只賣蛤蜊刀切麵的麵店。湯頭略帶濃稠，放入蛤蜊，再搭配桌上的青陽辣椒與多太醬一起享用。 先領取號碼牌等候約二十分鐘才能入內，也能同時獲得停車指引。週末與假日會出現候位人潮，餐點送上桌也需要一些時間。

首爾麵是在首爾市場內販售麵食與韓式清真料理的麵店。店內供應泡菜牛骨湯麵、牛肉高湯刀切麵與冷麵，麵條為店家自製。從公車站步行兩分鐘可達，若提出祈禱場所的需求，店家會協助安排。對外國旅客而言，市場內的位置不易尋找，且需要能閱…

這是一家在首爾賣馬鈴薯疙瘩湯、蕎麥刀切麵與蕎麥涼麵的麵食專門店。招牌的疙瘩湯蕎麥刀切麵，會同時端上彈牙的馬鈴薯疙瘩與柔軟的蕎麥麵。 用餐前會先送上大麥飯、蘿蔔纓泡菜與蘿蔔乾拌菜。蕎麥涼麵分為水涼麵與拌涼麵，湯汁偏濃。

咸地刀切麵是首爾一家賣海鮮刀切麵與餃子的刀切麵店。海鮮刀切麵裡放進多種海鮮，份量多，客人也會一起點餃子。這家店從1998年延續至今，歷史悠久，麵條柔軟，湯頭濃郁。對於麵與泡菜的味道不如從前，則留有惋惜。

位於首爾水踰的「水踰陶罐手刀切麵」，是一家供應刀切麵與蛤蜊刀切麵的店家。許多客人會同時點蛤蜊刀切麵，搭配白菜泡菜與芥菜泡菜一起享用。 湯頭清爽而醇厚，滋味淡雅又爽口。泡菜提供白菜泡菜與芥菜泡菜，份量也給得充足。

生麵本家是在水踰市場裡賣生麵與古早味烏龍麵的麵專門店。以鯷魚湯底搭配有彈性又Q彈的生麵，湯頭清爽。菜單簡單，容易挑選，還提供三十分鐘免費停車券。座位狹窄，用餐時不太方便。

洪杜凱手工刀切麵位於首爾邦哈洞多凱比市場內，專門販售鯷魚刀切麵與紅豆刀切麵。店家以濃郁的鯷魚高湯搭配彈牙麵條，是這裡的代表做法。 需要以現金付款，調味醬非常辣。湯頭偶爾會比較清淡。

首爾的烏里吉刀切麵是一間專賣刀切麵與刀切麵疙瘩的麵店，也提供年糕餃子湯、辣味刀切麵疙瘩，以及夏季限定的冰豆漿麵。刀切麵以濃郁湯頭呈現，份量充足，配菜選擇也很豐富。 冬至紅豆粥不加入米飯，只放入小圓糯米糰，這是餐點的一大特…

首爾的帕萊戈爾麵專賣鯷魚麵、拌麵與紫菜飯捲等餐點。鯷魚高湯味道濃郁，細麵口感佳，紫菜飯捲也放入大量雞蛋，滋味十足。 食材售罄後便關門歇業。泡菜辣且帶有刺麻感，店內接待態度較為冷淡。

從水踰洞鑛山十字路口往江北中學方向走，會看到一家賣炸醬麵、宴會麵、烏龍麵與炒碼麵的麵專賣店。除了炒碼麵、炸醬與烏龍麵之外，這裡也供應多種中華料理菜色，並且營業到深夜，可搭配酒類享用。店內桌子只有三、四張，由一位年長的爺爺…