釜山のグルメ (10,871件)

海雲台でサムギョプサルと牛肉、豚肩ロースの味付けを扱う韓国式の焼肉店です。石釜ビビンバは昼に訪れる客がいて、肉の味付けは濃くありません。 広い店内にセルフバーとキッズルームがあり、焼いて食べる野菜も用意されているのが特徴…

南浦洞で洋食のトンカツを出すシシリ・トンカツです。甘酸っぱいトンカツソースを使い、辛いトンカツもそれほど辛くはありません。 注文が入ると肉を取り出してすぐに叩いて伸ばし、調理して直接サーブします。子どもの頃に食べた味に再…

釜山の大渚洞にある韓国料理店で、ヘジャングクとスンデグク、カルビタンを出しています。早朝にはスンドゥブチゲと辛いスンデグクを頼めますし、内臓タンもメニューに含まれています。旅行の最後に深夜便で戻ったあと、空港の代わりに立…

エラサンドイッチタウンは、釜山でヴィーガンサンドイッチとコーヒーを提供する菜食レストランです。サンドイッチはパンと一緒に出され、パッションフルーツソーダも注文できます。 店内は明るく落ち着いた雰囲気が特徴です。スタッフの…

釜山でモンゴル料理を出すチンギスハーン・モンゴル料理店です。辛いラムチョップの鉄板焼きやラムチョップ、牛肉チャーハン、モンゴル式の蒸し餃子ボズ、カルビ湯を提供しています。 辛いラムチョップは臭みがなく、辛い味付けと肉汁が…

ブランチと飲み物、ベーカリー、花束を一緒に扱うフラワーカフェのflapiaは田浦にあります。シグネチャーのフラワードリップコーヒーとフラテ、ヨモギラテを飲み、その日の花束で写真も残せます。 花と植物でいっぱいの店内にはフ…

西面の若者の街、サンボゲームランドの前で、無鉄（ムチョル）の鉄板でサムギョプサル（豚バラ）を焼く肉料理店です。店員がサムギョプサルを強い火で一気に焼き上げる方式です。 無鉄の鉄板の中央のくぼんだ部分に肉の油が集まり、その…

BHCチキン釜山駅店は、釜山駅の近くでフライドチキンを売るチキン専門店です。代表メニューのプリンクルは、チーズシーズニングをたっぷりまぶし、ヨーグルト系のディップソースを添えます。 注文後に調理するテイクアウト専門店で、…

海雲台駅の近く、海雲台市場の入口の向かい側で、釜山ならではのキンパを売るテイクアウト専門店です。シグネチャーのモドゥムセットには、ピョンアリ・辛い釜山オムク・メプチャリ・トリュフチーズキト・明太子海藻の海の三銃士が入りま…

広安里の海辺のすぐ前に位置し、オデンタンとパスタを出す酒場です。オデンタンのスープは澄んでいてさっぱりしながら、ひそかに辛い味わいです。 広安大橋と広安里の夜景が一望できる席で酒を飲むことができます。オデンと水餅はもちも…

釜山でマグロの食べ放題を提供するカンサイチャムチです。本マグロの腹身と実装スペシャルを出し、サイドとしてマグロの煮付けも出る店です。席がないことが多いため予約して行くべきで、カウンターで食べる方式です。店員の教育はさらに…

釜山駅近くのチャイナタウンで、ユニジャージャーと焼き餃子を出す中華料理店です。マクチャン揚げとチョマ麺、エビチャーハンを提供し、ジャスミン茶は温かいままポットごと出てきます。 タンスユクは昔ながらの小麦粉の衣で、ソースと…

釜山の温泉場にあるクムスボクグクは、フグ料理を専門に扱う食堂です。フグのチリは澄んだ透明なスープで提供され、さっぱりとして爽快な味わいが中心となっています。 フグの皮の和え物やフグの揚げ物も注文でき、鉄板フグプルコギやポ…

オルユクド・ヘムルタンは、海鮮鍋を主なメニューとする海鮮専門の食堂で、釜山の機張郡月内にあります。化学調味料を使わずに海鮮本来の味を活かしており、生のタコやアワビ、エビなどが入っています。おばあさんが厨房を担当して切り盛…

ヨンドヘニョ水産物販売場は、釜山の影島にある海女文化展示館の下で天然の海産物を売る食堂です。海鮮ラーメンにはアワビ・タコ・ムール貝が入り、ウニをキンパにのせて食べる組み合わせも代表的なものです。メニューを見て注文したあと…

コソロン済州チャムスクセンコギ専門店は、釜山のポミル洞で済州のオギョプサルとチャムスク（木炭）の生肉を焼く焼肉店です。店員がテーブルで肉を直接焼き、炭の香りを付けます。 マクククスとテンジャンチゲも一緒に注文でき、テンジ…

釜山の東莱にあるマルハンは、手作りした饅頭と饅頭チョンゴルを出す饅頭の専門店です。饅頭チョンゴルは野菜とテナガダコ、牛肉を入れた薄味のスープで煮て食べる方式で、饅頭の皮が薄いため別に取り分けて食べることもあります。饅頭ク…

釜山でウナギ焼きとコムジャンオ、刺身を出す海鮮料理の専門店がシムヘです。刺身からウナギ、メウンタン（魚の辛い鍋）へと続くコース料理が看板メニューです。10年以上通う訪問者がいて、ランチの刺身定食にはウナギが含まれます。メ…

釜山の聖地谷遊園地・子ども大公園の近くで、タットリタンとヘムルタンを出す韓国料理店です。タットリタン、ヘムルタン、アンコウの蒸し物、トッカルビなど、メニューの数が多くなっています。店内は座敷の部屋が中心で、独立した部屋が…

釜山の機張、ロッテワールドへ向かう道沿いにあるタチウオの専門店です。切っていないタチウオを長い鍋でタコやエビと一緒に煮込み、骨を除いた身のタチウオの煮付けとタチウオの焼き物を出します。専用駐車場を備えた単独の建物で、20…

クリスタルジェイド・ロッテ西面店は、ロッテ百貨店西面店の9階で中国現地の料理を出す中華料理店です。現地のシェフが小籠包と海鮮チャンポン、上海風酢豚を作り、チャンポンにはテナガダコと濃いスープが入ります。食事の時間には20…

釜山でカルグクス（手打ち麺）とキンパ、マンドゥを出す韓国料理店です。冷やしカルグクスとビビムカルグクス、なめらかで柔らかい麺の普通のカルグクスが代表メニューです。 店内は広く清潔で、天気が良ければ屋外のテーブルも利用でき…

海雲台の旧・聖心病院周辺で、麺とビビンバを出す小さな麺専門店です。ビビンバのほか、エゴマのカルグクス（手打ち麺）、水麺、ビビム麺、チョルミョンを提供しており、ごま油の香りが強めです。 2人掛けのテーブルが5つほどで10人…

トンカツケムは釜山大学の正門前にあります。熟成させた豚肉の複数の部位をカリッと揚げたトンカツを出しており、スペシャル定食にはヒレカツ・チーズトンカツと蕎麦が付いてきます。月曜日から木曜日は午後3時から5時まで休憩時間で、…

オンミアグチム・マンミポンジョムは、釜山で30年以上にわたりアンコウ料理を専門に提供してきた食堂です。半干しアンコウにエゴマ粉、ミナリ、バンアの葉を加え、辛さを調整してジャガイモのサリも添えられます。 注文後に調理を始め…

釜山の伽倻公園へ上る大通り沿いにある刺身の専門店です。ブリ・ミンオ・ヒラメを含む5種の刺身の盛り合わせとメウンタン（魚の辛い鍋）を出し、基本のおかずも一緒に並びます。1階はテーブル席、2階は座敷席に分かれており、空いてい…

海雲台でトッペギクッパプや混ぜクッパプ、内臓入りクッパプを出すスンデの専門店です。24時間営業のため夜間でも食事ができます。おかずはセルフコーナーから自分で取って食べる仕組みになっています。駐車場は広く余裕があり、クッパ…

ホポジャンオマウルは、淡水ウナギを中心に海ウナギも扱う釜山の大通り沿いの食堂です。ウナギは下焼きして提供され、淡水ウナギと海ウナギの両方を取りそろえています。駐車場があり、店内は広く、座卓の席は二つの区画に分かれています…

釜山のファミョンドンにあるトラチュオタンは、全羅道式のチュオタンと豚肉のプルコギを一緒に提供する店です。チュオタン定食にはチュオタンと、パチェをのせたプルコギ、キムチ・チャンアチ・ナスの和え物・サムが付いてきます。 豚肉…

釜山のチャガルチ市場にあるコプチャン横丁で、ヤンコプチャンとコプチャンジョンゴルを出す練炭焼きの店がイルグァンヤンコプチャンです。盛り合わせにはセンマイ・ハツ・コプチャン（牛ホルモン）が入っており、練炭火で焼いて香ばしさ…

釜山の外郭で豚クッパと内臓クッパを出すクムヨン・テジクッパです。豚クッパはご飯を入れて出され、大きくて柔らかい肉が多く入っており、スープは鶏出汁のように濃いめです。 クッパは量が多くてご飯を残すほどだという話が繰り返され…

釜山のチャンジョン駅前にあるヘムルチョングクは、旬の海産物を扱う海鮮専門店です。その日状態の良い海産物を店主に勧めてもらって食べられ、ヨンポタンやチュクミとアカガイのしゃぶしゃぶ、ヘムルラーメンも注文できます。 10年前…

本集アグイヤギ・釜山西面本店は、西面のロッテ百貨店の近くでアンコウの蒸し物とアンコウの焼き肉をコースで出す韓国料理店です。アンコウの蒸し物の上に金網焼き肉をのせ、海鮮の酢和え・揚げ物・チリタン（魚の澄まし鍋）・デザートを…

釜山の海雲台にあるユクフェマルトゥアウト本店は、韓牛の雌牛を使ったユクフェとユクサシミ、ユクフェ寿司を扱う肉料理の専門店です。ユクフェは部位ごとに味わうことができ、ユクサシミは筋に沿って切り、牛肉寿司は店内でその場で作り…

ポンスサムチュン本店は、海雲台でサバの刺身を出す海鮮料理店です。サバの刺身は生臭さがなく、エゴマの葉と一緒に食べる組み合わせがよく合います。旧正月の連休中、午後4時に訪れた時は客がいませんでしたが、4時30分から客が押し…

釜山で丸あんパンと栗食パン、フィナンシェを販売するテイクアウト専門の製菓店がヒワ製菓です。丸あんパンはあんこの粒が残っており、栗の季節には栗をたっぷり入れたパンが登場します。マンモスパンは午前11時29分から30分に合わ…

釜山大学前の路地にある韓国式焼肉店で、ドライエイジングした豚肉と豚皮を焼いて提供します。店員が肉を直接切って焼き、ワサビを添えて食べるスタイルです。 セットメニューは2種類あり、キムチチゲは辛めで、豚皮は押さえて焼くため…

釜山で鶏の炒め物と鶏足を出すホホプルタッパルは、鶏の炒め物で知られる店です。鶏の炒め物はぴりりと辛く、やかんに入った濃い出汁とケランチムも一緒に注文されるメニューです。 深夜まで営業しており、残った鶏足と鶏の炒め物のスー…

釜山の光復洞の通りにある2階と3階のインド料理店で、カレーとナン、タンドゥリーチキンを提供しています。カレーを中心にラッシーとタンドゥリーチキンも出しています。店内は2階と3階に分かれており、カレーを注文するとナンが一緒…

東莱市場の近くで豚クッパとスユク・ペクバンを出す、古くからある町の食堂です。釜山式の濃い豚クッパは、柔らかい肉と豚トロのスユクが看板メニューです。 スープの味付けは薄めなので、塩やダダギで調整して食べます。ご飯の量は少な…

チルアム港の前に位置するデガフェッチプは、アナゴの刺身やアナゴの焼き物、水刺身、刺身の混ぜご飯を提供しています。雪花アナゴの刺身は細かく刻み、キャベツ・大豆粉・チョコチュジャンで混ぜて食べ、アナゴの焼き物はオーブンで焼い…

オムジソンカルグクスは、釜山のスヨンパルド市場とスヨン・マクドナルドの裏手にある、市場風の麺の店です。カルグクス（手打ち麺）・スジェビ（すいとん）・餃子を扱い、エゴマのカルグクス（手打ち麺）・カルジェビ・ビビンバのセット…

釜山の西面で肉料理を出すコバン食堂西面店です。肉と一緒に複数のソースと多様な副菜が出され、店員が肉を切って焦げないように焼いてくれます。 肉の質が良く、店内も清潔なのが特徴です。店内は広くないため、混み合う時間にはすぐに…

釜山のヘリダンギルで牛肉のフォー（米麺）とタイ風の丼を出すタイ料理店がバンコクククスです。濃い肉の出汁のフォー（米麺）とパッカパオムーサップを提供し、一人一品を注文するとご飯と麺を無制限で追加できます。パクチーは別に受け…

釜山駅の近く、草梁洞でケンサキイカ一匹とアサリ・ムール貝・練り物を入れた海鮮カルグクス（手打ち麺）を出す飲食店です。自家製麺の弾力ある麺と澄んだスープ、辛いキムチを一緒に提供するのが特徴です。 昼時でも一人での注文を受け…

釜山の市庁と蓮山洞の近くにある韓国料理店、チョロクソム・ミヨクです。ミヨクククは長く煮込んで柔らかく濃厚に仕上げており、香魚の刺身やケンサキイカ・ヤンジムルフェも一緒に扱っています。 ジェチョククチョンシクには野菜とおか…

釜山の江西区・鳴旨（ミョンジ）オーシャンシティにあるポムネ・ミョルチサムパプは、骨を除いたカタクチイワシを葉野菜で包んで食べるカタクチイワシの包みご飯の専門店です。辛く煮たカタクチイワシをサンチュとニンニク、大根の和え物…

プタシニセ海雲台店は、釜山の海雲台で豚肉焼きを出す焼肉店です。店員が肉を直接焼いてくれる方式で営業しています。 豚肉は質が良く、肉汁が生きています。店員の応対が丁寧で、食事の間ずっと心地よく過ごせます。

釜山の西面にあるユガネ・タッカルビ・ソミョンロッテ店は、ユガネ式のタッカルビを出す専門店です。炒め飯とトッポッキも扱っており、一人で食べることもテイクアウトすることもできます。 店内の雰囲気は以前より明るくなり、清潔にな…

釜山の西面駅近くにあるホホカムジャタン西面店は、カムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）と骨の醒酒湯を出すカムジャタン専門店です。カムジャタンは豚の背骨の身が箸でほぐれるほど柔らかく、ジャガイモや野菜と一緒に煮込まれて出て…

釜山駅のすぐ隣、アスティホテルの2階にある韓国料理店で、水ミルミョンとビビンミルミョン、テジクッパ、スンデクッパを提供しています。テジクッパは雑味のない澄んだスープに肉と具が多く入っており、ビビンミルミョンは甘酸っぱいた…

スンコプイネ・ソミョン店は、スンデとコプチャン、肉を入れたコクのある辛いスープのスンコプチョンゴルと、韓牛コプチャンのキノコチョンゴルを出す韓国料理店で、釜山の西面にあります。炒め飯とピョンユクの副菜も添えられます。 店…

釜山の南浦洞駅近くにある居酒屋で、釜山式のトックとオデン、ハイボールを提供しています。オデン2人前の席ではオデンが漏れなく出され、釜山オデンを使用しています。店内は涼しく快適で、二次会に訪れる場所です。アイスマンゴーは甘…

釜山の西面の市街地で、ハーフ＆ハーフのチョッパルとチョッパル・ポッサムのセットを出すチョッパル店がモトゥンイチョッパルです。基本のチョッパルは柔らかく、プルチョッパルはかすかな火の香りがし、前脚の肉だけを使って皮がもちも…

釜山の蓮山洞で炭火焼きと豚肩ロースを出す焼肉店が、コギクンヌンナムジャ・ヨンサン店です。厚切りの豚肩ロースは店のスタッフが焼いてくれ、基本の貝スープも一緒に出ます。 貝スープにはカルグクス（手打ち麺）を追加でき、カンジャ…

コジプ・パダク・チキンは、釜山の南浦洞にあるビフ広場の中の古い商業ビルの2階に入る韓国式フライドチキンの店です。看板メニューのパダクは、揚げたチキンにソースを別添えし、漬けたネギの和え物をたっぷり添えて出すスタイルです。…

クンムンは釜山で北京ダックや酢豚などの中国料理を出す中華料理店です。北京ダックは一羽単位で提供され、華僑のシェフが目の前でさばいて薄餅に包んで食べる方式です。 北京ダックは事前に予約すれば個室で食べられ、コース料理として…

釜山の佐洞にある中華料理店、ホンユダン佐洞店は、コース料理と四川ジャージャー麺、白ジャージャー麺、チーズのグォバロウを提供しています。複数の個室と駐車場があり、ランチコースでは果物・茶菓・梅茶・パイナップルジュース・茶を…

釜山の海雲台メイン通りにあるウットゥクヘジャングクカムジャタン海雲台本店は、骨ヘジャングクやカムジャタンとミルミョンを一緒に出す韓国料理店です。カムジャタンにはジャガイモとウゴジが入り、ミルミョンは甘みのある味で出てきま…

釜山のチャガルチ市場とチュンムドン海岸市場の裏路地にある、古くから続く定食店がポハンシクダンです。豚プルペク（焼肉定食）と魚の焼き物を出しており、豚プルペクにはサバの焼き物、ヤンニョムケジャン、包み野菜、キムチ・塩辛・炒…