陽川の麺料理 (6件)

ソウル・新月洞で麺料理を出す店です。看板メニューの煮干し麺は、濃い煮干し出汁とよく茹でた麺に、刻んだキムチ・カボチャ・錦糸卵・刻み海苔をのせて提供されます。 煮干し出汁は濃くとり、麺はよく茹でており、煮干し麺は大盛りでも…

新正駅の近くにあるモクドンベクニョングクスは、チャンチグクスとスジェビ、コダリビビム麺を出す麺の専門店です。チャンチグクスは素麺より少し太い中麺に、タラの干し魚と煮干しで取ったスープを合わせています。コダリビビム麺は辛め…

ソウルでビビン麺やチャンチ麺、マンドゥなどを出す麺の専門店です。つゆだくのビビン麺は甘辛いタレがたっぷりかかり、中麺を使っているのでマンドゥに絡めて食べるのに向いています。熱いスープはセルフで取って飲むことができ、綿あめ…

ソウルのククスナム・モクトンジョムは、ヨルム麺、ドトリ麺、カルグクス（手打ち麺）、トンカツを扱う麺専門店です。料理は早く提供され、量も多いほうです。 麺以外にカルグクスやトンカツも選べます。味わいは無難で、個性の強い店で…

モクミルウォンはソウル陽川区新亭洞で平壌冷麺とマククスを出す、純そば粉の麺の専門店です。シグネチャーはエゴマ油マククスで、エゴマ油・ビビム・トンチミの三種類のマククスから選べます。入口のキオスクで注文し、食事の後にデザー…

明洞ソンカルグクスは、木洞（モクドン）のケビ市場の中、住宅街へ抜ける路地の入り口にあります。透き通ったあっさりとした煮干し出汁のカルグクス（手打ち麺）にダダギを加え、キムチの浅漬けと一緒に味わうのが代表的な食べ方です。注…