永登浦の麺料理 (28件)

ヨンドゥンポ生涯学習館の近くで、チャッチグクスとビビムグクスを出す麺専門店です。チャッチグクスは煮干しと牛骨を合わせた濃い出汁に素麺とネギを入れ、ビビムグクスには鶏肉や巻貝を添えます。注文と同時に麺を茹でて提供し、昼時は…

ワンガネカルグクスはヨンドゥンポ市場駅の近くでアサリとエゴマのカルグクス、タッポクムタンを一緒に出す麺専門店です。注文すると、ヨルムキムチとコチュジャン、ごま油を添えたオオリ麦ご飯が先に出てきます。アサリのカルグクスは辛…

ムンレ洞のヨンイルブンシクから約60メートル離れたテチュナムカルグクスは、アサリのカルグクス（手打ち麺）一種類だけを出す麺専門店です。濃い煮干し出汁に弾力のある麺を入れ、別に置かれた薬味ダレで味を加えて食べる方式になって…

ヨイドにあるウジェリ・マクククス・ヨイド本店は、マクククスとオンバン、コムタンを一緒に出すマクククス専門店です。水マクククスは弾力のある麺と淡白なスープに白キムチの酸味が調和し、ビビムマクククスは甘さを控えた薬味に牛肉の…

ソウルのヨイド近くにある麺料理の専門店で、ビビムククスとチャンチククス、トンカツ、マンドゥを扱っています。ビビムククスは一般的な麺より太く弾力のある麺に、辛くて甘酸っぱいヤンニョムとサンチュ、タマネギ、ハクサイの水キムチ…

ソウルのヤンピョンドンにあるダレカルグクスは、手打ち麺とマッセンイ・アンチョビのカルグクス、ジャガイモマンドゥを出す麺専門店です。鶏のカルグクスは澄んだ鶏出汁とごま油の香る刻み海苔が合わさり、辛いキムチは少しずつハサミと…

ソウルのヨイドでカルグクス（手打ち麺）とポッサムを一緒に出す食堂です。ポッサムは柔らかく弾力のある肉とポッサムキムチが一緒に供され、カルグクス（手打ち麺）は安東ククシ風の麺とコムタン・豚肉出汁ベースの濃いスープが特徴です…

等村シャブカルグクス・ムンレ店は、ムンレ洞でキノコカルグクスとシャブシャブを提供する店です。キノコカルグクスに牛肉を添えて食べるスタイルです。 最初は量が少なく見えても、カルグクスと粥まで食べればお腹がいっぱいになります…

ヨイドにある麺料理の専門店で、ヤンジサゴルカルグクスとマンドゥグクスを提供しています。看板メニューは柔らかい肉の塊がたっぷり入ったヤンジカルグクスで、マンドゥは自家製のように大ぶりです。 昼時は5分ほど待ってすぐ前の別館…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と牡蠣のクッパ、牡蠣のチヂミまで出すカルグクス店です。アサリが多く入った太い麺と、すっきりとして深い味わいのスープが代表的で、麦飯とニラ・ヨルムキムチも一緒に出されます。 一般のテーブルと座…

テンジンラーメン・ムンレ店は、ムンレ洞で豚骨スープのような濃厚なスープの日本式ラーメンを提供する店です。具を多種類のせたフルトッピング・テンジンラーメンが看板メニューで、スープは重く濃い味わいです。麺はコリコリした食感と…

ソウルでチャッチグクスとミョルチグクス、ケウチュモクパプを出す麺専門店がソダムグクです。麺とケウチュモクパプを主なメニューとして提供しており、麺の替え玉を頼むと追加で出してもらえます。店主が一人で切り盛りしており、カウン…

マンボクククスチプ・ヨイドヨク店は、ヨイド駅のアイレックスビルの地下食堂街で麺とポッサム、チヂミを出す麺専門店です。カタクチイワシだしの麺のスープは澄んでいて冷涼感があります。夜はマッコリと辛いニラチヂミを添えます。昼は…

ソウルにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。カルグクスとマンドゥを一緒に提供し、料理ごとに作る過程を説明してくれます。店主はそれぞれの料理の由来まで英語で話してくれます。ソウル滞在中に二度訪れた記録があります。

ソウルの麺専門店であるファユクミョンは、肉をのせた温かい麺とビビン麺を出す店です。澄んで香ばしいスープ、黄色く細い麺、たっぷりの豚肉がこの店の流儀です。 キオスクで注文した後は料理を自分で取りに行き、器も返却します。人が…

ソウルのロッテキャッスル商店街の地下1階にあるタリン・ミョンドン・カルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥ、ポッサムを出す食堂です。カルグクス（手打ち麺）は弾力のある麺と辛みのあるスープが特徴で、マンドゥは薄い皮の…

ヨンドゥンポ市場駅近くの大通り沿いで、煮干し麺とビビン麺を出す小さな麺専門店です。チャンチ麺は煮干し出汁があっさりしており、ビビン麺は甘辛いコチュジャンだれに辛さが加わり、おにぎりも一緒に出されます。 テーブルは7〜9席…

ソウルでアサリのカルグクス（手打ち麺）と手作りマンドゥを出すのが、ミングァカルグクスです。家族がマンドゥを直接作り、弾力のある麺と深い味わいのスープのカルグクス、大きな手作りマンドゥを提供します。アサリを多く入れた辛いス…

ソウルにある麺の店、ホンドゥッケボンカルグクスです。アサリのカルグクス（手打ち麺）と夏季メニューの豆乳麺をはじめ、ドングリの麺や海鮮チヂミも味わえます。 料理は真鍮の器に盛られ、キムチが添えられています。店主が料理の説明…

ソウルで麺とキムチチヂミ、チヂミ・マッコリを一緒に出す麺専門店がクポグクス・トゥボンチェ・イヤギです。濃い煮干し麺とキムチが代表として挙げられ、夜には麺にキムチチヂミや他のつまみを添えてビール・焼酎・マッコリを飲む方式で…

ヨイドの中心部で、ポリビビンバとカルグクス（手打ち麺）を一緒に出す店です。ポリ飯とカルグクスに唐辛子とコチュジャンを添える組み合わせになっています。 メニューは選ぶ必要がなく、ポリ飯のビビンバとカルグクスが出てきます。コ…

ソウルのヨンドゥンポでハルククスとチャンチククス、トンカツを出す麺料理店です。代表メニューのハルククスは濃い煮干し出汁に弾力のある太い麺を入れ、ビビムククスはリンゴの酸味が感じられる穏やかな味です。注文が入るとすぐに麺を…

ミジョングクス0410ドンヨイドジョムは、ソウルのトンヨイドで煮干し麺とチャンチグクス、スジェビ（すいとん）を提供する麺料理店です。煮干し麺にはおにぎりを添えられ、ビビン麺は明太刺身ビビン麺と肉ビビン麺から選べます。 手…

ソウルであさりのカルグクス（手打ち麺）とエゴマのスジェビ（すいとん）を提供する麺専門店、ユンガネカルグクスです。まず、麦ご飯にコチュジャンとごま油を混ぜて食べ、その後に自家製麺のカルグクス（手打ち麺）を煮て食べます。 平…

ソウルのイガネソンカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を提供する昔からある近所の食堂です。カルグクスは濃いスープに唐辛子の薬味を添え、キムチも一緒に出されます。 小さなテーブルは6卓だけで、平日の昼…

ポンチェグクスは、KBS前でチャンチグクスとビビムグクスを出す麺の専門店です。直火プルコギと、直火の香りがする直火テジュクポクム、直火オサム定食も一緒に提供します。 煮干し出汁をきちんと取っており、簡単に一食を済ませるこ…

平昌珍富マクククス・タンサン店は、タンサン駅のすぐ前でそば粉の麺を使った水マクククス、ビビムマクククス、ごま油マクククスを出すマクククス専門店です。トンチミをベースにした水マクククスと、ビビムごま油のそば粉チヂミも淡白な…

ソウルにあるバジラクカルグクスは、アサリのカルグクス（手打ち麺）と王餃子を扱うカルグクス店です。王餃子もメニューに含まれます。 夕方からはビールを提供する店に変わります。スープは薄めの味付けに仕上がっています。