ソウルの麺料理 (466件)

ソウルの三清洞通りの端にあるンヌナムチプは、キムチマリグクスとトッカルビを売る麺の専門店です。キムチマリグクスはよく熟したキムチの味を生かした冷たいスープで、刺激的な甘酸っぱさは控えめなほうです。 キムチポックムパプと緑…

ソウルの龍山にある老舗の麺店、チョンソンソンカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥグク、ポッサムを出す店です。カルグクスの麺は一般的な麺とは形が異なり、ビビムグクスには途切れやすいそば粉の麺が使われます。 夜はポ…

ソウルで安東式のカルグクス（手打ち麺）とスユク、チョンを出す麺専門店です。牛骨ベースのあっさりしたスープに手切り麺を入れ、トンテチョンは揚げたてを提供します。カルグクスにはパコチュヤンニョムを添え、スユクはアロンサテとヤ…

ポンウンサ・ソレウォンは、ポンウンサの入口付近でチャンチグクスやビビムククス、マクククスなどを提供する麺の専門店です。看板メニューはチャンチグクスであり、ご飯と基本のおかずは自分で取って食べるセルフ方式で運営されています…

慶熙大学前の回基洞にある麺専門店で、鶏カルグクスとビビム麺、キムチマリ麺を出しています。鶏カルグクスは淡白な鶏出汁にエゴマの香りがし、ビビム麺は甘酸っぱくて辛いです。キムチチヂミや海鮮チヂミ、肉団子といった付け合わせを麺…

ソヨンは、サムスンドンの飲食店が並ぶ路地で安東ククスとマンドゥククを出す麺専門店です。安東ククスは、ソゴルスープに細く柔らかい麺を入れて仕上げるのが特徴です。 昼時は足の踏み場もないほど混み合い、民家を改装して営業してい…

ソウルの市場の奥で、煮干しのカルグクス（手打ち麺）と牛骨のカルグクス（手打ち麺）、ポッサムを出す麺の専門店です。弾力があり柔らかな麺に煮干しか牛骨の出汁を選べ、白菜キムチとネギキムチが一緒に出されます。 夏は香ばしい豆乳…

プルグァンチョンのほとりで、アサリとエゴマのカルグクス（手打ち麺）、小豆粥、マンドゥを出す麺の専門店です。アサリのカルグクスはニンニクを入れた澄んだスープにアサリがたっぷり入り、麺は太めです。注文すると麦飯とヨルムキムチ…

ソウルのトンイドンにある古い麺専門店で、メミルカルグクスとメミルブチム、メミルコンククスを出しています。メミルカルグクスは最初は薄味ですが、チョンヤンコチュガンジャンを加えて食べ、メミルブチムは薄くて外側がカリッとしてい…

ソウル・冠岳区のポンチョン路周辺には、江原道・鳳坪式のオムシムイとメミルカルグクスを出す麺専門店があります。看板メニューのオムシムイメミルカルグクスは、冷たいスープに弾力のあるオムシムイと柔らかなメミル麺を入れ、食事の前…

訪学洞にある麺料理の専門店、チャンスボンピョンメミルチョン本店です。メミルマククスとエゴマのカルグクス（手打ち麺）を中心に、厚めのジャガジョンとミニスユクも一緒に出しています。店内には一人用のテーブルがあり、ヨルムキムチ…

江南区庁駅2番出口の路地にあるチョンガネ・ソンカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、カルジェビを出す麺専門店です。牛骨を基本に煮干しや魚介のうまみを加えた濃いスープに、弾力のある麺と薄くちぎったスジ…

ソウルのヘファでマクククス・カルグクス・スユクを出す麺の専門店です。マクククスと豚のスユクのセットが人気で、チェンバンマクククスにはそば粉のチヂミとマンドゥが付いてきます。 昼も夜も人が多く、マッコリに合うペチュジョンと…

ソウルの麺専門店、ソルチャン・チャンカルグクス・クパバル本店はトンジュク・チャンカルグクスを出す店です。澄んで冷たいスープにトンジュクの貝のうまみが深くしみ込んでいます。 淡白なスープの味は最後まで続き、飽きずに食べられ…

デチドンのウンマサンガにある麺料理店で、煮干し出汁のカルグクスとスジェビを提供しています。スジェビは弾力があり、カルグクスの麺は柔らかく切れやすいです。二つを混ぜたカルジェビも注文できます。昼時は待ち行列が長く、料理は通…

大学路でうどんとそばを出すケンロクうどん大学路店です。焼いたネギを入れた濃い汁と弾力のある麺が出て、大盛り・特盛りまで無料で増やせます。店内はテーブル5～6卓の規模で、注文から下膳までセルフ方式であり、自動注文システムを…

カルグクスバル・チリは、合井駅で見つけられるバル形式の食堂です。チリカルグクスは豚骨スープのように澄んだスープに餃子が二つ載り、季節のカルグクスも用意されています。韓国料理のコースでは、ユクチョンやヨモギの団子入りスープ…

デリムククス・アングク店は、安国と昌徳宮の近くで串麺や温麺、ビビン麺を出す麺専門店です。看板メニューの串麺は、チョル麺のような粘りのある中麺に、辛い醤油ベースのスープと鶏串が二本添えられて出てきます。 昼は串メニューを単…

光化門の後ろにある明洞カルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥを扱う麺の専門店です。カルグクスは澄んだスープと柔らかく弾力のある麺に、辛いカクテキの和え物を添えて出されます。 入口で注文と同時に先払いで会計をし、昼…

ソウルの平昌洞（ピョンチャンドン）にあるピョンチャンドン・カルグクスは、サゴルカルグクスと手作りマンドゥ、ビビムカルグクスを提供する麺専門店です。牛骨スープをベースに麺を一緒に煮込み、カルマンドゥククには手作りマンドゥが…

ポンピョンオムシムイマククスは、ポテトのオムシムとそば麺を出す麺の専門店で、西大門駅の赤十字病院のすぐ隣にあります。看板メニューのオムシムそばカルグクス（手打ち麺）は、オムシムとそば麺が半々に入っており、食前に麦飯にヨル…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）、カルジェビを出す麺の専門店がソングクシです。濃い牛と牛骨の出汁に、自ら練った弾力のある麺を入れ、刻んだ肉の具とキムチを添えます。 カルグクス（手打ち麺）は注文を受けて…

新正駅の近くにあるモクドンベクニョングクスは、チャンチグクスとスジェビ、コダリビビム麺を出す麺の専門店です。チャンチグクスは素麺より少し太い中麺に、タラの干し魚と煮干しで取ったスープを合わせています。コダリビビム麺は辛め…

望遠市場の中、望遠駅の近くでカルグクス（手打ち麺）と豆もやしビビンバを出す市場の食堂です。カルグクスとエゴマのカルジェビが看板メニューで、冷麺は機械で製麺した麺を使います。 食事代は前払いで、テーブルごとにムセン菜とキム…

タプシムニ・ビョルミは、タプシムニでソリテ豆のコングクスとマンドゥを出す麺専門店です。国産のソリテ豆を直接挽いた重みのある豆乳スープに素麺を入れ、キムチも一緒に出されます。 豆乳スープは別途テイクアウトでき、夏は遅く行く…

コッコヌードゥルドゥは、鶏肉の麺と鶏の天ぷら・タッカルビを扱う麺の専門店で、ソンリダンギルの路地にあります。澄んで淡白な鶏出汁にチキンステーキ麺、チキンチャーシュー冷麺、ビビン麺、丸鶏の脚を添えています。テーブルキオスク…

スユリでアサリのカルグクス（手打ち麺）一種類だけを出す麺の店です。少しとろみのあるスープにアサリを入れ、テーブルの青唐辛子とタデギを加えて食べます。 番号札を受け取り20分ほど待ってから入店し、駐車の案内も受けられます。…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す麺の専門店です。あさりが多く入った辛くてさっぱりしたスープに、もちもちした手打ち麺とスジェビが合い、キムチやカクテキも添えられます。 昼時には待ち時間ができ、カウ…

ソウルの冠岳区、落星垈（ナクソンデ）の近くにある町の食堂で、カルグクス（手打ち麺）とポッサム、コングクスを出しています。ポッサムを注文すると、キムチとムマルレンイ、貝のスープ、キムチチヂミ、ケランチムまで一緒に出る構成が…

ソウルでチャッチグクスとビビムグクスを出す古い麺専門店です。チャッチグクスは麺をよくゆでて、やさしい煮干しだしと一緒に出され、量も十分にあります。 注文前に量を多く頼むと、コッペギを追加料金なしで受けられ、駐車も問題あり…

安国にある北村カルグクス（手打ち麺）は、カルグクス（手打ち麺）と手作りマンドゥ、コングクスを扱う麺専門店です。看板メニューの北村カルグクス（手打ち麺）は、鶏骨を煮出したスープに柔らかく弾力のある麺が入り、キムチと一緒に食…

デフン駅の近くで、手打ち麺のカルグクスと宴席麺、豆乳麺を出す麺専門店です。直接こねて包丁で切ったカルグクスの麺に煮干しと海鮮の出汁を加え、宴席麺には弾力のある中麺を使います。 英語のメニュー説明書ができ、キオスクでカード…

孔徳に残るオクミョンガは、トウモロコシ麺で温麺とビビム麺を出す麺専門店です。エゴマ油オクミョンと冷オクミョンをはじめ、麺一杯に大きな鶏もも焼きが一つ付いてくる形が特徴です。 店内は狭く、食事時には列ができ、寒い日には外で…

ソウルの聖水のショッピング街の近くで、えごま油・ビビム・水キムチの麺とポッサムを出す麺専門店です。えごま油の麺はそばの風味と粘りがあり、ポッサムは口の中でとろけるほど柔らかく出されます。平日の午前11時30分ごろに席が埋…

薬水駅7番出口の近く、薬水市場の中にある老舗で、北韓式の蒸し鶏と麺を出しています。蒸し鶏を注文すると、まず高麗人参の香りがする鶏粥が出てきて、ニラとからしソースを添えて食べます。50年余りの店で、午後5時でも客がいて席は…

ソウルの麺専門店ハルメカルグクスは、1980年代から続くカルグクスの店です。カルジェビは煮干しベースのとろみのあるスープに、手でちぎった弾力のあるスジェビが入っています。ビビムカルグクスはゴマ粉と海苔をのせ、辛く甘い味に…

ククシジプは、漢城大駅5番出口から徒歩5分、恵化洞と城北洞の境目にある手打ち麺の専門店です。麺とコングクス、スユクとチヂミを出しており、キムチとエゴマの葉・ヨルムキムチ・ニラキムチがおかずとして付きます。麺はコッペギで注…

ソウルでカルグクスとスジェビを出す麺専門店がオムジソンカルグクスです。自店で製麺した麺は粘りと弾力があり、煮干し出汁のスープは澄んだ味わいです。 メニューにはヨルム麦ビビンバとコングクスもあり、ヤンニョムジャンは取り皿に…

ソウルで済州式の肉ククスと肉ククスパプを出す麺の専門店が済州オレククスです。看板メニューの肉ククスは深いスープに柔らかな豚肉と中細麺を入れ、青陽唐辛子で脂っこさを抑えています。店内には4人掛けテーブルが2つ、2人掛けテー…

聖水の双龍アパート近くの路地、トゥクソム駅からほど近い場所にあるミラクバジラクカルグクスは、アサリのカルグクス（手打ち麺）と鶏のカルグクス（手打ち麺）を出す店です。アサリは濃い海鮮スープに浸し、麺は手ごねで熟成させており…

ソウルでビビン麺と煮干しのチャンチ麺を出す麺専門店です。よく漬かった白菜キムチをたっぷり入れたビビン麺は、刺激の強くない辛さにごま油を加えた味わいで、煮干しだしと煮干しのおにぎりも一緒に注文します。 店に入ると煮干しの香…

チュンムカルグクスは東国大学の近くで、煮干しベースのカルグクス（手打ち麺）とコングクス、ポッサムを出す店です。肉の出汁ではなく煮干しの出汁にカルグクス（手打ち麺）の麺を入れ、辛いカクテキを添えるスタイルになっています。 …

ヨンドゥンポ生涯学習館の近くで、チャッチグクスとビビムグクスを出す麺専門店です。チャッチグクスは煮干しと牛骨を合わせた濃い出汁に素麺とネギを入れ、ビビムグクスには鶏肉や巻貝を添えます。注文と同時に麺を茹でて提供し、昼時は…

ソウルの冠岳区に位置するデルッケヒャンジャンスミルは、エゴマやアサリを使ったカルグクスとカルジェビを提供する店です。エゴマのカルグクスは香ばしく重厚なスープで、辛いカルグクスはアサリのうま味と辛さが特徴です。注文すると食…

オモクカルグクスは、鶏肉のカルグクスと豆乳麺、ビビムカルグクスを出す店で、ソウル駅の4号線13番出口とロッテマートの近くにあります。鶏肉のカルグクスは自家製麺の弾力ある麺に濃い出汁を合わせて提供します。シイタケ入りのマン…

弘大入口駅6番出口の目の前にあるタムスカルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とコングクスを出す店です。夏にはヨルム麺とソリテ豆乳麺が登場し、ヘムルカルグクスはソゴルベースのようなスープの味が特徴です。毎日午前11時に開店し…

チョンノミョンソンセンは、鍾路3街駅近くの大通り沿いにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。辛味のあるカルグクス、スンドゥブ・カルグクス、ミルミョン、ビビンミルミョンを出しており、白ご飯は無料で提供されます。 一人用の席が…

ソウルでビビン麺やチャンチ麺、マンドゥなどを出す麺の専門店です。つゆだくのビビン麺は甘辛いタレがたっぷりかかり、中麺を使っているのでマンドゥに絡めて食べるのに向いています。熱いスープはセルフで取って飲むことができ、綿あめ…

明地大学（ミョンジデ）周辺で、キノコのメウンタン（魚の辛い鍋）入りカルグクス（手打ち麺）と牛肉のシャブを出すのが、トゥンチョンシャブカルグクス・ミョンジデ店です。辛いスープからキノコとセリ、野菜を引き上げて食べ、カルグク…

ソウルの江南区にあるトゥレグクスソンルン店は、麺とビビンバ、コプチャンジョンゴルを提供する麺料理店です。代表メニューのトゥレグクスは、牛肉の出汁に弾力のある生麺を入れ、春菊・ねぎ・しゃぶしゃぶした肉をのせて出されます。ビ…

テウンカルグクスは南部コルモク市場の中で、アサリ入りのカルグクスとスジェビ、辛いメニューを扱う麺専門店です。アサリが多く入った澄んだスープと柔らかな麺、キムチとタクアンが基本のおかずとして出されます。カルグクスの麺とスジ…

姉妹 アンチョビククス（チャメミョルチグクス）は、シンリム駅の近くで煮干しだしの麺とスジェビ（すいとん）、マンドゥを出す麺料理店です。濃厚でさっぱりとした煮干しだしに、手作りマンドゥも添えられています。 テーブルがいくつ…

ソウル・新林にある「センガクポダマシンヌンジプ シンリム店」は、アサリのカルグクス（手打ち麺）と小豆のカルグクス、豆乳麺を出す麺専門店です。アサリのカルグクスはアサリがたっぷり入り、スープはさっぱりしていて、イカのチヂミ…

聖水でトンジュクカルグクスとスジェビ、ケランのキンパプを出す粉食店です。イワシ出汁のスジェビやワンケランキンパプ、辛いイカのキンパプなどを提供しています。注文はキオスクで行い、基本のおかずはセルフで、3人以上が1人1メニ…

ミョンイル駅近くで、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す麺専門店です。カルグクスとスジェビを半分ずつ入れる「半分ずつ」の注文ができ、粉唐辛子のタデギとコチュガンジャンで味を加えます。日曜日も営業…

ミアリウドンジプ・ハウォルゴク店は、イーマート・ハウォルゴク店の向かいに位置し、うどん・ジャージャー麺・キンパを提供する24時間営業の麺料理店です。うどん・ジャージャー麺・キンパを中心に、チャンチグクスやビビンバ、ユッケ…

ワンガネカルグクスはヨンドゥンポ市場駅の近くでアサリとエゴマのカルグクス、タッポクムタンを一緒に出す麺専門店です。注文すると、ヨルムキムチとコチュジャン、ごま油を添えたオオリ麦ご飯が先に出てきます。アサリのカルグクスは辛…

明洞コムドリは、教大駅4番出口から約200メートル離れた瑞草洞にある麺専門店です。煮干しベースの中麺と昔ながらのフライドチキンを一緒に出す老舗で、細い麺に濃くとろみのある塩辛いスープを絡め、胡椒で下味をつけたチキンと塩辛…

水落山駅の近くにある麺専門店で、一般的なカルグクス（手打ち麺）と鶏カルグクス、平壌式の饅頭を出しています。一般的なカルグクスは牛骨と肉の出汁で濃厚に仕上げ、鶏カルグクスは澄んだあっさりしたスープに鶏肉が入っています。 手…

上渓洞（サンゲドン）の蘆原駅（ノウォンヨク）近くにある麺料理店で、煮干し麺とビビン麺、テジョクドッパプを出しています。煮干しの濃厚でさっぱりした出汁に卵半分がのり、基本の量もたっぷりです。人数分を注文すると、追加料金なし…