ソウルの麺料理 (466件)

ソウルでチャンチグクスとビビムククスを出す麺専門店がハッピハングクスジプです。チャンチグクスには濃い煮干し出汁が使われ、ホバク・錦糸卵・油揚げ・キムチなどの具が載り、ヨルムキムチが添えられます。 オープンキッチンを運営し…

光化門近くで、麺よりもキノコが多く入ったカルグクス（手打ち麺）を出すヨンヤンボソッカルグクスです。辛めの赤いスープのキノコカルグクスを食べ終えた後に、ポックムパプへと続くスタイルです。 昼には列ができ、20分ほど待つこと…

ソウルのシンリム駅の近くにある、カルグクスとスジェビ、キムチポックムパプを出す麺専門店です。ふっくらとして柔らかな麺のカルグクスは量が多く、スジェビとキムチポックムパプも一緒に注文されるメニューです。一人で食事をする客が…

ミルガウォンはカルグクス（手打ち麺）とコングクス、マンドゥを扱う麺専門店で、北漢山の入口に位置します。看板メニューは太くて弾力のある麺と濃厚なスープのカルグクス（手打ち麺）、とろりとして香ばしいクリーミーコングクス、クル…

等村シャブカルグクス・ムンレ店は、ムンレ洞でキノコカルグクスとシャブシャブを提供する店です。キノコカルグクスに牛肉を添えて食べるスタイルです。 最初は量が少なく見えても、カルグクスと粥まで食べればお腹がいっぱいになります…

東大入口駅2番出口から徒歩1分、東国大学の裏門近くでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを売る麺屋です。バジラクカルグクスとエゴマのカルグクス、ビビム麺にマンドゥが添えられ、季節には蕎麦粉の麺を使ったソリテ豆乳麺も出されます…

梨泰院の龍山区庁へ上る道の途中にある麺専門店がオッナルククシです。エゴマのスジェビ、海鮮スジェビ、宴会麺、そして小さなキンパを出しており、宴会麺のスープは煮干しで取っています。注文はカウンターで済ませた後、水やおかず、煮…

ククスガ・テハクロ本店は、テハクロでチャンチグクス・ビビムククス・カルグクスを提供する麺専門店です。コングクスはソミョンで出され、砂糖と塩で味を調整し、キムチが添えられます。 店内には一人用のテーブルがあり、一人で食事を…

聖水駅の近くで肉ククスやトンベコギ、モムグクを出す済州の郷土料理の専門店です。看板メニューの肉ククスは豚肉と濃い牛骨スープで供され、アワビとケンサキイカの刺身、アマダイの焼き物もあります。 店内は約120席の広さで、トイ…

ニダク・バジラク・ソンカルグクス・ネンミョンは、鶏肉とアサリの手打ち麺であるカルグクスと冷麺を出す店です。会賢駅6番出口から徒歩3分の場所にあります。鶏肉のカルグクスとアサリのカルグクスを混ぜて注文することができます。肉…

ソウル市ノウォン区チュンゲ洞にあるトゥッペギバジラクカルグクスは、アサリのカルグクスとカルジェビを出す店です。麺は黒ゴマと数種の雑穀を混ぜて練り、アサリをたっぷり入れて淡白でさっぱりしたスープに仕上げています。食事の前に…

ソウルのカンナム区にある「ソムンナン・バジラク・カルグクス」は、テハチドンの塾街でテチサゴリとウンマアパートサゴリの間にあるアサリと海鮮のカルグクス（手打ち麺）専門店です。アサリとムール貝を入れたカルグクスが中心で、注文…

世宗大学付近で鶏カルグクスと煮干しカルグクスを出す小さな麺屋です。鶏カルグクスは澄んだ淡白な鶏出汁に自家製麺の弾力ある麺を使い、辛いキムチを添えます。 材料がなくなると午後3時でも営業を終え、昼時には列ができることがあり…

ソウルのクァナク区ポンチョンドンにある麺料理店、ヨンヒネグクスです。煮干し出汁の効いた温かい麺には練り物が一つ乗り、混ぜ麺は甘酸っぱいタレよりも刺激が控えめです。 店主が一人で切り盛りしており、店内での利用はすべてセルフ…

ヨイドにある麺料理の専門店で、ヤンジサゴルカルグクスとマンドゥグクスを提供しています。看板メニューは柔らかい肉の塊がたっぷり入ったヤンジカルグクスで、マンドゥは自家製のように大ぶりです。 昼時は5分ほど待ってすぐ前の別館…

シンサ駅の近くにある、カルグクス（手打ち麺）と壺入りスジェビ（すいとん）を出す麺の専門店です。壺入りスジェビにはジャガイモとアサリがたっぷり入り、手でちぎったスジェビが盛られ、自家製のキムチも添えられます。 昼時は満席の…

釜山ミルミョン冷麺は、イドドンのキョンヒ大学周辺で釜山式のミルミョンと冷麺を出す麺専門店です。水ミルミョンとビビムミルミョンが代表的なメニューで、スープは刺激が少ないほうです。 マンドゥやカルグクス（手打ち麺）もメニュー…

男性駅の近く、南星市場にある麺料理の専門店です。アサリのカルグクス（手打ち麺）とエゴマのカルグクス、キムチ入りの辛いカルグクスを出しており、キムチと一緒に食べるスタイルです。 店内は小さく、冷たい麦茶が用意されていて、待…

西大門でチャンチククスやオムククス、ヨルムククスといった麺料理とチヂミを出す麺専門店がオグクスです。麺はコシが強く、量は多く、料理が出る前に温かい温泉卵が一人に一つずつ提供されます。キムチチヂミと海鮮チヂミも麺と一緒に注…

ソウルのカンドン区サンイル洞にあるヨンムン・カルグクスは、カルグクス（手打ち麺）と夏のコングクスを出す麺の専門店です。濃い煮干し出汁に手打ち麺とスジェビ（すいとん）が入り、キムチのケジョルギとヨルムキムチが添えられます。…

チュンハチュドンミルミョン・ノンヒョン直営店は、釜山式の麺とマンドゥを出す麺専門店で、ソウルの江南・論峴にあります。コシのある麺に辛い薬味と漢方材料の香りのする薄氷のスープが合わさり、からしと酢を添えられます。 食前には…

シンノンヒョン駅の1番・2番出口近くにあるウリカルグクスは、煮干し出汁と手打ち麺を出す小さな麺料理店です。自家製麺の弾力ある麺にジャガイモとズッキーニが入り、キムチを添えて食べます。 エビを中心にした海鮮出汁のカルグクス…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と牡蠣のクッパ、牡蠣のチヂミまで出すカルグクス店です。アサリが多く入った太い麺と、すっきりとして深い味わいのスープが代表的で、麦飯とニラ・ヨルムキムチも一緒に出されます。 一般のテーブルと座…

コンヌンドンウォンジョミョルチグクス・ウォンナムジョムは、ソウルのウォンナムドン・ロータリーにある小さな麺店です。煮干し麺、エゴマのスジェビ（すいとん）、キンパを提供しています。 30年の伝統があり、テーブル3卓と窓際の…

テンジンラーメン・ムンレ店は、ムンレ洞で豚骨スープのような濃厚なスープの日本式ラーメンを提供する店です。具を多種類のせたフルトッピング・テンジンラーメンが看板メニューで、スープは重く濃い味わいです。麺はコリコリした食感と…

ソウルで麺とビビム麺を出す麺専門店です。一般的な素麺ではなく、自ら製麺して熟成させた生麺を使うため、麺は弾力があり伸びにくいです。 麺とビビム麺は大盛りでも注文できます。スープは麺より印象が弱いほうです。

明洞カルグクスは、仁寺洞（インサドン）のカフェ通りにある地下のカルグクス専門店です。牛骨スープのカルグクスと手作りマンドゥを出し、白菜の浅漬けを添えるのが代表的なスタイルです。 入口は地下へ続く階段を下りる形になっており…

ロッテワールドモールに入っている麺料理の専門店で、コムグクスとコムグクパプを出します。牛骨スープのコムグクス、具が詰まった手作りマンドゥ、タコのビビム麺が代表的なメニューです。 スープは味付けが濃くなく刺激的でないほうな…

ソウルのチュンニム洞にある明洞カルグクス・チュンニム洞店は、カルグクスとマンドゥを出す麺専門店です。マンドゥククとポッサム・カルグクスを一緒に食べる定食、ヤキマンドゥを提供しています。マンドゥククは熱いソゴル湯で出され、…

ソウルでチャッチグクスとミョルチグクス、ケウチュモクパプを出す麺専門店がソダムグクです。麺とケウチュモクパプを主なメニューとして提供しており、麺の替え玉を頼むと追加で出してもらえます。店主が一人で切り盛りしており、カウン…

ソウルで自家製麺の純そば粉麺とマッククスを出す専門店です。エゴマ油マッククスはエゴマ油の香ばしさと純そば粉の淡白さが際立ち、韓牛コムタンは深く煮込んだスープに柔らかい肉がたっぷり入っています。 ビビン麺も一緒に出しており…

ソウルのクロ電話局近くにある古い麺料理店で、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とカルジェビを出します。柔らかな麺と薄く伸ばした弾力のあるスジェビ（すいとん）が一緒に供され、キムチも添えられます。 11時30分に開店し、小…

ソルヒャンギ・ヘムルカルグクスは、ソウルのクムチョン区シフンドンで25年間、アサリ入りの海鮮カルグクスとチュクミ料理を提供している店です。アサリ入りの海鮮カルグクスのスープは調味料の味が控えめで、さっぱりとした味わいです…

デバクミョルチグクスは、ソウルのコンヌンドン麺通りにある麺専門店です。メルチグクスとビビムグクス、キンパを出しており、いりこの香りのするスープと十分な量で一食を満たします。 一つの場所で十数年営業してきた経歴と、店主が代…

ソウルククスはソウルの市場の中で麺と韓国式ハラール料理を出す麺専門店です。キムチサゴルククスと牛肉だしのカルグクス（手打ち麺）、冷たい麺を提供し、麺は店内で打ったものが運ばれます。バス停から2分の距離にあり、祈る場所を求…

南大門市場と会賢駅の大通り沿いで、カルグクス（手打ち麺）・冷麺・トッポッキを出す2階の麺専門店です。アサリと鶏のカルグクス、ビビン冷麺を提供し、自家製の白菜キムチとチョンヤン唐辛子・タデギが添えられます。 24時間営業で…

ソウルの麺専門店、明洞ククスです。メニューは煮干し麺、マグロのビビム麺、肉ククスが代表として挙げられ、注文の際には握り飯も一緒に頼めます。 注文はキオスクで行い、水とおかずとスープはセルフで取りに行く方式です。ビビム麺は…

ソウルのクジャンドンにある麺料理の専門店で、うどんや麺、キンパを出しています。昔ながらのカラクククス風のうどん、ビビムククス、ヨルムククス、家キンパをセルフ方式で提供しています。厨房前のカウンターで注文と先払いを済ませ、…

ミロカルグクスは、恩馬商店街の地下でカルグクス（手打ち麺）・スジェビ（すいとん）・ビビムククスを提供しています。薄めのカルグクスとスジェビは、煮干しベースの澄んだ辛口のスープで出されます。ビビムククスは、酸味のあるキムチ…

エモイ梨泰院店は、フォー（米麺）とブンチャー、チャゾーを扱う麺の専門店で、梨泰院駅の近くにあります。ヤンジフォー（米麺）は香ばしく濃いスープがさっぱりとしており、ブンチャーとチャゾーも一緒に注文できます。 料理は注文後す…

中谷洞で麺とキンパを出す小さな店です。イワシ出汁の宴会麺と濃い味付けの豆もやしビビン麺、家庭で食べるようなキンパが代表的なメニューです。 テーブルが四つと一人席が四つほどあるため、一人で食事をしやすいです。キムチとカクテ…

江南駅で冷麺の一種であるチョゲグクスと鶏のカルグクス（手打ち麺）、鶏のコムタンを提供する麺の専門店です。夏には酸味があって冷たいチョゲグクスを求める人が訪れます。鶏のカルグクスには鶏が半羽そのまま入っています。暑い日に冷…

ソウルでキノコのマンドゥとポッサムを出すカルグクス（手打ち麺）の店、タムジャンイです。キノコの香りが移ったチョンゴルにマンドゥとカルグクス（手打ち麺）が一緒に出され、マンドゥと麺を別々に入れて煮る方式です。 民家を改造し…

江南でカルグクス（手打ち麺）や麺、忠武キンパを出す粉食店です。濃くてすっきりしたカルグクスのスープに、コシのある麺をキムチと一緒に提供します。 忠武キンパにはイカが豊富に入っており、ビビン麺は辛めで、トッポッキ・揚げ物・…

ソウルの市庁（シチョン）店で、チャンチグクス・コングクス・ヨルムグクスなどを出す麺料理の店です。コングクスやヨルムグクス、オデングクスのようなメニューを提供し、キンパも一緒に売っています。 客が多くても、料理は思ったより…

ポンピョン・チャカンメミルは、ペンペン交差点近くの坂の上にあるそばの専門店で、マククスとそばのスジェビを出します。そばのビビム麺は淡白な味わいで、水マククスとそばのスジェビも一緒に提供されます。メインの前に麦飯と干し大根…

マンボクウォンジョ・ポッサムカルグクスは、長安洞でポッサムとアサリのカルグクス（手打ち麺）を一緒に出す店です。スユクは茹でたての肉を使うため柔らかく、クルポッサムにはポッサムキムチと漬けた白菜の包みが添えられます。昼時に…

ハンチャンヒチョナイルミョン・マポ店は、アブラソバと辛い肉ククス、肉ククスを出す麺の専門店で、ソウル・マポにあります。厚みのある生麺はカルグクス並みに太く、日本式ラーメンを思わせるスープに柔らかな肉と刻みニンニクを添える…

ソウルで手打ち麺のカルグクスやカルジェビ、コングクスなどを出すのが、ウンヘンナム・ソンカルグクスです。マンドゥと麺類を提供し、夜には酒のつまみとマッコリも一緒に楽しめます。 昼は午前11時30分を過ぎると席がすぐに埋まり…

ソウルのチョンノンドンにあるカルグクス（手打ち麺）の店、テボクカルグクスです。鶏のカルグクスとアサリのカルグクスがあり、肉キムチチヂミと鶏の炒め煮も一緒に出します。 ご飯はセルフで食べ、第1・第3日曜日は休みます。店員の…

孔徳市場と孔徳小学校の間の路地で、チャッチ麺・練り物麺・ビビン麺を出す生麺の麺専門店です。注文を受けてから機械で製麺した素麺より少し太い生麺を、トッカルビとマンドゥと一緒に提供します。 麺はチョル麺のように弾力があり、出…

東廟駅の1号線・6号線3番出口の近くで、海鮮出汁のカルグクス（手打ち麺）と手作りスジェビ（すいとん）を出すヘムルウォンカルグクスです。カルグクスの麺は弾力があり、手作りスジェビは薄くすくって出されます。マンドゥやマククス…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）一種類だけを出すウリジプカルグクスです。濃い煮干しベースのスープに固めの麺を入れ、キョッチョリとアルタリムキムチの二種類を添えます。 客は自分で先払いしてから席に着き、ご飯とキムガルはセルフ…

ソウルで水冷麺とビビム冷麺を出す麺の専門店です。ほとんどの食材は国産を使い、水冷麺のスープは刺激の少ない淡白な味です。 そば粉のチヂミは鉄板に載って出てきて、食べ終わるまで温かさが残ります。注文した麺は早く出てきて、店内…

ソウル九老区にあるトゥンチョンシャブカルグクス九老店は、シャブシャブとカルグクスを一緒に味わえる店です。辛いスープで牛肉のシャブシャブを食べ、セリ・キノコ、カルグクス、ポックムパプへと続くコースになっています。九老高麗病…

ソムンナン・ミョンプム・チャンチグクスは、ノドゥル駅周辺でチャンチグクス・コンククス・ビビムククスとタッコムタンを出す麺の専門店です。煮干し出汁は濃く、中麺の食感は柔らかいです。 大通りから裏路地へ移転し、バス停の前にあ…

等村シャブカルグクス・プルグァン店は、プルグァンドンにあるシャブシャブとカルグクスの専門店です。シャブシャブを食べた後にカルグクスを続けて食べ、エゴマスープも味わえます。麺はコリコリしており、最後のポックムパプは香ばしい…

ヘファ洞にあるこの店は、安東ククス風の手打ち麺であるカルグクスと、各種のチヂミや魚のフライを出します。カルグクスのスープは骨髄のようにまろやかで淡白であり、魚のフライはサクサクとして香ばしいです。家庭を改装した空間で食事…

ポラメ・アカデミータワーの2階にある飲食店街で、キノコとセリを入れたシャブカルグクスを出す店です。野菜だしでカルグクスを煮て食べたあと、ポックムパプで締めます。 牛肉のシャブは別に追加注文する方式で、ワサビのタデギ薬味を…

ソウルでチャッチグクス・コンククス・チョルミョンを出す麺の専門店です。チャッチグクスは煮干し出汁にニラ、油揚げ、千切りの人参、刻み海苔をのせ、ビビムククスは辛くて酸っぱい味付けで出されます。麺の量は他の店の大盛り並みで、…