ソウルの麺料理 (466件)

ダミは、梨花女子大学の裏門と新村セブランス病院の近くで、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥククスを出す古い店です。カルマンドゥには柔らかいカルグクス（手打ち麺）の麺と大きなマンドゥが一緒に出され、ソモリクッパとコングクスも…

ヨンヒドン・カルグクス江南駅店は、江南駅の近くにある麺料理の店です。白く濃い牛骨スープに薄く柔らかな麺を入れ、キョルジョリとペクキムチの二種類を添えて出します。 夏にはコンククスも提供し、夜は8時まで営業しており、地下1…

ソウルで生のアサリのカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。生麺を使っているため麺に弾力があり、アサリの出汁はさっぱりとした味わいです。 基本として麦飯が付き、コチュジャン・ごま油・大根菜を混ぜて食べ、キムチも一緒に出…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを出す麺専門店です。アサリがたっぷり入った澄んだスープに、弾力のある麺を合わせています。 カクテギと白菜の浅漬けも添えられます。カルグクスはあらかじめ煮る時間があるため、電話で予約…

明洞カルグクス（手打ち麺）ソウル市庁店は、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥ、ポッサム定食を出すソウル市庁近くの食堂です。鶏ガラ出汁で煮たカルグクス（手打ち麺）に手作りマンドゥが添えられ、麺はよく伸びた食感で提供されます。…

ソウル・南大門市場の近くでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥの鍋を出す店が、明洞カルグクス・ナムウォンチュオタンです。マンドゥは店内で包み、マンドゥを先に取り分けてからカルグクス（手打ち麺）の麺を入れる仕組みになっています…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）やビビム麺、キンパ、コン麺、スユクを出す、昔ながらの雰囲気の麺料理店がチョンボッテです。ヘムルカルグクス（手打ち麺）にはアサリが入り、ポッサムやラーメンもあり、食事と酒のつまみを一緒に選べま…

ソウルでアサリのカルグクスと小豆のカルグクスを出す麺専門店がイガネバジラクカルグクスです。アサリのカルグクスはアサリが多く入った澄んだ味わいのスープで提供され、キムチの和え物を添えて食べます。 スジェビの生地はカルグクス…

プサンワンダン・プサンミルミョンは、延世大学正門前でワンダン・ミルミョン・カルグクスを出す麺料理の店です。ワンダンとカルグクスとミルミョンを一か所で味わうことができます。 長く商いを続けてきた店であり、ワンダンと麺料理は…

ソウルのテチドンで、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とポッサムを出す古い麺料理店です。メニューにはパジョンと夏の黒豆麺も含まれています。 麺の鍋にはキノコ・野菜・貝が入ります。昼にはポッサム定食とカルグクスを一品ずつ一…

西橋（ソギョ）の住宅街で、手打ちのカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、手作りマンドゥを煮て出すソギョソンカルグクスです。煮干し・干しスケトウダラ・干しエビに唐辛子の種を加えた澄んだ出汁と、3種類のキムチが供され…

ガロスギルカルグクスは、ガロスギルでアサリのカルグクス（手打ち麺）とエゴマ粉のスジェビ（すいとん）を提供する昔ながらのカルグクス店です。代表料理は、澄んだアサリのスープに入った弾力のある麺で、食前には麦ご飯にヨルムキムチ…

ウェルビン・オンシミ・カルグクスは、ソウルでジャガイモのオンシミとそば粉のカルグクス、マクククスを出す麺の専門店です。看板メニューのオンシミ・メミル・カルグクスには、もちもちしたジャガイモのオンシミと柔らかなそば麺が一緒…

咸平面屋は光化門近くの梨大後門にあり、咸興冷麺とカルビタン、韓牛マンドゥチョンゴルを出す韓国料理店です。水冷麺は少し辛くて冷たいスープで、カルビタンには肉がたっぷり入っています。ビルの2階にあり、正面の出入口からしか入れ…

タプコルカルグクスは、カルグクスとコングクス、王マンドゥを扱う麺専門店で、鍾路3街駅5番出口の近くにあります。カルグクスは麺に弾力があり、量も十分で、キムチの味も良いです。楽園商店街の横の路地にある小さな店舗で、カード決…

シンサドン・シジプは、麺とポッサム、海鮮チヂミを一緒に出す麺料理の店です。麺はコシのある麺と冷たいスープが特徴です。 海鮮チヂミはサクサクした食感で、酒のつまみとしても注文されます。背もたれのない椅子なので、長く座ってい…

大峙洞のポスコザシャープマンションの隣で、釜山式のミルミョンとクッパを出すミルミョン専門店です。細い麺に薄氷の浮いたスープとヤンニョムジャンを添えて、冷たく辛く出されます。 スープは漢方薬の香りが少しし、麺は細くてもコシ…

江南駅の近くでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す素朴な食堂です。麺は機械でなく包丁で切り、煮干し出汁とカルジェビを一緒に供します。 添えるキムチはさっぱりした浅漬けです。味付けは濃くなく淡白な汁なので、刺…

ソウル・文井洞にあるミルスプ・ムンジョン店は、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥを出す店です。安いカルグクスとマンドゥを提供しており、味は無難なほうです。 昼時には待ち時間が発生し、テーブルのタブレットで注文するとロボット…

マンボクククスチプ・ヨイドヨク店は、ヨイド駅のアイレックスビルの地下食堂街で麺とポッサム、チヂミを出す麺専門店です。カタクチイワシだしの麺のスープは澄んでいて冷涼感があります。夜はマッコリと辛いニラチヂミを添えます。昼は…

ククスフェグァンはシンリム駅とノドゥコルモクの間に位置し、カルグクス（手打ち麺）や宴会麺、ビビム麺、冷麺などを提供しています。カルグクスと麦飯のセット、および煮干し出汁の宴会麺が看板メニューであり、カルグクスの麺の食感が…

ソングクスチプは、ソウルの城北洞で手打ち麺と魚のチヂミを出す店です。看板メニューの手打ち麺は、自ら切った太さの不揃いな麺を澄んだスープに入れて提供します。 料理は注文してから出てくるまでに時間がかかるほうです。スープと料…

ソウルでチャッチグクスとビビムグクス、牛肉の握り飯を出す麺の専門店がホホグクスです。メルチグクスは澄んだ味わいのスープで、量もたっぷりと出されます。 セルフサービス方式で運営されており、料理は注文時に先払いし、厨房が見え…

153クポグクス・チョンノジョムは、鍾路にある麺の店です。麺のほか、キンパ、ビビンバ、トンカツも扱います。 24時間営業で、深夜にも立ち寄ることができます。注文はテーブルのキオスクで行い、テーブルやキムチとたくあんの容器…

ソウルにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。カルグクスとマンドゥを一緒に提供し、料理ごとに作る過程を説明してくれます。店主はそれぞれの料理の由来まで英語で話してくれます。ソウル滞在中に二度訪れた記録があります。

プングクミョン現代百貨店新村店は、新村の現代百貨店10階で麺とビビンバを提供する麺専門店です。看板メニューはピョルピョ麺、ヨルムビビム麺、コルベッヘチョビビンバで、子供向けメニューは麺とおにぎりです。 店内はテーブルが広…

千戸駅近くのチュクミ通りにあるプンニョンビビムククスは、長く営業を続ける麺の専門店です。ビビム麺とカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）を出し、梅実ビビム麺も注文できます。注文は前払いで、温かいユクスを出し、カウン…

明洞カルグクス・シャブシャブ ヨクサム店は、カルグクスとマンドゥチョンゴル、シャブシャブを出す麺料理店です。辛いマンドゥチョンゴルにはさまざまな野菜とスープが入り、シャブシャブにはカルグクス（手打ち麺）のサリが無制限で付…

ノリャンジンでサゴルカルグクスとユッケジャンカルグクスを出すカルグクス（手打ち麺）の店がミルスプ・ノリャンジン店です。サゴルのスープは濃く、ユッケジャンのスープは辛く、夏には酸味のある冷やしカルグクスも出ます。 入るとす…

ソウルの麺専門店であるファユクミョンは、肉をのせた温かい麺とビビン麺を出す店です。澄んで香ばしいスープ、黄色く細い麺、たっぷりの豚肉がこの店の流儀です。 キオスクで注文した後は料理を自分で取りに行き、器も返却します。人が…

ソウルのロッテキャッスル商店街の地下1階にあるタリン・ミョンドン・カルグクスは、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥ、ポッサムを出す食堂です。カルグクス（手打ち麺）は弾力のある麺と辛みのあるスープが特徴で、マンドゥは薄い皮の…

春川カルグクスは、忠武路（チュンムロ）のイドドン2ガで鶏カルグクスとコングクス、エゴマのカルグクスを出す麺の専門店です。鶏の出汁のカルグクスは量が多く、麺は弾力があります。コングクスの汁にはピーナッツをすり込んで香ばしさ…

ミルスプ・テチ店は、ウンマアパートの北門近くでサゴルカルグクスとマンドゥを出すカルグクス専門店です。サゴルスープに生麺を注文後にすぐ茹で、キムチとユッケジャンカルグクスもメニューにあります。キオスクで注文し、昼時は待ちが…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とモミル、マンドゥを出す小さな麺料理店です。肉だしのカルグクスと手作りマンドゥ、冷たいモミルを一緒に提供します。カルグクス（手打ち麺）の麺には手打ちならではの弾力のある食感があり、明洞（ミョ…

ソウル・鍾路で、カルグクス（手打ち麺）や豚肉・テナガダコの炒め物などを出す麺料理の店です。カルグクス（手打ち麺）に麺とラーメンの麺を続けて食べ、最後にチャーハンまで楽しむスタイルになっています。 目玉焼きを先に出し、きの…

ソウルの麺専門店で、主に肉ククス（豚骨スープの麺）を出します。肉ククスは、麺を食べ終えるまで肉が残るほど大きな肉をたっぷりとのせて提供する方式です。 テーブルは十人前後で空間は狭く、昼時には待つことがあります。注文を受け…

ククスナム・イス駅店は、生麺のチャンチグクスとトンカツ、牛丼を扱う麺専門店で、イス駅9番出口近くのマクドナルドとスターバックスの間に位置しています。生麺で作ったチャンチグクスとチドンなどのメニューを一緒に求める店です。 …

コヒャン・オンマソン・センバジラク・カルグクス・ムンジョン店は、生のバジラク入りカルグクスとコムクビビンバ、マンドゥを提供するカルグクス専門店で、ムンジョンドンに位置します。生のバジラクをたっぷり使い、澄んだ味わいのスー…

益善洞の路地沿いで麺とタッカンマリを出す麺の専門店です。麺には茹でた鶏の半羽が一緒に添えられます。タッカンマリはカルグクス（手打ち麺）を入れて食べる方式になっています。チョゲグクスは甘さより酸味が強く、ごま油が多めに使わ…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを一緒に出す明洞カルグクスです。カルマンドゥで注文すると、二つのメニューを一度に味わえます。 スープは濃い出汁で提供され、白菜キムチとキョルジョリを添えます。マンドゥはカルグクスと…

ソウル上渓でキンパプやうどん、ビビンククスなどの食事を提供する麺専門店です。生麺を使い、手作りのヨルムキムチと搾りたてのごま油の香りが強いビビンメミルククスを出します。 チョルミョンもメニューにあり、簡単な食事として選べ…

メルチグクス・マシンヌンジプは、ソウルで麺を出す麺専門店です。メルチ出汁の麺と、醤油ベースのビビム麺、冷麺を提供しています。キオスクでメニューを選んだ後に現金で支払い、カード決済は自分で行います。麺をあらかじめゆでてある…

ヨンドゥンポ市場駅近くの大通り沿いで、煮干し麺とビビン麺を出す小さな麺専門店です。チャンチ麺は煮干し出汁があっさりしており、ビビン麺は甘辛いコチュジャンだれに辛さが加わり、おにぎりも一緒に出されます。 テーブルは7〜9席…

ソウルでチャッチグクスとビビムククスを出す麺の専門店です。ビビムククスは甘酸っぱく辛い味が強すぎず、トッカルビを添えて食べられます。チャッチグクスには具が多く載り、一緒に出るスープはうま味があり、セルフのおかず台まできれ…

落星垈メルチグクスチプは落星垈公園へ向かう道路沿いにある小さな麺店で、メルチグクスとビビムグクス、キンパを出しています。メルチグクスは濃い煮干し出汁と簡素な薬味が特徴で、キムチも一緒に手が伸びます。 朝8時から開店してい…

ノウォン駅で麺とご飯を出すオベクククス・ノウォン中央店です。メニューは煮干し麺・ビビム麺・ヨルム麺、カルグクス（手打ち麺）、そしてジャガイモと肉のマンドゥです。注文はキオスクで行います。店内には「基本だけをやろう」という…

ソウルのミミグクスは麺を出す麺専門店です。スープは胡椒を多く入れた肉の味で、生麺の食感が生きています。 店主が一人で調理と接客を担当しているため、料理はすぐには出てきません。昼には店を開けない日があります。

ソウルで安東ククスとチャントククパプ、スユク・チョルリュを扱う麺専門店です。安東ククスは胡椒を入れて食べ、夏には濃い豆乳のコングクスも出ます。 ククスとククパプは量が多く、ヘムルパジョンには小さなカクテルエビのような海鮮…

ソウルのソンブク店にあるトゥンチョン・シャブ・カルグクスは、辛いキノコのシャブシャブとカルグクス（手打ち麺）を出す店です。スープと野菜、カルグクス、ポックムパプが基本で出て、肉は別に追加する方式です。 シャブシャブの後に…

ソウルの文井店では、辛いキノコのシャブシャブとカルグクス（手打ち麺）を出すチェーン店です。キノコのメウンタン（魚の辛い鍋）と肉を別々に注文し、カルグクスとポックムパプへと続く方式です。醤油ダレとキムチはセルフコーナーで取…

マンボクククスチプ・ヨンシンネ店は、ヨンシンネにある麺の専門店です。メニューには煮干し出汁の麺と煮干しのフォー（米麺）、コダリソ麺が並び、ポッサムも一緒に注文されます。ホンオサムハプと海鮮ニラチヂミはテイクアウトで家でも…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とポッサムを一緒に提供するカルグクス店です。緑茶の粉を練り込んだ緑色の麺に、エゴマをたっぷり加えたスープを作ります。 食事の前には、麦飯にヨルムキムチとコチュジャン、ごま油を混ぜて食べる方式…

デモサン・カルグクスは一院駅の近くでアサリのカルグクスとトック、石鍋ビビンバを出す町の食堂です。アサリのカルグクスは砂抜きしたアサリを多く入れ、澄んで爽やかなスープで出されます。午前11時に開店し、退勤時間前には電話注文…

ヨンドゥンポ区庁の裏手で、トトリムクとチョン、カルグクスを出す食堂です。トトリムクムチムは弾力のあるムクに薬味野菜を添え、山菜のメミルチョンとキノコを入れた辛いメミルカルグクスも一緒に注文します。トトリ粉で練った麺はカル…

東大門駅6番出口の近くで、手打ちのカルグクスとスジェビを出す小さな麺専門店です。麺は生地を自らこねて包丁で切り、噛みごたえがあります。量は多めです。会計は先払いで、注文が混み合うと席は順番に案内されます。イワシ出汁のスー…

ポグァンドンの終点炭火カルビの隣で、カルグクス（手打ち麺）とヨルム麺を出すトゥンクンカルグクスは麺の専門店です。ヨルム麺・チョンヤンカルグクス・エゴマ油のビビムカルグクスなどを提供し、注文が入ると麺を打って手で切って出し…

ソウルの成均館大学の隣で、アサリのカルグクス（手打ち麺）と鶏のカルグクス（手打ち麺）、チャンマンドゥグクを出す麺の専門店です。ベースのスープにコショウと唐辛子を入れてピリ辛に仕上げ、ジャガジョンとマンドゥも一緒に注文しま…

サムチョンドン・チュクミ・カルグクスは、チュクミとカルグクスを出す麺専門店で、ソウルの三清洞にあります。チュクミ定食は、大きな器に海苔とご飯を一緒に盛り付けて混ぜて食べるスタイルです。部屋があるので、連れ立って食事をする…

ソウルで蕎麦の麺と蕎麦のそば、ジャガイモの餃子を出すポンピョン発芽蕎麦マククスです。蕎麦麺を直接製麺し、エゴマ油の麺と弾力のあるビビン麺を提供します。区切られた座席は靴を脱いで利用し、団体予約が可能であり、注文後に料理が…

江南セブランス病院の近くで、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥ、ビビンバを出す昼食の店です。カルグクスには大きなマンドゥが一つ入っています。 ヤンムルビビンバはご飯より野菜が多く盛られる形です。キムチは毎回手作りし、ビビム…